Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Guten Abend Ihr Lieben!

Ich bin ja schon ne ganze Weile hier dabei. Unser GROSSER TAG wird ja der 30.08.! :o und so langsam sollte ich wohl Nägel mit Köpfen machen. Aber beruflich bin ich so eingespannt, das ich kaum Zeit zum planen bzw. Gedanken machen habe!

Da wir unser Bufett von nem  Partyservice stellen lassen wollen (wegen dem Budget  ::)) kam uns vor einem Tag die Idee..........alles als ITALIENISCHES BUFETT zu gestalten.
Wir lieben die italienische Küche!

Aber nun meine Frage: WAs kann man da alles machen????????? Welche Speisen?
Gab es dazu schon mal nen Beitrag? Wenn ja, bin ich zu doof ihn zu finden :'(! ach ja, zum großen Teil soll es ein kaltes Bufett werden,maximal n leckeres Tomatensüppchen???

Bitte bitte helft mir!!!

LG NAdine

hallo!

da gibt es tausend möglichkeiten. leider habe ich meine unterlagen gerade nicht griffbereit, daher kann ich dir nicht so viel schreiben.
allerdings wird euch ein professioneller party-service sicherlich ausreichend vorschläge machen können.
da sie normalerweise viel erfahrungen haben, wissen sie auch, was gut zusammen passt, was vor allem preislich im normalen rahmen bleibt.

ich persönlich würde auch etwas warmes anbieten, vielleicht zwei warme hauptgerichte.

wann heiratet ihr? im sommer? - weil ihr nur kalte speisen plant. da werden nämlich suppen (bezüglich tomatensuppe) eher weniger gegessen.

es gibt so viele feine antipasti (kalt), danach könnte man zum beispiel saltimbocca oder osso bucco (schreibt man das so?) anbieten oder fisch oder pasta..., danach noch etwas fruchtiges oder mit quark zur nachspeise (im sommer eher leichte, frische sachen).

ich habe heute von einem party-service ein angebot bekommen, ich schreibe einfach mal einen auszug davon auf - vielleicht interessiert es dich:


Sommerliche Salatbar:

Salat von grünen und weißen Spargel
Apfel-Lauchsalat
Marinierte Paprika und Zucchinis
Radicchio und Chicoree mit Speck
Tomaten mit frischen Kräutern
Römersalat mit frischen Parmesan
und Knoblauchcroutons,
dazu gibt es:
Lemonen-,Thousand Island-, Roquefort
und Tomaten-Sherry-Dressing      

das würde frisch (vor den gästen) in einer riesenpfanne zubereitet:
     
Pasta "Verona":            
Rigatoni in einer Soße aus frischen Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl, mit gebackenen Auberginenstückchen      

ebenfalls warmes gericht:

Zarte Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Basilikum

usw.

für die käseplatte sind italienische (und vielleicht schweizer) käse natürlich superklasse.


leider fällt mir jetzt aus dem kopf nicht so viel ein, aber weitere idden für vorspeisen sind:

krabben / scampi (gegrillt oder mariniert)

eingelegte zucchini / auberginen (oder gegrillt oder gefüllt)

ratatouille

tomaten mit mozarella

apfel-möhren-salat

pilze (warm oder kalt)

meeresfrüchtesalat

usw.


wir haben für unsere hochzeit nur einen sall gemietet - um alles andere müssen wir uns selbst kümmern.

und wir waren sehr überrascht, was für feine leckereien man bei einem party-service bekommt (gegenüber einem lokal kommt man um einiges günstiger weg).

vielleicht konnte ich dir ja ein bißchen weiterhelfen.

viele grüße, jule

                 

hallo!

da gibt es tausend möglichkeiten. leider habe ich meine unterlagen gerade nicht griffbereit, daher kann ich dir nicht so viel schreiben.
allerdings wird euch ein professioneller party-service sicherlich ausreichend vorschläge machen können.
da sie normalerweise viel erfahrungen haben, wissen sie auch, was gut zusammen passt, was vor allem preislich im normalen rahmen bleibt.

ich persönlich würde auch etwas warmes anbieten, vielleicht zwei warme hauptgerichte.

wann heiratet ihr? im sommer? - weil ihr nur kalte speisen plant. da werden nämlich suppen (bezüglich tomatensuppe) eher weniger gegessen.

es gibt so viele feine antipasti (kalt), danach könnte man zum beispiel saltimbocca oder osso bucco (schreibt man das so?) anbieten oder fisch oder pasta..., danach noch etwas fruchtiges oder mit quark zur nachspeise (im sommer eher leichte, frische sachen).

ich habe heute von einem party-service ein angebot bekommen, ich schreibe einfach mal einen auszug davon auf - vielleicht interessiert es dich:


Sommerliche Salatbar:

Salat von grünen und weißen Spargel
Apfel-Lauchsalat
Marinierte Paprika und Zucchinis
Radicchio und Chicoree mit Speck
Tomaten mit frischen Kräutern
Römersalat mit frischen Parmesan
und Knoblauchcroutons,
dazu gibt es:
Lemonen-,Thousand Island-, Roquefort
und Tomaten-Sherry-Dressing      

das würde frisch (vor den gästen) in einer riesenpfanne zubereitet:
     
Pasta "Verona":            
Rigatoni in einer Soße aus frischen Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl, mit gebackenen Auberginenstückchen      

ebenfalls warmes gericht:

Zarte Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Basilikum

usw.

für die käseplatte sind italienische (und vielleicht schweizer) käse natürlich superklasse.


leider fällt mir jetzt aus dem kopf nicht so viel ein, aber weitere idden für vorspeisen sind:

krabben / scampi (gegrillt oder mariniert)

eingelegte zucchini / auberginen (oder gegrillt oder gefüllt)

ratatouille

tomaten mit mozarella

apfel-möhren-salat

pilze (warm oder kalt)

meeresfrüchtesalat

usw.


wir haben für unsere hochzeit nur einen sall gemietet - um alles andere müssen wir uns selbst kümmern.

und wir waren sehr überrascht, was für feine leckereien man bei einem party-service bekommt (gegenüber einem lokal kommt man um einiges günstiger weg).

vielleicht konnte ich dir ja ein bißchen weiterhelfen.

viele grüße, jule