Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

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Hallo Jane,
wir hatten auch um Mitternacht das "doppelte Erdbeerherz" und es war wirklich schön.
Klar, manchmal bereue ich es schon nicht eine typische Hochzeitstorte gehabt zu haben - aber so wie es war hat es besser zu uns gepaßt. Wir sind auch nicht die Cremetorten-Esser.
Und warum soll man sich - nur weil´s so üblich ist - an seiner eigenen Hochzeit verstellen?

Unseren Gästen hat auch das Erdbeerherz gefallen - einfach weil´s mal was anderes war. Und unsere Gäste waren vom Menue und vom Dessert immernoch pappsatt und haben nur kleine Stücke Torte gegessen.
Ach ja - wir hatten auch eine Tortenfigur ( aus Schokolade!) auf unserem Erdbeerherz.

Da die Tortenfiguren eh auf so Holzspiesse gestellt werden geht das auch bei einem Erdbeerherz!

Wir haben darüber auch kurz nachgedacht, im Endeffekt wars dann hinfällig, weil ich mir die Torte selbst gebacken habe.
Ansonsten hätte ich vermutlich eher zum Erdbeerherz tendiert, weil die meisten Leute fruchtigen Erdbeerkuchen tatsächlich lieber mögen als schwere Cremeschnitten.
Nachmittags wäre das vermutlich noch mal was anderes, vorallem weil es da meist neben der Torte noch andere Kuchen zur Auswahl gibt, aber spät nachts nach einem reichhaltigen Essen wäre ich auch für was Leichtes.

Die Frage ist natürlich, ob du überhaupt auf eine klassische Hochzeitstorte verzichten willst ?

Hey du,

also wir nehmen vom Konditor ein Erdbeerherz - und dadrauf kommt unsere Herz-Figur (im Pixum) - die mehrstöckige backen wir selbst, da wir so ein Tortengestell bei 3-2-1 ersteigert haben. So haben wir beides - aber bei uns gibt es die Torte auch nachmittags.

Ich an deiner Stelle würde zum Herz tendieren - ist im Juni leichter - stell dir mal vor - es ist abends auch noch warm - dann ist denke ich keiner die Marzipan Torte...

Ich find ein Erdbeerherz super für den Abend, denn am Abend will man nicht unbedingt sowas schweres wie eine Cremetorte essen.

Bin für Cremetorte zum Kaffe am Nachmittag und für Erdbeerherz am Abend

Ich persönlich hätte nicht auf eine klassische, mehrstöckige Hochzeitstorte verzichten wollen, das sieht einfach soooo toll aus und wann hat man mal wieder die Gelegenheit dazu???

Und das muss ja keine schwere Creme-Torte sein. Wir hatten eine recht leichte Sahne-Torte mit 4 verschiedenen Geschmacksrichtugen, u.a. auch Erdbeer. Aber ich hab auch schon "richtige" Obsttorte in Etagenform gesehen, das wär vielleicht auch eine Variante für dich?

Figuren kann ich mir auch nicht gut vorstellen auf so einem Erdbeerherz.

So gehts natürlich auch, nur alles in Herzform

http://www.baecker.li/Portals/0/Content/Hochzeitstorte.jpg

nee, ernsthaft:
Ich würde auch zum Erdbeerherz tendieren. Finde die Herzform einfach so passend und da ich Erdbeeren sooo sehr liebe, wird es wahrscheinlich auch für unsere Hochzeit mal ein Erdbeerherz werden.

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Kein Problem

Die Frage hatten wir auch ganz aktuell letzte Woche.
Ich wollte eigentlich immer diese typische mehrstöckige Hochzeitstorte. Am Ende ist es aber doch anders gekommen...

Bei uns wird es die Torte auch erst um Mitternacht geben. Wie ihr, heiraten wir auch im Sommer.

Die Konditorin sagte zu Recht, das die meisten Gäste nachts kaum hunger haben werden, denn am Abend gab es ja Buffet oder Menü. Es sollte also etwas leichtes sein.
Dazu kommt, das es mitten im Sommer ist und mir persönlich dann doch zu warm für ne Cremetorte.
Dann kommt natürlich auch noch der Kostenfaktor. Das Herz wird uns die Hälfte zu einer Etagentorte kosten.
Zu der Größe kann ich sagen, wir bekommen ein Herz für 100 Personen. Es geht also auch größer.

Am Ende war ich überzeugt, das ein Erdbeerherz doch die Richtige Entscheidung ist und wir sind beide sehr zufrieden damit!

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Du beschreibst die Torte so, wie meine ausgesehen hat

Ich hätte auch nicht auf eine so eindrucksvolle Torte verzichten wollen! Es muss nicht unbedingt Marzipan sein und dicke Creme. Meine war eher so wie eine Prinz. Vielleicht kennst du die? Also mit mehr Schichten Teig und weniger Creme und statt Marzipan kann man Fondat für außenrum nehmen. Das hat auch bei uns den nicht-Marzipanfreunden geschmeckt.

Warum macht ihr nicht beides?

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@Jane2010: Also es war kein Problem, als wir meinten es müssen aber 100 Stücke dabei raus kommen. Wie groß es genau wird, weiß ich nicht. Wir lassen uns da jetzt mal überraschen.

Habe von denen auch schonmal ein Herz als Herrentorte für 80 Personen gesehen, das war jetzt aber nicht soooo groß.

Warten wir also ab...

wow, die torte sieht ja mal mega genial aus. sowas in der art stell ich mir auch vor.

Danke :) Da haben auch alle gestaunt, inklusive mir, denn ich hätte mir auch nicht vorgestellt, dass sie SO schön wird.

Mit Etagere könntest dus ja auch sogar kombinieren! Du machst den untersten Stock als Cremetorte und die anderen als Obst oder Creme-Obst-Creme oder Obst-Creme-Obst. Oder die untersten als Obst und die kleinste als Cremetorte mit Tortenfigur ... usw.

Wir haben uns für einen Mix aus beidem entschieden. 3-stöckig und in der Mitte mit frischen Erdbeeren. Alles in Herzform. Unsere Torte wird so wie auf dem Bild aussehen, nur halt in 3-stöckig.

Die Konditorin hat uns zwar auch gesagt, dass um Mitternacht eventuell nicht mehr jeder nen Stück Torte essen will, von daher sollte man schon für weniger Personen einplanen. Wir sind ca. 80 Personen auf der Feier und haben die Torte für 50 Personen genommen.
Als Füllungen haben wir oben Milschschokolade-Sahne, in der Mitte die frischen Erdbeeren und unten Ricotta-Limetta. Wie uns versichert wurde, wären die Creme/Sahne Geschichten auch gar nicht sooo mächtig und passend zum Sommer.

Auf die klassische Hochzeitstore wollte ich auch nicht verzichten.

Zu deinem Einwand, dass du kein Marzipan möchtest/magst: unsere Torte ist ja auch in weiß eingeschlagen, aber das ist nicht Marzipan sondern Fondant, ein Zuckersirup oder so.Es geht also auch anders.

LG, KESI

JAAAA genau so wie Kesi es zeigt hab ichs gemeint! Das wär doch echt ne tolle Lösung

Und die ist auch ohne dieses typische Rüscherlpapier drunter. Das find ich furchtbar

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Du kannst es ja so gestalten, dass es farblich zusammen passt.

Wenn du die Cremeetagen weiß machst mit roten Rosen zB und dann Erdbeer oder Himbeer nimmst, dann bleibst ja bei rot und weiß/creme Ok, der Obstkuchenboden ist nicht weiß aber.... Oder du machst die Cremetorte farblich auch so cremefarben wie der Obstboden ist.

Dann passen die Farben super zusammen.

Jetzt muss ich nochmal, sorry

Auf Kesis Bild ist außenrum eh bei Obst und bei der Cremetorte Mandeln. Die Seiten sind also gleich. Jetzt stell dir vor, das Grüne und die Schokodinger sind weg und dafür rote Rosen. Passt farblich super zusammen

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Die Rosen waren echt und ganz frisch! Man hätte sie theoretisch auch essen können, aber viele Gäste haben sich die sogar als Andenken mitgenommen und auf dem Kuchenbuffet (also bei uns gabs das nachmittags mit anderen Kuchen) stand eine Schale mit Wasser in die dann auch welche reingekommen waren.

Urpsrünglich wollte ich welche aus Marzipan. Was anderes kannte ich auch nicht. Dann hab ich beim Konditor gezuckerte gesehen und fand die schon besser. Da hat er mir aber abgeraten, weil man nie sicher sein kann, wie die Farbe genau wird und die Rosen werden oft sehr sehr dunkel und dann hat er uns eben echte Rosen empfohlen und das war sooo schön!

Die sind auch wunderbar frisch geblieben in der kühlen Torte. Obwohl Sommer war.

Warum macht ihr nicht beides? So werden wir es machen.

Ich möchte auch auf jeden Fall eine klassische Hochzeitstorte. Unser Konditor hat uns vorgeschlagen, dann nur eine dreistöckige zu nehmen plus Erdbeerherz oder zwei kleine Erdbeerherzen die daneben stehen.

Ist für mich eine gute Lösung, da ich gerne Erdbeerboden mag und sicher auch viele lieber Obst mögen als Torte und trotzdem haben wir ne richtige Hochzeitstorte.
Man kalkuliert doch sowieso 1,5 bis 2 Stücke pro Person.

LG, Jule