17/10/2008 07:44:57
Hallo
wir haben wirklich was super günstiges und gutes gefunden hier mal ein kleiner Auszug von unserem Buffet:
Kaltes Buffet
- Anti Pasti Mix “Spezial” bestehend aus mindestens 13 verschiedenen Tapas Spezialitäten.
(z.B. sonnengetrocknete Tomaten, Mammut Oliven “Natur”, gefüllt mit Paprika, Frischkäsecreme,
Mandel, schwarze Oliven, Florina Paprikaschote mit Fetakäse, gegrillte Zucchini, grüne Peperoni,
Paprini, gefüllte Champignonköpfe, gefüllte grüne Peperoni, und vieles mehr)
- Mix aus Honigmelonen mit exotischen Früchten und separatem Schwarzwälder Schinken
- Mini Wraps mit Füllungen (Räucherlachs Creme-Frech; Hack-Tomate; Paprikasalat ohne Fleisch)
- mediterraner Brotkorb mit Ciabatta “Spezial”, Franzosenbrot, Rogenbaguettes dazu Butter und
Kräuterbutter
Warmes Buffet
- kleine Schweinerückenschnitzelchen “Natur” mit Grillprägung und frischen Kräutern
- Hähnchenbrust in Tranchen vom Grill mit frischen Kräutern
- Putensteak in Tranchen vom Grill mit frischen Kräutern
- zarte Neuseeländische Lammkeule im Fond in Scheiben geschnitten
- Lachssteak vom Grill auf Tomatenconcasse
- Tilapiafilet (Buntbarsch) vom Grill auf Tomatenconcasse
- separate Soßen: Bratensoße mit Rosmarin veredelt
Safransoße (goldgelbe Soße mit einer leichten bitter/scharf Note)
aromatische weiß-rote Paprikasoße mit frischer Paprika
Bärlauch in weißer Soße mit feiner Knoblauchnote
fruchtige Tomatensoße mit Basilikum vollendet
- Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt mit Knoblauch, Oliven, Peperoni und Zwiebeln
- Minikartoffeln mit aromatischen Lauchstreifen und Gouda überbacken
- Minikartoffeln leicht gewürzt im Ofen gegrillt
- italienische Mini Penne Rigate Nudeln
- parboiled veredelter Spitzenlangkornreis in Gemüsebrühe zubereitet
- Kaisergemüse (Broccoli, Blumenkohl, Möhren mit Kräuterbutter)
- zarte feine grüne Böhnchen (Prinzessbohnen) mit Cocktailtomaten, aromatisiert mit Bohnenkraut
- Ratatouille (Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprikaschoten und Knoblauch in Tomatensoße)
- kleiner Mix aus Blattsalaten mit extra Möhren, Gurken, Paprika und Tomatenecken dazu separat
Balsamicoessig/Öl,- und Joghurtdressing
- typisch Italienisch Tomatenmozzarellasalat mit Olivenöl u. Balsamicoessig mariniert und frischem
Basilikum vollendet.
Dessert
- Tiramisu veredelt mit feinen Likören bestäubt mit edlem Kakao
- leichte Joghurtcreme mit Himbeere-Geschmack
- leichte Joghurtcreme mit Erdbeere-Geschmack
- leichte Joghurtcreme mit Mango-Geschmack
Ok Servive ist nicht inbegriffen aber Aufbau-Abbau-Reinigung und Beschriftung die Kosten für unseren Service werden so 200 € betragen weil es auch Bekannte die Gastroerfahren sind machen.
Der Caterer ist wirklich top und besteht schon lange von daher gehe ich mal aus das die Kalkulation schon stimmen kann.