Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Wir planen, unsere Hochzeit im Juli mit Freunden, Kollegen, Sportler und Verwandten nachzufeiern. Bei uns im Garten soll die große Fete steigen.

Da wir mit ca. 150 Leuten rechnen, ist natürlich entsprechend viel Fleisch, Wurst, Salate und Hackepeter zu lagern.

Wir haben zwar schon einen extra Kühlschrank sowie einen extra Tiefkühlschrank im Keller, aber ich bezweifle inzwischen, daß dort alles reinpasst.

Habt Ihr Tips, wie man das am besten machen kann, also "coole" Kühltipps ???

Wieviel Nudelsalat rechnet man eigentlich so pro Person ???

An Steaks und Würsten dachten wir pro Person je 1 Stück.

Wie gesagt, Brötchen holen wir auch noch, dazu dann Hackepeter. Hm, wieviel in etwa davon ???

Vielleicht hat ja einer von Euch Erfahrung mit der Ausrichtung von größeren Feiern und kann mir auch ein paar Tips geben, was sich vielleicht besser eignen könnte ??? Wobei das mit dem Grillen eigentlich schonmal feststeht.

Was könnte man noch so bei einer Gartenfete anbieten ??? Saure Gurken, Knabberzeug - oder ist das dann alles zuviel des Guten ???

Ich danke Euch wie verrückt.

die schon etwas nervöse Ines

Hey Ines,

mit dem Hackpeter bin ich mir nicht so sicher, vielleicht ist das bei der vorraussichtlichen Wärme nicht so eine gute Idee. Und Brötchen alleine zum Fleisch würden sicher ausreichen.

Was die Fleisch"masse" angeht bin ich überfragt. Ich persönlich würde kein Steak essen und dafür zwei Würstchen, daher gleicht sich das dann sicher aus
Nudelsalat vielleicht 100g/Person? Vielleicht können auch Freunde/ sonstige Gäste etwas Salat mitbringen, dann hast du auch mehr Auswahl. Knabberzeug würde ich eher nicht nehmen, sonst hast du zu viel Essen über. Die Leute essen, was vor ihrer Nase steht, anstatt aufzustehen

Hm, meinst du nicht, dass Fleisch etc. in 2 Kühlschränke reinpasst? Vielleicht hast du ja auch noch nette Familienangehörige o. Freunde die Salat o. so mitbringen, oder ggf. noch etwas Platz in ihrem kühlschrank haben.

Sonst einfach einiges erst am "Feier-Tag" holen, ein paar wannen mit eis füllen (kann man sich auch liefern lassen) und da einlagern- für Getränke eh das beste.

Ich kaufe meistens immer zuviel, deswegen bin ich da glaub ich kein guter Tipp-Geber.

Ich persönlich würde nicht unbedingt noch Knabberzeug holen, da sich grillen ja meist sehr lange zieht. Lieber ein paar Brötchen/ Baguettes mehr..

Saure Gurken, Cocktailtomaten, Minimais u. so find ich gut.

LG, chris

Danke für Deine Antwort.

Das mit dem Hackepeter war auch schon mein Gedanke, nicht, daß noch einer ´ne Lebensmittelvergiftung bekommt.

Das Knabberzeug würde ich natürlich erst nach dem "großen Fressen" hinstellen, so als Magenrestefüller.

Mit den Mengen werde ich wohl noch ´ne kleine Umfrage unter Bekannten starten. Ich z.B. würde lieber 2 Steaks und nur eine Wurst essen.

Ines

Im Zweifelsfall kannst du ja von jedem je 50 Stck oder so mehr holen, dann solltest du Vorlieben in die eine, als auch in die andere Richtung ausgeglichen haben. Was übrig bleibt, kann man ja einfrieren, das hab ich auch schon gemacht.

Ach ja, und so Gürkchen etc find ich auch gut.

Noch ein paar Tipps zur Kühlung:

Ihr müsst ja eh Getränke ordern (am Besten auf Kommission!), und die meisten Getränkehändler vermieten neben Tischen, Bänken, Gläsern usw. auch Kühlschränke / Truhen. Bei unserm kostet z.B. eine kleine Truhe nur 10 € Miete! Falls ihr an Getränken Flaschen-Bier haben solltet: Ne witzige Kühlidee ist ein Planschbecken mit kaltem Wasser und reichlich Eis! Ansonsten bleiben Getränke auch relativ kühl, wenn man sie kurz vorher gekühlt liefern lässt und dann einfach mit nassen wolldecken abdeckt (von wegen verdunstungskälte und so... guter tipp von unser Getränkehändler! )

Hi Ines,
jaaa, 150 Leute sind schon eine Menge. Was macht ihr mit den Getränken? Wenn ihr die Getränke ( auf Kommision ) von einem Getränkehändler holt, könnt ihr bestimmt noch einen Kühlwagen dazu haben. Keine Ahnung, was der kostet, aber ich denke ihr braucht ja eh noch Tische und Bänke?
In dem Kühlwagen kann man dann praktischerweise auch die Speisen ( Salate, Kuchen etc )kühlen.

Mein "Partyservice" hat für 80 Personen 100 Steaks, 100 Würste, 16 kl. Kartoffelsalat und 6 kl.Krautsalat gerechnet. Wir haben auf 80 Steaks und die 100 Würste reduziert, weil ziemlich viele Mädels und auch einige Kinder kommen.
Von lieben Gästen lass ich mir Kuchen und Desserts kommen. Brot und Grillsaucen kaufen wir selbst.
Vielleicht hast du ja auch noch jemand der dir Gemüse, sprich Möhren oder Paprika schnippelt??
Mein Partyservice kostet allerdings nur ca. 3,40 EURO p.P. Dafür liefern sie mir alles. Ich finde den Preis für Steaks, Würstchen und Kartoffel und Krautsalat okay.
Viel Spaß bei der weiteren Planung
chinderella

Hui... ich habe für unsere Grillparty wesentlich mehr pro Person gerechnet.

Es werden wohl zwischen 25 und 30 Leuten kommen und ich habe pro Person ca, 2,5 Steaks und 1,5 Würstchen gerechnet.

ABER: Das kommt auf dein Publikum an! Starke Esser oder Spatzen, mehr Männer oder mehr Frauen, Größe und Gewicht des Fleisches, Dauer der Feier, usw.

Was wir allerdings gemacht haben, ist das Fleisch zehnerpackweise vakuumiert zu bestellen. Was nicht angebrochen wird, wandert in die Truhe und/oder an Gäste verschenkt.

Liebe Grüße,
Sonja