Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

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ich wüsste nicht, dass jemand unserer gäste vegetarier oder gar veganer ist. ich glaube, das sind eher reine fleischfresser

Das Problem haben wir auch nicht, zumindest nicht dass ich wüsste !? Alles Fleischliebhaber:) Es sei denn natürlich Schatzi hat bei jemanden von sich net dran gedacht. Aber bei uns gibts dann auch für diese personen trotzdem genug zu Essen.

habt ihr das gut!

Denn wenn wir jetzt alles vegan ausrichten, wird's richtig anstrengend...Keine Butter, keine Sahne, kein nichts. Und nur Beilagen kann man den Gaesten doch auch nicht zumuten, oder?

Naja, mal gucken, was unser Restaurantfachmann bei der Besprechung dazu sagt Ich hoffe, ihm faellt was ein, wie man alle gluecklich machen kann

Ich bin gerade etwas erstaunt, dass ihr alle schon euren Buffet-/Menüplan habt. Wir werden unseren genauen Menüplan erst ein paar Wochen vor der Feier genau festlegen...

Bei uns wird's ein 4-Gänge Menü geben, wobei der Hauptgang in Buffetform angerichtet wird. Vorneweg Suppe und Salat. Beim Buffet dachten wir an ca. drei oder vier Hauptspeisen mit diversen Beilagen:
auf alle Fälle was Vegetarisches (gefüllte Nudeln mit Pesto in Gemüseragout)
Zander oder St.Peter-Fisch
Rind oder Wild, auf alle Fälle aber ein Braten der am Buffet selbst erst portionsweise zerlegt wird
was "leichteres" wie Schweinelendchen oder Geflügel.


Wir haben aber auch recht unproblematische Esser - da ich weder Fleisch noch Fisch esse gibt's was ohne totes Tier und ansonsten müsste für wirklich jeden was dabei sein.

Unsere Location meinte, falls die Kinder gar nichts finden, würden sie denen anbieten ne Portion Pommes oder 'n Schnitzel zu machen (das hätten sie sowieso immer in der Küche) und die Kinder dann nicht beim Buffetpreis reinrechnen.

Vorspeisen:
-die Suppe wurde serviert
-6 verschiedene Salate
-Shrimpscocktails
-Geflügel-und Wurstsalate (schon portioniert in kleinen Trinkgläsern mit Blüten angerichtet)
-Antipasti (Artischocken, Oliven, Pilze,...)
-aufgeschnittenes rosa Roastbeef

Hauptgerichte:
-Saltimbocca
-gebratene Rindslende
-Rotbarsch mit 2 verschiedenen Pesto überbacken
-gegrillte(?) Doraden
-medit. Gemüsepfanne

Nebengerichte/Sonstiges:
-gegrillte Wachteln
-Flusskrebse
-riesige Fischplatte (geräuchertes,...)
-üppige Käseplatte (kein 0815 Käse!)
-"Hackepeter" (für die "Was der Bauer nicht kennt,.."-Fraktion)

Beilagen:
-Thymian Kartoffeln
-Chili-Bandnudeln
-und noch was, erinner mich grad nicht mehr
-verschiedene Brot- und Brötchensorten

Nachtisch:
-Obstplatte
-2 verschiedene Desserts (1x Vanillecreme mit eingelegten Zitrusfrüchten, 1x Cassiscreme mit eingelegten Früchten)

Yammi, das klingt ja super lecker! :)

Also zum Glück müssen wir uns keine Gedanken bzgl. Vegetarier oder Veganer zu machen. Bei uns sind alle Fleischfresser

Für Vegetarier finde ich Gemüselasagne gut. Mit Veganern kenne ich mich gar nicht aus, sorry.