Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo,

ich heirate im Mai und plane grade das Menü/die Getränkeauswahl auf unserer Hochzeit. Wir feiern unsere Hochzeit in einem Restaurant ( war quasi der einzige Wunsch vom meinem Schatz) und hatten jetzt schon ein Vorgespräch. Menüplan steht soweit und ist auch ziemlich im Rahmen geblieben ( 40 Euro pro Erwachsenem, Kinder unter 5 zahlen nichts, Kinder unter 12 die Hälfte), dazu kommen noch 4,50Euro fürs Kaffeegedeck und 8 Euro für 30 Personen für den Mitternachtssnack.
Wir hatten ein Budget geplant von ca. 80 Euro pro Person ( alles mit drin) und der nette Herr der ja schon einige Hochzeiten erlebt hat, meinte selbst wenn wir so Getränke wie Hugo ( höher preisig) oder Aperol Sprizz freigeben würden, würden wir mit 80 Euro pro Person dicke hinkommen.
Getränkepreise sind normale Preise aus nem Restaurant. Am Schluss, weil ich mir dann doch Gedanken um gerade die Getränke wie Hugo und so gemacht habe, meinte er plötzlich wir könnten auch den Deckel drauf machen und das ganze bei 80€/Person deckeln, allerdings wären da nur 2-3 Runden Hugo oder sonstiges dabei. Dazu sei gesagt, dass er beim 1. Anfragen gesagt hat, sie machen keine Pauschalpreise, das würde sich für sich meistens für die Kunden nicht lohnen.
Welche Erfahrungen habt ihr so mit euren Getränkepreisen gemacht? Sollten wir das Angebot annehmen?
Noch ne kleine Info hinterher wir sind vom Alter her bunt gemischt.

Vielen Dank und viele Grüße
Jasmin

Puh schwierige Frage. Also wir haben um 14 Uhr mit der Trauung gestartet und bis 6 Uhr morgens gefeiert. Wird hatten auch Hugo usw. dabei und das wurde bei uns wirklich massenweise getrunken.
Wir lagen bei ca. 150€ pro Person für Essen und Trinken und da ging mehr ins trinken.

Ich finde 80€ da etwas eng, wenn ihr Hugo und Aperol Sprizz noch mit einrechnet.
Und einen Deckel drauf machen finde ich immer irgendwie doof. Da werden die Gäste irgendwann ausgebremst.
Bei Schnaps kann ich das verstehen, dass man z.B. sagt eine Runde nach dem Essen und Schluss.

Gaaaanz schwieriges Thema. Auch bei uns!
Wir sind für Schnaps auf unserer Hochzeit, da wir unseren Leuten zutrauen, dass sie sich nicht übel die Kante geben werden.
Unsere Location bietet uns bei Wunsch eine Pauschale an, sagte aber im selben Atemzug, dass da nur immer der Wirt Gewinn macht. Die haben einen Durchschnittswert, welcher auf Erfahrung beruht. Darauf schlägt er noch einmal 5% Sicherheit.

Wir haben überlegt, dass wir bestimmt viele haben, die gut trinken, aber auch andere , die kaum was trinken. Diese trinken über den Abend vier, fünf Cola verteilt. Da lohnt sich eine Pauschale hinterher nicht.
Für mich wäre eine Pauschale besser, da ich dann schon die Kosten kenne und damit rechnen kann.
Z meint aber, wir kommen damit schlechter weg.
Also darf er da entscheiden...

Genauso ist das bei uns auch Sonnenuntergang. Der Wirt mit dem wir geredet haben, meinte dass er uns versprechen kann, dass wir mit dem Menü, dem Snack und den Getränken nicht über 80 Euro kommen würden (max. vllt. 1-2 Euro drüber, was aber noch zu verkraften wäre). Das mit der Pauschale hat er dann glaub ich nur gesagt weil ich mir eben so unsicher war. Mein Z meint dass wir die Pauschale nicht nehmen sollten...sehr schwierig.

Wir haben auch eine Pauschale, all In, und ich war begeistert, als man uns das angeboten hatte. Ich hab die Kosten gern im Blick und der Wirt meinte auch, dass es für die Service-Kräfte besser ist, weil sie dann nicht ständig bonieren müssen. Im Großen und Ganzen find ich auch den Preis in Ordnung für das, das es auf einem Schlossgelände ist und die für uns den kompletten Schankraum, Terrasse, Foyer und Gewölbe sperren. Auch die Erweiterung der Sperrzeit von 1:00 - 3:00 Uhr ist da schon drin. Getränke gibt es bis auf Cocktails alles. Kaffeespezialitäten, Bier, Wein, Spritz, Hugo, Ramazotti,... Und das Buffet ist der Oberhammer wir zahlen p.P. um die 120€

Hey :)

Also als wir Locations besichtigt hatten, war auch ein Restaurante dabei das keine Pauschale machen wollte. Fragte dann aber natürlich was es maximal kosten wird (Essen war auch 40€ pro Person). Und er sagte mir auch, das er auch bei den Trinkfesteren nicht über 80€ kam.
Wir hatten als Obergrenze 70€ gesagt und er meinte, das kommt meist gut hin. Also ich glaube das ihr mit 80€ und ohne Pauschale gut fahren werdet! :)

Ich hab mich letzlich aber für ein Restaurante MIT Pauschale entschieden, da es eine deutsch-russische Hochzeit wird und da richtig gebechert wird
Bei uns wird es auch Schnapps geben und das ist zum Glück alles mit in der pauschale und nach 2Uhr (Da endet der Paschaltarif) wird einzeln abgerechnet, wir dürfen aber selber Schnapps mitbringen!! Und müssen kein Korkgeld zahlen.

Vielleicht auch eine Option bei euch?
Das ihr einzeln abrechnet und fragt ob ihr selber noch was mitbringen dürft? Ich finde da spricht nichts dagegen. Das Restaurante macht auch so n dicken Gewinn mit euch an dem Abend.

Hallo:)
Also ich glaube ehrlich gesagt, dass ihr mit 80€ inklusive Hugo, Aperol und Co. nicht hinkommen werdet.
Euer Essen mit Kuchengedeck und Mitternatssnack kostet ja ca. 50€ pro Person( weiß ja nicht für wieviel Prozent ihr den Mitternachtssnack bestellt).
Wenn ihr Aperol und Hugo den ganzen Abend anbieten wird ein Glas ungefähr 5€ Kosten und davon trinken die Gäste viel. Dann kommt ja noch ein Glad Schnaps nach dem Essen, Kaffe, Bier und Wein. Da ist man meiner Meinung nach schnell bei über 30€. Vorallem wenn es an eurer Hochzeit sehr heiß ist, macht auch Wasser einen hohen Posten aus.
Bei uns im Familien und Freundeskreis waren die Getränkekosten pro Person fast immer 10-15€ teurer wie das Menü pro Person. Solche Extras wie Hugo wurden zudem meist gar nicht angeboten.
Das Deckeln auf eine begrenzte Anzahl finde ich sehr komisch, entweder ihr wollt euch Aperol und Hugo als Luxus leisten oder ihr verzichtet eben drauf.
Bei uns wird es überiegens auch Hugo, und Co. geben, allerdings hat unsere Eventmanagerin für Getränke auch mehr als für das Menü kalkuliert.

Ich find's langsam echt "krass", was die meisten hier zahlen

Wir haben echt eine super Luxus-Location und zahlen 23,40 pP für das Buffet und 24 pP für Getränke. Darin enthalten alles, außer Cocktails. Verstehe gar nicht warum das überall so teuer ist ...
Vielleicht hatten wir auch einfach nur Glück.

Hmm....also den Mitternachtssnack werden wir nur noch für 25-30 Leute einplanen. Das wäre so die Hälfte, also quasi 4 Euro pro Person für den
Gedeckelt sollte in dem Fall ja eher sowas wie ne Pauschale sein, nur dass er dann eben gesagt hat dass da nur diese 2-3 Runden mit dabei wären. Deshalb bin ich nicht ganz so begeistert. Mitbringen dürfen wir nur den Kuchen, haben wir schon nachgefragt. Wir haben auch einige ältere Leute dabei, die überhaupt keine alkoholischen Getränke trinken werden...es ist echt schwierig. Ich denke da wird ich noch ein-zweimal drüber schlafen müssen

teresi_mausi, woher kommst Du denn und wo heiratet Ihr?

Wir haben fürs Menü 37,30 Euro p.P. und Getränke hat uns die Inhaberin gesagt, würde es sich eher lohnen nach Verbrauch abzurechnen. Vorallem bei uns, wo weit über die Hälfte der Gäste keinen Alkohol trinken werden. Ich habe aber mal um die Kosten im Überblick zu halten auch mit 37 Euro p.P. für Getränke mit eingeplant.

Jas89 wrote:Wir haben auch einige ältere Leute dabei, die überhaupt keine alkoholischen Getränke trinken werden...es ist echt schwierig.

Genau, solche Leute muss man einfach auch mal rein bzw. rausrechnen.
Vielleicht machst du mal eine Liste wo du zählst wie viele Trinkfeste Gäste ihr habt?

Also ich hatte mir das damals auch ausgerechnet, als ich noch überlegte das Restaurante ohne Pauschale zu nehmen.

Bei uns sinds zB. 80 Personen.
Davon sind 15 Personen Kinder oder Minderjährig und dürfen eh kein Alkohol trinken. Dann haben wir noch ca. 6 sehr alte Gäste.
Dann haben wir auch noch viele Mütter, die nüchtern bleiben, damit die Väter trinken können. Das sind ca. nochmal so um die 15 Frauen, die höchstens 1 Gläschen getrunken hätten. Und dann gibts bei mir auch noch die Leute die einfach generell keinen Alkohol trinken, das sind nochmal um die 5 Leute. Und schon werden aus den 80 Leuten nur noch 39 für die man diese Rechnung wirklich anstreben muss Und dann gehts wieder.

Ich hab mich letzlich nur dagegen entschieden, weil wir wie gesagt fast nur Russen da haben werden und da zieht sich ein Mann alleine schonmal gerne ne halbe Flasche Schnaps rein Ohne jetzt auf Klischees rumreiten zu wollen. Aber auf der letzten russischen Hochzeit wurde wirklich viel Schnaps getrunken...Da standen die Vodka Flaschen schon auf den Tisch

Ja ok, Mitternachtssnack kommt bei uns nochmal 3,50 für die Hälfte der Gäste drauf.

@EliFee: Wir heiraten im Logensaal in Fürth, wir kommen also aus Bayern!

Hatten uns wegen des eh schon günstigen Angebots für die Pauschale entschieden, bei uns trinkt aber auch so gut wie jeder Gast eigentlich!