Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Heute:
Immer noch Reste vom Salat, den es Samstag zum Grillen gab (Bauernsalat) - dazu voraussichtlich irgendwas aus dem Tiefkühlfach. Vielleicht Back-Camembert.

LG Novah

Ich habe Samstag und Sonntag was neues ausprobiert. Nach der Anregung hier habe ich mir ein Calvadossaucen-Rezept bei Chefkoch rausgesucht und Schweinemedaillons mit selbiger Sauce gemacht. Ein Traum!
Gestern gabs bei uns Königsberger Klopse. Habe ich zuvor noch nie selber gemacht, aber das Rezept war super und ging recht fix. Auch sehr lecker.
Heute gibs bei uns mal wieder Fisch mit Salat und morgen ist dann wieder mein Einkaufstag

Bei uns gibt es heute lecker Gumbo. Ist aus nem Kochbuch von JO und ich liebe es.

Bei uns gab es gestern super mageren leckeren Rinderbraten mit roter Soße und dazu Parika-Feta Gemüse. Ich hab natürlich mehr gekocht und heute gibt es dasselbe noch einmal.

Dienstag und Mittwoch gibt es leckere Rindersteak. Einmal mit Salat und am anderen Tag mal sehen was ich dann dazu mache..

Lecker... Donnerstag und Freitag gibt es dann wieder unsere geliebte Reispfanne. hmm..lecker!

ROTE Sauce zum Rinderbraten

Ich kann mit diesen Farben nichts anfangen. Rot kann auch Himbeersoße sein.

Heute gab's gegrillte Thunfisch Filets mit Ofenkartoffeln und Bechamel Soße.... mjam

bondgirl wrote:Ich kann mit diesen Farben nichts anfangen. Rot kann auch Himbeersoße sein.

Das wäre ja was süßes. Bei herzhaften Gerichten fällt mir zu "rot" nur Tomatensauce ein, allerdings nicht zum Rinderbraten

rote Sauce vielleicht mit Rotwein?

Jule_77 wrote:

bondgirl wrote:Ich kann mit diesen Farben nichts anfangen. Rot kann auch Himbeersoße sein.

Das wäre ja was süßes. Bei herzhaften Gerichten fällt mir zu "rot" nur Tomatensauce ein, allerdings nicht zum Rinderbraten

War ja auch nur ein Beispiel. Aber wieso denn nicht??? Hast du noch nie süß-sauer gegessen? Es gibt auch Salat mit Himbeersoße.

Edit:
Besser wär's doch, das Ganze nach dem Inhalt zu benennen. Wobei ich an Rotwein nicht glaube, es sei denn man will seine Kinder schnell zum Einschlafen bringen

Mmmmh, also süße Sauce war bestimmt nicht gemeint.
Rotwein könnte sein, aber da wird sie bei mir auch eher braun. Naja, vielleicht erfahren wir ja noch was rote Sauce ist

edit: @bondgirl: Der verkocht doch. Und die Kinder essen bei Bienchen bestimmt noch keinen Rinderbraten mit.

So, ich hab dann mal gegooglet:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1087391214652409/Rote-Sosse.html

vielleicht sowas? Hört sich lecker an.

Morgane

Hört sich nicht schlecht an. Aber was Rinderbraten angeht bin ich irgendwie unflexibel. Da muss bei mir braune Sauce aus dem Bratensud bei *mjam*

Oh man. Dass keine Himbeersoße gemeint war, war mir schon klar. Es war nur ein Beispiel um aufzuzeigen, dass diese farblichen Bezeichnungen absolut sinnlos sind. Ich kann auch sagen, dass es bei mir heute grünes Gemüse gibt, dann wisst ihr auch nicht viel mehr.
Und wieso sollte ein zweijähriges Kind kein Rind mitessen?

Naja, vielleicht isst Tiffany das auch schon mit. Keine Ahnung. Ich könnte mir vorstellen, dass das für ein Kind von 1 Jahr und 8 Monaten noch zu zäh ist. Kann ich aber nicht beurteilen, da ich keine Kinder habe. War nur so mein erster Gedanke.

Wenn's schlecht gekocht ist, sicher
2x Kochen wär mir persönlich ja zu aufwändig. Die 2-jährige die ich kenne isst fast alles mit.

Wenn ich Rind mache, ist das nicht zäh!

Bei der "roten Soße" muss ich Bondgirl zustimmen, das kann ja alles sein (und nein, dass es in diesem Fall Fruchtsoße wäre, nehme ich auch nicht an...). Aber ich kenne Leute, die machen Ketchup warm - aus der großen Plastikflasche - und nennen es "rote Soße". Igitt.

Zäh ist mein Rinderbraten auch nicht. Aber irgendwie erscheint mir das nicht kleinkindgerecht.
Vielleicht werde ich mit eigenen Zwergen ja eines besseren belehrt

edit: Und warmgemachter Ketchup ist das bei Rosa-Bienchen mit Sicherheit nicht!!

Sorry Mädels, da hab ich mich mal wieder schön blamiert. ,,rote Soße" wie im Kindergarten (musste eben über mich selber und euer rätseln lachen)..
Ich bin selber Schuld, so ist das wohl wen Frau aus einem Kochbuch für Kinder kocht und die Rezepttitel ohne nachzudenken übernimmt und hier rein schreibt.

Mein Rinderbraten war übrigens so zart und saftig das er fast zerfallen ist. (wir lieben Braten genau so).
Jule77 hat leider Recht unsere Große isst das Fleisch gar nicht gerne, sie kaut wie wild und schiebt es irgendwann wieder raus. Naja..das wird auch noch sie isst ja sonst alles.

Ich konnte mir die Soße erst auch gar nicht vorstellen eben weil ich auch fand das eben die normale Bratensoße dazu gehört. Dennoch waren wir mutig und haben es probiert- was soll ich sagen? Die Soße ist ein Traum und sowas von fettarm echt wahnsinn, ich konnte mir echt nicht vorstellen das es schmeckt. Jetzt freue ich mich auf meine Portion heute Abend riesig

So und nun lüfte ich mal das Geheimnis, hier also das Rezept:

Braten in roter Sauce

Zutaten für 8Personen:

1,2kg magere Rinderbraten
1-2EL Rapsöl
Salz*Pfeffer*1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bund Suppengrün (stange Lauch, 2Möhren, 1Stück Knollensellerie)
Thymianzweige
1l Tomatensaft

1. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, den Braten scharf anbraten dann rausnehmen und würzen.

2.Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Lauch, Möhren und Sellrie grob würfeln. (nach dem waschen usw.)

3. Gemüse im Topf kräftig anbraten die Tymianzweige dazu geben. Das Fleisch auf das Gemüse setzen und das ganz mit 1/4L Tomatensaft angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3Stunden schmoren lassen, nach und nach den gesamten Tomatensaft zugeben.

4.Tymianzweige entfernen. Braten raus nehmen und alles pürieren -Fleisch wieder rein. Abschmecken!

Es war echt wahnsinnig lecker!

@Jule77


Musst dich nur trauen, ich wollt erst auch nicht aber die Soße ist eine Wucht

ex-trauzeugin wrote:Wenn ich Rind mache, ist das nicht zäh!

Bei der "roten Soße" muss ich Bondgirl zustimmen, das kann ja alles sein (und nein, dass es in diesem Fall Fruchtsoße wäre, nehme ich auch nicht an...). Aber ich kenne Leute, die machen Ketchup warm - aus der großen Plastikflasche - und nennen es "rote Soße". Igitt.

Ich kenne auch Mütter die nennen es kochen in dem sie ihren Kids Nudeln und Ketchup servieren- ich sag nur, igitt.

Ketchup als Soße??? Oh mein Gott, nein Danke. Ich esse sowieso kaum Ketchup- das letzte mal glaube ich letzten Sommer beim grillen bei meiner Schwiegermama. Ich mag es nicht so dann lieber zum Steak leckere Kräuterbutter und zur Wurst Senf.

Klingt lecker für mich, aber ich mag ohnehin gern alles mit Tomaten. Auch Ketchup Aber aus Vernunft verzichte ich meist drauf.
Die Kleine die ich kenne isst liebend gern alle Variationen von Fleisch, auch richtig viel. So unterschiedlich sind Kinder...

bei uns gab es heute griesbrei. mir und dem großen hats geschmeckt, nur die kleine fand es nicht so toll.

das ist so schwer zu kochen, das es einem wählerischen 7jährigen, einer 2jährigen und Erwachsenen schmeckt.
Bin echt neidisch, was ihr zum teil kocht. bei uns gibts nur kinderessen, oder ich muß 2 menüs kochen (hab ich aber auch keinen bock drauf).

morgen gibt es schnitzel, nur die beilage weiß ich noch nicht.

@Brillenschlange:

Meinst Du nicht, dass Du mit den Extrawürsten kochen das noch förderst, dass Deine Zwerge nicht alles essen?

Bei uns früher wurde gegessen was auf den Tisch kommt.

edit: Irgendwie funktioniert die Zitierfunkion bei mir nicht richtig

Ich sehe es wie Jule.
Ich kenne es auch nur so, dass meine Mutter 1 Essen für alle gekocht hat. Ich habe auch nichts anderes vor, wenn wir mal Kind(er) haben.
Meine Tante hat zwei Söhne und sie kocht 3 verschiedene Essen!!! Mann und Sohn1, Sohn2 und sie essen jeweils was anderes!!!!!! Unfassbar. Der Witz ist: die Söhne sind mittlerweile 23 und 21

Das mit den verschiedenen Essen gab es in meiner Familie auch nicht, obwohl wir Kinder auch immer Wünsche äußern konnten. Nur in Sachen Gemüse gab es immer mehrere zur Auswahl, weil nicht jeder alles mochte. Aber das ist im Vergleich zu mehreren verschiedenen Gerichten ja noch ein Klacks.