Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

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hi
bei uns waren die preise für die getränke ähnlich.
wir hatten 65 gäste und keine pauschale.

letztendlich haben wir 1900 Euro gezahlt. Wir haben aber auch die ganze Nacht gefeiert und fast alle Gäste waren die ganze Zeit dabei. Ca. 500 Euro waren alleine Bier, da wir sehr viele junge Leute hatten, die sich auch ganz schön die Kante gegeben haben.
Es wurde wirklich ordentlich gebechert.

Letztendlich waren das also etwa 30Euro Getränke pro Person.

Deswegen wäre ich bei so Pauschalen vorsichtig.
Immerhin musst du auch Fahrer und Kinder mit einrechnen und die Trinken eher weniger.
Ich z.b. habe an meiner Hochzeit 2 Flaschen Wasser und nur ein Glas Sekt getrunken.
Und da war ich erstaunlicherweise grade bei den Frauen nicht die Einzige.
Ganz viele, die sonst auch gerne mal was trinken, haben bei uns dann nur kalte getränke, ein glas Sekt und dann Kaffee getrunken.

Die wenigsten haben wirklich teure Getränke konsumiert.

Wir waren froh, dass wir die Pauschale nicht genommen haben.

Und 50 Euro finde ich ganz schön happig!!!

edit: achso... beim kaffee kann man übrigends auch ganz oft Kannen bekommen.
bei uns hat eine kanne glaub ich 12 euro gekostet. war aber immer noch billiger als jede tasse einzeln zu bezahlen.

Wir hatten auch keine Pauschale und ich würd es immer wieder so machen!

Wie Traumariechen schon sagt, das gleicht sich schon aus: wir hatten einige seeeehr trinkfeste dabei, u.a. gingen ca. 15 Flaschen Schnaps weg, andere dagegen haben wenig getrunken. Ich selbst z.B. hab 2-3 Colas getrunken und das war's.

Außerdem hab ich's bei einer Hochzeit mit Pauschale auch schon erlebt wie du sagst: die waren seeeeehr langsam. Erst als die Pauschale gegen 1 vorbei war wurde plötzlich schnell bedient. Bei uns war's dagegen den ganzen Abend über super!

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Wir hatten extra einen Shuttle angeboten der die Gäste nach Hause fährt, trotzdem haben wir keinen Schreck bekommen bei der Abrechnung Ich glaube wir haben ca. 66 € pro Gast gezahlt inkl. Buffet, Sektempfang und aller Getränke von 17 bis 5 Uhr!

Hi, also hier mal ne Auflistung von einer Feier die gestern bei meinen Eltern war...
90 Leute, 50ig Geburtstag waren bis 4 Uhr da!
Die hatten kein Festpreis und mussten 43,48€ bezahlen pro Person mit allem drum und drann! Das heißt: Warmes Bueffetessen, Nachtisch, Nachts noch 5 Käse- und 5 Schinkenplatten mit 18 Liter Kaffee und 4 Brote!

Mit den Angebot was ihr bekommen habt, da nur bis 2 Uhr die und die Getränke, finde ich schon ein wenig unverschämt! Bei meinen Eltern bekommen alle Gäste jedes Getränk egal, ob man Festpreis oder kein festpreis genommen hat! Ich finde es auch ne sauerei, wenn ich das hier im Forum höre, das manche Gaststätten einfach langsamer arbeiten, nur weil der Gast Festpreis genommen hat...

Liebe gruesse

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Ganz genau, du ahst ja noch zeit und kannst ein paar tage nachdenken und wenn du noch fragen hast, dann meld dich einfach...
Ach und die erste Kerze brennt schon bei uns

Ich kann zwar jetzt nicht aus Erfahrung von einer Hochzeit reden, aber ich habe schon mit mehreren Gastronomen gesprochen und die meinten auch, dass die Pauschalen immer recht hoch angesetzt werden, damit sie auf alle Fälle keine Miesen machen. Und leider musste ich auch schon erleben, dass mit der Pauschale sehr langsam bedient wurde.
Auch wenn Ihr keine Pauschale nehmt, könnt Ihr ja die Getränke eingrenzen. So kann auch das ganz teure ausgeschlossen werden. Und wie die anderen schon geschrieben haben, es gleicht sich oft aus, dass die einen Gäste mehr und die anderen weniger trinken.

Wann würden deine Gäste denn zur Feier eintreffen? Wenn es schon um 16.00Uhr mit Kaffee losgeht und ihr bis weit nach 2.00Uhr feiert kommen ja noch weitere Kosten auf euch zu.
Ich glaube, dass die allermeisten Gastronomen ihre Pauschalen so berechnen, dass sie garantiert mehr verdienen. Wenn man natürlich in drei verscheidenen Vereinen und im Karnevalsclub ist, sieht es wieder anders aus.
Ich würde also dazu tendieren einzeln zu bezahlen.

lg,
Lena

Also € 49,-- pro Person für Getränke finde ich definitiv zu viel. Geh' davon aus, daß das Hotel nicht zu Deinen Gunsten kalkuliert.
Ich wollte auch immer eine Pauschale um schon vorher zu wissen was auf uns zu kommt, aber davon sind wir jetzt ab.
Ein sehr gutes Hotel in einer Nachbarstadt, wo auch viele Hochzeiten statt finden, bietet dies für € 27,00 an. Und selbst das finde ich mittlerweile nicht mehr wenig, obwohl sich das toll anhört.
Unsere Location bietet dies nicht an, was uns zunächst nicht so glücklich gemacht hat, aber der Inhaber sagte uns wir können mit 20-25 Euro pro Person für Getränke rechnen (nicht pauschal). Das ist wohl der Erfahrungswert.
Ein anderes, gehobenes Lokal bietet € 65,-- inkl. Buffet und Getränke. Ich denke daher, daß die Kalkulation 25 Euro p/P schon OK ist.

Ich würde an eurer Stelle die Pauschale NICHT nehmen- meine Meinung

LG, Jule

Ich denke, dass die Pauschale vom Hotel so hoch ist, da es sich ja um ein 5*-Haus handelt.

Wir selbst hatten auch ein all-inklusiv Angebot, aber inklusive allem (also auch Hochzeitstorte mit Kuchen, Menü, Mitternachtssnack, Blumendeko, Sektempfang und Shuttle-Service).

Ich würde auch danach entscheiden, wann ihr feiert. Im Sommer, wenn es warm ist, trinkt man ja auch immer mehr.

Ob ihr z.B. viel tanzen werdet. Da hat man ja dann auch mehr Flüssigkeitsbedarf.

Dann kommt es natürlich auf die Gäste an, ob schon absehbar ist, dass z.B. einige eher gehen (Eltern mit Kind, ältere Leute,...).

Bei uns wurde bei den Kindern ein geringerer Preis von Anfang an ausgemacht und einfach geschaut, was sie so gegessen haben.

Der Service war von Anfang bis Ende spitze.

Fazit: Ich denke man kann so pauschal zu gar nichts raten. Es kann so oder so besser sein. Für uns war es so optimal. Zu Mal man wirklich keine Überraschungen beim bezahlen hatte...

Hi,
ich finde die Pauschale rein für Getränke auch zu teuer.
Wir zahlen mit Buffet, Tischdeko, Tischwäsche, Raummiete, Servicepersonal und Getränken, (auch Rose-Wein, Latte und 6 Spirituosen), 52,90-57,90€ pro Person.
Wissen noch nicht genau welches der beiden Angebote wir nehmen, aber da sind wir bei weitem nicht bei 50€ pro Person nur für Getränke.
Lg Maro

Edit: Hab grad erst gesehn das es ein 5* Hotel ist, würd aber in eurem Fall auch eher zur Einzelabrechnung tendieren.

Tja, wir hatten ne Pauschale und unser Gastwirt hat definitiv Verlust gemacht

Waren knapp 90 Mann, davon allerdings 45 Iren, die sonst kein 'Freibier' gewoehnt sind. Die haben es geschafft, die gesamte Bar restlos leer zu trinken.

Pauschale hat uns 35 Euro pro Person gekostet, inklusive Bier, Wein, Sekt, und alle nicht-alkoholischen Drinks. Bewusst keine Schnaeppse, hatten keine Lust auf Alkoholleichen.

Ich wuerde immer wieder ne Pauschale nehmen, so weiss ich genau, was ich zahlen muss, keiner muss sich schlecht fuehlen, weil er noch 2 Bier mehr trinkt, und alle sind happy Service bei uns war auch super und schnell, die Pauschale galt aber auch die ganze Nacht.

Wir hatten eine Pauschale in der alles mit drin war, also auch die Getränke. Und ich würde das auch wieder machen. Ich war einfach froh vorher zu wissen was auf uns zukommt. Ich bin ein Typ, der sonst bei jedem Glas Wein gestönt hätte

Nur für Getränke würde ich das aber bei dem Betrag eher nicht machen. Wenn ihr schon gegengerechnet habt und mehr Gäste habt die eher nicht viel trinken oder viele Kinder, dann würde ich es lassen. Das Hotel kalkuliert natürlich großzügig bei so Pauschalen. Die wollen ja auch keinen Verlust machen.

Da muss man sich einfach gut überlegen ob es sich lohnt.

Wir können unsere Getränke zum Glück selbst kaufen...das ist zwar etwas aufwenidig aber halt auch wesentlich kostengünstiger. Nur den Kaffee müssen wir von der Lokation nehmen - der verlangt 10 Euro pro Kanne. finde ich schon viel aber wenn ich hier lese, was ihr so alles zahlt.....puh....

Hallo zusammen,

wir haben auch eine Pauschale gehabt, was ich persönlich angenehmer finde, weil man genau weiß, mit welchen Kosten man zu rechnen hat.

Wir haben 5 Euro pro Person pro Stunde bezahlt. Bei neun Stunden (von 18 - 03 Uhr) haben wir also 45 Euro pro Person bezahlt. Inklusive waren zwei Sorten Bier, Weiß- und Rotwein, Rosé, Kräuterschnaps, Ramazotti, Korn, Cola, Fanta, Wasser, Apfelschorle und Kaffee.

Ich finde den Preis in Ordnung - nicht besonders günstig, aber auch nicht zu teuer...

Wir hatten auch eine Pauschale, was natürlich toll für den Kostenüberblick war - aber das wars dann auch schon. Das Personal war wirklich sehr wenig bemüht nachzuschenken, habe uach gehört, dass pro einmal laufen jeweils nur 1 Glas auf dem Tablett gebracht wurde, auch wenn mehr am Tisch bestellt wurde

Ich würde Dir daher abraten. Auch ist Eure Pauschale recht hoch angesetzt; dafür kann ja jeder Gast:
1 Flasche Wein
2 Flaschen Wasser + Schnäpse
und noch einiges mehr trinken - oder für die Biertrinker:
2 Flaschen Wasser
mindestens 5 Biere + Schnäpse

Und das ist jeweils schon sehr viel und wenn man bedenkt, dass dann sehr viele Leute auch noch fahren bzw. einige sowieso keinen Alkohol trinken usw. dann würde ich mich eher dagegen entscheiden.

Das Problem hatten wir zum Glück nicht... Bei uns waren die Servicekräfte super freundlich und haben sogar den Gästen, die sich irgendwo draußen in den Garten gesetzt hatten, mehrere Flaschen Prosecco und Gläser raus gebracht

Ich denke, das kommt immer auf die Location an. Wir wussten zum Beispiel schon im Vorfeld, dass das Personal dort für seinen Einsatz immer wieder gelobt wurde.

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Hallo,

wir werden eine Pauschale nehmen. Ich hab einfach Angst, das die Kosten nachher ins unermessliche steigen. So kann ich im voraus super planen. Und wer kanns chon kontrollieren, ob die da nicht 10 angefange Flaschen Wein und 100 Biere mehr mit auf die Rechnung schreiben. Man bezhalt ja Wein auch immer pro angefange Falsche. Wäre uns zu heiß.

Bedankt natürlich auch die Länge der Feier. Wenn die über Stunden geht, trinken die Leute auch dementsprechend. Auch Cola usw.
Also wir werden wahrscehinlich z.B. in einem Gasthaus bei uns im Ort feiern, wo wir aber auch die Inhaber kennen und die sind super freundlich sodass ich mir nicht vorstellen kann, dass die dermaßen mit den Getränken geizen und so einen schmu machen.

Ach was mir noch einfällt: um die Kosten bei einer Nicht-Pauschale in etwa im Auge behalten zu können, würde ich nur ausgewählte Getränke auf die Karte setzen lassen und auch ausmachen, dass z.B. Wodka und dergleichen nicht ausgeschenkt wird.

Ich war acuh schon auf einer Hochzeit, wo die Gäste dann irgendwann anfingen sich richtig anzuschießen und alles querbeet zu bestellen und da hat das Brautpaar dann hinterher einen ganzs chönen Schock gekriegt. Aber man kann das sicherlich mit der Location regeln.

Zum Wien vllt. noch: einige Location bieten an, dass man selbt was mitbringt und dann 'Korkgeld' bezahlt - wäre vllt. auch eine Möglichkeit, da man selbst meist an bessere Weine rankommt als es ind er Loc gibt.

Noch ein Tipp zur Einzel-Abrechnung: Der Chef unserer Location meinte, man könnte für die Getränke nochmal ungefähr so viel veranschlagen wie fürs Essen. Macht ja irgendwie auch Sinn: zum einen spiegelt sich in beidem das Preisniveau der Location wieder und zum anderen wird jemand, der sich ein gehobenes 7-Gänge-Menü servieren lässt, vielleicht eher teure Weine und Spirituosen anbieten lassen, während jemand, der ein etwas günstigeres Büffet nimmt, auch die Getränke anders auswählt.

Bei uns kam das dann auch ziemlich genau hin. Unsere Gäste haben im Schnitt so für 30-35 € p.P. getrunken.

Einen Tipp habe ich auch noch.

Wir hatten keine Getränkepauschale, da das unser Restaurant nicht anbot.

Um aber dennoch die Kosten im Auge zu behalten, bot unser Restaurant an eine eingeschränkte Getränkekarte zu machen: Jeder konnte Säfte, Biere, Wasser (flaschenweise, da günstiger), Schorlen, 2 Sorten Rotwein und Weißwein bestellen.
Falls doch der Wunsch nach Hochprozentigem sein sollte (zB Verdauerli) haben wir einen Barwagen und Gläser mit 3 verschieden Flaschen Schnaps (zum günstigeren Flaschenpreis) und 2 Fruchtbowlen hingestellt bekommen. So konnte sich jeder so viel nehmen wie er wollte - zu jeder Zeit.

Und wir wussten dass die Schnapspreise überschaubar bleiben.

Vielleicht bietet euer Restaurant so was auch an?