Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Hallo Mädels
vielleicht gab es da thema schon mal, doch ich habe nichts gefunden...
also, ich werde nächsten freitag mein geburtstag nachfeiern und da möchte ich in unserem hof eine, so zusagen grillparty machen...
eingeladen sind max. 8personen...
ich weiß nicht so recht, was ich alles schönes auf dem grill machen kann..grillwürste sind mir zu langwillig, will ich nicht..
ich dachte so an gemüse, maiskolben, folienkartoffel..fleisch-aber was ist da am besten geeignet?
außerdem will ich selber ein paar soßen machen, oder ein paar dips- habt ihr da tipps??
und salate, will was richtig sommerliches, frisches
her mit den tipps!! danke!!
PS: was für mengen an fleisch brauche ich den da..??

Hallo!

Kennst Du Grillkäse? Den essen wir immer zu Grillen - leeecker!! Kann man von der Firma Grünländer kaufen. Steht im Kühlregal bei den Käsefondues oder Ofenkäsen.

Was immer gut ankommt - 2 Becher Schmand mit zwei Tüten Zwiebelsuppe vermengen.
Und schon haste nen Suuuuuperdip

Supertip das mit dem Superdip

@oktoberfestliebe: na den grillkäse kenn ich nicht, werde aber mal im laden danach suchen und wie grill ich den? auf eine folie? oder mit etwas anderem zusammen??
@hamsti: die zwiebelsuppe einfach so rein in den schmand, ohne vorher mal irgendwie wasser dazu zu machen??

Den Grillkäse wie ein Stück Fleisch (aber deutlich kürzer) von beiden Seiten grillen.

Nein, er zerläuft nicht, ist extra so gemacht

Was auch lecker ist... einfach Champignons auf Schaschlik-Spieße stecken und grillen... geht auch mit Party-Garnelen (die am besten vorher noch ein bissl würzen mit Pfeffer und Zitrone). Kräuterquark und Folienkartoffeln ess ich auch beim Grillen oder Kräuterbaguette.

sagt mal mädels, wie ist es denn mit der folienkartoffel- muss man die vorher schon etwas vorkochen?? oder eher nicht...
und was für quark nimmt man dazu??einen schon fertiggemachten, aus dem laden, oder einen selbstgemachte??

-Riesengarnelen auf Spieße, einlegen in Öl, Salz,
Pfeffer und Knoblauch wer mag evtl. noch Petersilie
dazu.
Rauf auf den Grill. Hammer!!!!!!!!
-Zuchini-Fetakäse in Alufolie
-Tomaten und Mozzarella in Alufolie
-Selbst gemachtes Zaziki, oder Auberginensalat.
-Ich koch die Folienkartoffeln immer einige Minuten
vor, dann dauerts auf dem Grill nicht so lange.
So und nun läuft mir das Wasser im Mund zusammen. TOLL.

@ Alexi

Neee einfach Schmand in ne Schüssel, Tütchen auf, drüba, umrühren, feddich!

Das knuspert dann so schööööön

Was die Salate betrifft:
kennst du Tabouleh????

Sehr sommerlich und erfrischend, meistens noch unbekannt und daher großes "AHA"-Erlebnis bei den Gästen. Das Rezept googelst du am besten mal, weiß grad nur so ungefähr, was rein kommt:

-als Basis: Couscous
-Tomaten
-Lauchzwiebeln
-Petersilie
-Minze
-Zitronensaft
-Salz
-Pfeffer

noch was...???? Glaub nicht.

was bei uns immer super ankommt...
aioli:
mayo (ich nehme die von M**Wip balance, knobi reinpressen und mit weißen pfeffer (geht auch schwarzer) und zitronensaft (frischen) abschmecken....super lecker!!!!!!!!!!! nur zu empfehlen!!! oder was ich auch schon gemacht habe...kleine frikadellen und in der mitte ist ein stück fetakäse (ich mag das nicht, wegen käse, aber die gäste) guck doch mal in den zeitschriften nach, da gibts jetzt super rezept idee...könnte dir so viele leihen

dürfen wir auch kommen???

da ich ja so ein mageresser bei fleisch bin:

ein schweinefilet am stück würzen und in alufolie wickeln.... dauert halt ne weile, aber deine Kartoffeln ja auch... hmmm lecker.

und zu den Dips:
Ich hab die einmal selber gemacht, seither werden unsere grillsaucen nicht mehr gegessen.
Ich nehm als Basis Kräuterquark...
den kannst du dann mixen wie du willst:
- currysauce mit ananas
- knoblauch + gurke + essig = Tzatziki ähnlich
- Peperonie und Paprika = scharfe würzige Sauce
- Tomatenmark und frische Tomaten

da kannst dann kreativ sein und schmeckt sehr lecker..
wir haben halt überall noch frische kräuter und knobi drin.

sind suuper tipps danke euch
wo ich noch überlege, wenn ich so 2-3 salate mache,dann am grill: garnellen, karfotteln, gemüse,
champingons- wie viel fleisch nehme ich denn da für 8 personen?? hmmmmm(davon isst eine garkein fleisch, muss ich dann für sie jetzt fisch grillen? undn eine ist kein schweinefleisch....obwohl es doch sooo lecker schmeckt )
die idee mit den ganzen selbstgemachten dipps finde ich suuuper!! danke euch!!! ich werde dann 3-4 dipps machen, oder ist es zu wenig...?
und legt ihr das fleisch in bestimmte marinaden vorher rein? oder einfach so?

Hi Alexi,

in meinen Lieblingssalat kommt folgendes rein:

- 1 oder 2 Packungen Feldsalat
- ca. 3 Esslöffel Kernemischung (Sonnenblume-, Kürbis-, Pinienkerne), gibt's z.B. bei *ldi
- eins von diesen kleinen Päckchen mit Rohschinkenwürfeln (oder Schinkenspeckwürfel, wenn man's etwas fetter mag ), auch bei *ldi erhältlich

Erst die Kerne in einer Pfanne ohne Fett anbräunen, dann den Schinken dazu, auch kurz anrösten, ein bisschen abkühlen lassen und über den Salat geben.

Für das Dressing nehme ich Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und ein bisschen Honig, alles mit etwas warmem Wasser vermischen und drüber. Schnittlauch kommt auch gut dazu.

Du kannst natürlich auch einen anderen Salat nehmen, Feldsalat hat eigentlich erst im Herbst und Winter Saison.

Ciao
so_sure

@so sure dein salat hört sich seeehr lecher an
doch ne frage, kann ich statt rohschinken etwas anderes nehmen?? was nicht soo fettig ist und nicht aus schweinefleisch besteht??

Hm, da muss ich passen ... Rohschinken gibt's gemeinhin nur aus Schwein und Putenschinken passt nicht.

Wenn es für deine vegetarischen oder nicht-Schweinefleisch-essenden Freunde ist, dann kannst du ja die Hälfte des Salates ohne Schinken nur mit der Körnermischung machen.

Grüßle
so_sure

so sure: so wirds gemacht

Hier noch zwei Dip Rezepte...

Tomaten-Frischkäse Dip

3 getrocknete Tomaten (klein schnippseln)
100g Frischkäse
100g Quark
1TL Paprika Pulver
1EL Tomatenmark
Salz/Pfeffer



Frischkäse - Kräuter Dip (super zur Kartoffel und aus den resten von Dip 1 )

100g Quark
100g Frischkäse
Salz/Pfeffer
1Prise Paprika Pulver
gemischte Kräuter aus der TK

SCHNELL GEMACHT; SUPER LECKER UND IM KÜHLSCHRANK 2TAGE HALTBAR

Du hast falls noch nicht gesehen auch noch ne pm von mir

supi Thema, da wir ja zu unserer Party auch grillen wollen

Also meine Ideen kamen eigenltich alle schon:
Grillkäse
Spieße mit zB Champignons, Tomaten
Maiskolben
Folienkartoffeln
glaub Auberginen kann man auch grillen, aber da ich die selbst nicht esse kann ich da nicht weiterhelfen

Fleisch??
Mhm, also was sich da am besten eignet ist geschmackssache.
Schatzi legt immer selber ein - wir sind mit mariniertem Fleisch kaufen immer vorsichtig...am liebsten mag ich´s mit Senf mariniert - sooo lecker, falls es jemanden interessiert frag ich ihn mal, was er noch reintut

Fisch kann man ja auch grillen - einfach in Folien zB und ab auf den Grill - yummi!!!

Mhm, spontan fällt mir mehr nicht ein
Aber den Thread brauch ich sicher nochmal

moonlightbabe: ich!! ich !! ich will das rezept für die marinade des fleisches wissen!!
die mia: süße, du hast auch schon ne atwort von mir
und deine dips finde ich auch klasse!! so einfach und bestimmt suuuuper lecker!!
Engel 79: und wie macht man den auberginen salat?? ich liebe augerginen....yaam yaaaaam

also das mit dem Senf ist supereasy sagt er grad:
in die Schale wo du das alles einlegst Olivenöl rein. Fleisch salzen/pfeffern und auf allen Seiten mit Senf einstreichen und das dann in das Öl legen - er stapelt die dann immer übereinander.
Also als wir die letztens mitgebracht hatten waren alle begeistert.
Man kann auch noch Zwiebeln drübertun wenn man mag....

Hallo Alex,

wir grillen am Samstag mit Freunden/Kollegen (quasi als Ersatz für den Polterabend).

Wir haben Steaks (Schwein, Rind, Pute) und Würstchen (Rote, Rostbratwurst).

Es gibt Blattsalate mit diversen Dressings (extra gereicht, sonst pampts), Kartoffelsalat und zwei Überraschungssalate von Gästen, dazu Brötchen.

Außerdem wird es verschiedene Gemüse und Grillkartoffeln geben.

Und auf Wunsch unserer Trauzeugen gibt es als Nachtisch Kuchen.

Was wir nicht haben (um nicht den Überblick zu verlieren), aber sehr lecker ist, sind Schwalbennester. Das sind im Prinzip Hackbällchen, die mit Speck umwickelt sind (meine Schwester hat auch schon Käsewürfel in die Hackbällchen eingearbeitet). Toll finde ich auch gefüllte Steaks (mit Senf, Zwiebeln und Speck).

Liebe Grüße,
Sonja

@sonja: leeeecker......ich habe hunger...und wie

Bin ja auch ein Veggie und beim Grillen gibts für mich immer:
- Halloumikäse (gibts in der Zwischenzeit in vielen Supermärkten- ein Kuhmilchkäse aus Zypern, schmeckt ähnlich wie feta, ist nur nicht ganz so intensiv und krümelig- einfach in Scheiben schneiden und auf den Grill damit
- verschiedene Gemüse klein Schneiden (Tomaten, Zucchini, Paprika), in eine Schlae aus Alufolie (selbst gemacht), Olivenöl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) und auf den Grill damit
- Maiskolben wurden schon genannt
- Champignonköpfe gefüllt mit Schmand und Kräutern, mit Käse überbacken

Meine Schwiegermutter legt ihr Fleisch auch immer selbst ein:
Magermilchjoghurt mit verschiedenen Gewürzen (Curry,Paprikapulver,Senf, Kräuterwürzsalz)verrühren, ein bisschen salzen und Pfeffern und das Fleisch kurz reinlegen (so dass es von beiden Seiten gut bedeckt ist)

Hier noch ein Rezept für superleckeren Nudelsalat:
Nudelsalat mit Kräutern:

- 250g Nudeln (Penne rigate am besten) kochen und abtropfen lassen
- 1 Bund Schnittlauch,1Bund Basilikum, 1Bund glatte Petersilie,ein paar Zweige Oregano und Thymian hacken
- aus 3EL weißem Balsamico, 4EL Olivenöl, 1TL Senf eine Marinade herstellen
- Diese mit Pfeffer, Salz und 2 Knobizehen abschmecken
-Alles miteinander vermischen und etwa 15min durchziehen lassen.