Hochzeitsforum - Just Married

wir haben auch die oberste etage eingefroren.... mango-passionsfrucht-füllung *schleck* wat freu ich mich auf den tag in 11 monaten

und wenns nicht schmeckt... so what... wir habens probiert.... und das wissen, ein original stück torte von der hochzeitstorte auf dem tisch stehen zu haben, ist uns die ganze sache schon wert

@ luzy

also ich liebe ja auch diese Torten mit Joghurtcreme zwischen luftigem Bisquit.
Wir machen die oft mit passierten Früchten dann dazu Joghurt, Sahne (geschlagen), Eiweiß (natürlich von frischen Eiern), Quark und dann Gelatine....lecker jamjam

Wir haben das auch schon eingefroren... geht gut und von Probleme mit Salmonellen hab ich noch nie gehört (sonst könnte man ja auch keine Sahnetorten einfrieren). Wir essen die im Sommer teilweise dann auch noch so halb gefroren... besser als jedes Eis....

Wenn sie aufgetaut sind kann man sie allerdings nemme lang stehen lassen... die laufen dann weg..

Wir machen das halt wenn man z.B. bei einem GEburtstag einfach zuviel übrig hat um alles noch zu essen. Aufgetaut essen wir sie dann nur selber (also nicht mehr für Gäste weil sie wie gesagt etwas an Form - aber nicht an Geschmack - verlieren).

Ach ich bekomm hunger....

P.S. Wir haben auch ein paar kleine Reststücke der Hochzeitstorte eingefroren... mal schaun ob bis zum 1. Hochzeitstag noch was übrig ist.... vorgenommen haben wirs uns...

Hi, man kann ohne bedenken auch noch nach einem Jahr die Torte essen... Sie war ja immer eingefroren. Also dann mal guten Hunger

Diamant-User Beigetreten: 09/09/2008 21:31:23 Beiträge: 9584 Offline

Eingefrorenes ist ja auch nicht eeeewig haltbar, auch das hat ja irgendwann mal ein Ende.

Mmh, so Obsttorten mit Joghurt/Quark liebe ich ja auch, z.B. mit Blaubeeren oder Himbeeren. Ich lasse allerdings lieber backen von meiner Mutter

Diamant-User Beigetreten: 23/09/2008 13:10:15 Beiträge: 1941 Offline

@ moensch

Hört sich gut an, Torte einfrieren und halbgefroren verspeisen

, da hätt ich eigentlich auch drauf kommen können, ich als Eisfreak.
Ich glaub, beim Einfrieren geht die Gelantine kaputt, deshalb zerläufts dann.

Die Salmonellengefahr halte ich jetzt auch für eher gering...

@ prinzesschen

meine Mutter lässt MICH immer backen, hab ich wohl was falsch gemacht...

Diamant-User Beigetreten: 09/09/2008 21:31:23 Beiträge: 9584 Offline

luzy wrote:

@ prinzesschen

meine Mutter lässt MICH immer backen, hab ich wohl was falsch gemacht...

Meiner Mutter macht das halt riesen-Spaß und da wir beide schnell festgestellt haben dass ich leider über keinerlei Talent verfüge ist es dabei geblieben.
Mal schauen was sie sich zu meinem Geburtstag übermorgen einfallen lässt

Für die Kollegen muss ich allerdings auch was backen, aber die sind anspruchslos, da tun's auch Backmischungen

Backmischungen nehme ich auch meistens, aber viel mehr lass ich meine Mutter backen... Sie stammt aus einer Bäcker- und Konditoren-Familie, hat es aber nie beruflich gemacht. Und da sie noch manch Geheimnis kennt, lass ich sie auch backen. Und einfrieren

Und ich backe liebend gerne und darfs nicht essen

Aber ich freu mich schon allein wegen des Plätzchenbackens auf Weihnachten!

Die Geschichte mit den Salmonellen ist nicht so abwegig wie ihr denkt. Überall wo frisches Eiweiß drin ist, ist die Salmonellengefahr groß. Ebenso bei Geflügel wie in Gebäck. Bakterien vermehren sich ständig. Durch das Einfrieren wird nur deren Bewegung sehr verlangsamt, aber nicht völlig eingestellt. Daher ist Eingefrorenes auch nicht ewig haltbar. Beim Auftaun haben die kleinen Bakterien dann nen richtigen Aufschub, weil sie frisch und munter aus dem Winterschlag erwachen. Daher vermehren sie sich schneller. Das ist auch der Grund, warum man etwas nicht zweimal einfrieren soll.
Und wenn dann irgendwo richtig schön viele dieser Bakterien rumwuseln und das Fleisch oder Eiweiß schlecht wird, dann hat man im Besten fall nur Durchfall.

Unter Erziehern ist es sogar verpöhnt Kinder rohen Kuchenteig probieren zu lassen. Ich hab als Kind aber auch immer die Kuchenschüssel ausgeschleckt

Aber es ist einfach ein Gesundheitsrisiko. das kann man als Privatperson leicht eingehen, aber Geschäfte eben nicht.

Diamant-User Beigetreten: 09/09/2008 21:31:23 Beiträge: 9584 Offline

Ja, das mit den Salmonellen ist kein Spaß... bei Tiramisu ist's ja auch immer leicht kritisch.
Mir ging's auch schonmal 2 Tage lang ganz dreckig nachdem ich schlechtes Sushi gegessen hab, also bin ich bei sowas auch lieber vorsichtig.

Diamant-User Beigetreten: 20/03/2008 15:48:01 Beiträge: 163 Offline

@yassirkratzt: wir leben noch!!! wir hatten die oberste etage unserer hochzeitstorte eingefroren, letzte woche aufgetaut und gegessen. und es war eine cremetorte. die hatte keinen gefrierbrand, war noch "wie neu" und auch noch superlecker!!!
also-genießt es und nen schönen hochzeitstag!

ich kenn den Brauch aus Irland - allerdings gibt's hier traditionell keine Sahnetorte, sondern "Fruechtekuchen" (fruit cake) - so ne Art Stollen, mit Succade, Orangeade, und Rosinen drin (ieeebaeh

)

Das Zeug haelt sich ewig...Normalerweise wird's dann mein ich zur Taufe des ersten Kindes gegessen.

Ein schöner Brauch.
Wollten mein Mann und ich auch machen,leider hatten wir so einen heissen Tag als wir geheiratet haben das die Torte es net überlebt hat vom Restaurant/Hotel und nächsten Morgen nach Haus...sie sah etwas verschmolzen aus und roch leicht sauer.

Aber egal,sie war trotzdem sehr schön und mundete uns am Vermählungstag.

Muss zum 1. Hochzeitstag halt eine kleine neue Torte
her ; ) .

Wir hatten das auch vor und haben ein riesen Stcük eingefroren.
Leider ist der Kühlschrank und Gefrierfaach während unserer Flitterwochen kaputt gegangen.
Naja, so hat sich das Schweinchen unserer Vermieter gefreut, dass es noch etwas von der Hochzeitstorte bekommen hat...
Und wir werden vielleicht die Flasche Hochzeitssekt zum ersten Hochzeitstsag köpfen, die wir noch aufgehoben haben...

So, ich gebe mal ein Update:

Heute ist unser erster (kirchlicher) Hochzeitstag und wir haben vorhin die seit einem Jahr eingefrorene und nun aufgetaute Buttercreme-Hochzeitstorte verspeist!

Sie schmeckte wie "neu", total lecker und frisch! Ich denke nicht, dass sie irgendwie schlecht gewesen ist, hat ja auch nicht ranzig geschmeckt. Bin guter Dinge den Tag zu überleben!

Jetzt fahren wir zu "unserer" Dorfkirche nach Stiepel, wo wir geheiratet haben und werden im Lokal nebenan, wo wir gefeiert haben, Kaffee trinken

Diamant-User Beigetreten: 18/07/2009 09:29:07 Beiträge: 226 Offline

Hallo, finde den Brauch auch super schön, doch leider hat meine Schwieger-Familie mir einen Strich durch diese Rechnung gemacht und die komplette erste Torte (Käse-Sahne) vertilgt... mmmhh .. gut das wir nichts davon gegessen haben... aber weg ist sie trotzdem. Schade hätte sie gerne eingefroren. Kann man wohl nichts dran machen

Sie haben aber beteuert, dass sie sehr lecker war

Ich kenne die Sitte auch und hätte es auch am liebsten gemacht, naja wie alle meine Lieben ja meinten, dass ich total spinne hab ich es fallen lassen.

Also hab ich mit meinem Schatz ausgemacht, dass wir eine kleine in der selben Form, Farbe usw. nochmal machen lassen zum 1. HZT

Es soll aber schmecken. Meine Freundin hatte auch ne Buttercremetorte. Sie lebt noch!!!

also wir hatten eine bisquittorte m erdbeersahne und marzipan überzogen, haben die komplette erste etage eingefroren u werden sie am 5.9.2010 essen

denk schon das du deine noch essen kannst...

Gold-User Beigetreten: 13/11/2008 21:18:53 Beiträge: 52 Offline

Heute war es so weit

Unser 1.Hochzeitstsag......Wir haben die Torte aufgetaut und gerade verputzt ,die war echt noch super lecker,bin froh das wir das gemacht haben ist eine schöne erinnerung..

Diamant-User Beigetreten: 24/01/2008 08:50:08 Beiträge: 10064 Offline

Wir haben unsere nach 3 Monaten zu Weihnachten verdrückt und die war immer noch suuuper!

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Eingefrorene Hochzeitstorte nach 1 Jahr essen - wer kennt's?