Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo zusammen,

mache mir zur Zeit über folgendes einen Kopf.
Wir werden sowohl nach der standesamtlichen Trauung als auch nach der freien Trauzeremonie ein Buffet anbieten. Anschließend natürlich auch noch Kuchen.
Nun weiß ich nicht wie ich mit dem restlichen Essen umgehen soll. Möchte jedem gerne was mit nach Hause geben (wegwerden kommt auf KEINEN Fall in Frage). Nur wie packe ich es am Besten ein?
Für Kuchen hatte ich folgende Idee:
http://www.*mazon.de/Geb%C3%A4ck-Kartons-Pappe-eckig-ros%C3%A9-Tragegriff/dp/B003P9P5RQ/ref=pd_rhf_se_p_t_1_B5DT

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Die gibt's in 4 verschiedenen Größen. Für den Kuchen absolut ok.
Aber wie soll ich es mit den Resten des Hauptgangs machen?
Hat jemand eine Idee?
Will auch nicht jedem im Vorfeld sagen das er sich Frischhalteboxen mitbringen soll...

Danke schon mal für eure Tipps

Lg...Tine

Um ehrlich zu sein: Ich finde das auf Hochzeiten immer total komisch, wenn Essen mitgegeben wird... Wobei ich den Gedanken von dir sehr gut finde, dass du nicht möchtest, dass Essen weggeworfen wird. Das ist sehr löblich.

Wir haben es so gelöst, dass unser Catering alles übriggebliebene in Schüsseln umgefüllt hat und kaltgestellt hat. Und am nächsten Tag haben wir ein kleines Resteessen im engsten Kreis gemacht. Weggeschmissen haben wir gar nix

Ist zwar noch etwas hin, aber derzeit ist geplant, dass die Reste am nächsten Mittag von all denjenigen verdrückt werden die morgens helfen den Saal wieder in den Ursprungszustand zu bringen.

Da viele meiner Verwandten bei meinen Eltern oder in näherer Umgebung übernachten werden und das bei uns in der Familie auch bei allen Familienfesten so mit dem aufräumen gehandhabt wird, gehe ich eigentlich nicht davon aus, dass nach dem Mittagessen noch etwas übrig bleibt.

Ich bin ja kein "Essen mit nach Hause Nehmer" deshalb würde sich für mich die Frage nicht stellen. Ich finde es schwierig den Gästen nachts noch Proviant einzupacken. Die bessere Lösung ist doch sicherlich ein "Reste-Essen am Folgetag, so zumindest meine Meinung. Zur Vermeidung sollte der Caterer auch nicht allzu großzügig planen. Ich hab von Kalkulationen von jedem Gast ein Stück von der Hochzeitstorte plus ein-zwei normale Kuchenstücke gelesen. Ganz ehrlich, ich hab noch nie ein Stück Hochzeitstorte gegessen, ich mag keine Torten und wie viel Gäste essen wirklich 3 Stück Kuchen? Auch ist ein Buffet grundsätzlich zu groß. Also lieber knapper planen und weniger übrig lassen.

Hm ja, Buffets sind immer sehr großzügig kalkuliert. Aber ich hätte Angst, dass es bei zu geringer Kalkulation dann doch nicht reicht. Da will noch wer was und es gibt nix mehr. Dann besser großzügig und danach verteilen / Restessen veranstalten / einfrieren / an wohltätige Organisationen (Tafel) spenden.

Wir waren vor 3 Jahren auf ner Hochzeit, da hatte der Caterer dafür gesorgt, dass Plastikgeschirr mit so einem Alu Deckel da waren und wir konnten was mitnehmen...
Auch von der Riesentorte haben wir was mitgenommen.
Ich fand es nicht blöd. Es ist soviel übriggeblieben und so ist es nicht im Müll gelandet.

Bei uns wurden die Reste auf das Personal verteilt, weil es sich kaum gelohnt hätte noch ein paar Dosen dreckig zu machen. Der Wirt hat es gut verpackt und alles ist dann am nächsten Tag beim Großreinemachen für das Personal aufgebraucht worden. Das war auch so abgesprochen.

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Hallo,

Resteessen oder Helfersessen ist eine gute Idee.
Gut, aufräumen brauchen wir ja mit 35 Gästen nicht. Feiern ja im eigenen Garten.
Hab gestern mit Schatzi drüber gesprochen und er macht es mir auch nicht leichter.
Er hält nämlich mitgeben UND Resteessen für eine gute Idee.
Gut, ich bin gut im Alternativen eingehen:
Ich bestelle ein paar von den Pappkartons, die dann ausschließlich für die Gäste sind, die am nächsten Tag NICHT kommen können.
Für das Essen vom Buffet nehme ich tiefe Plastikteller aus dem Campingbereich. Alufolie drüber, fertig.

Lg...Tine

Na perfekt, dann passt es ja.

Mir wäre jetzt ansonsten noch diese Take-Away Boxen vom Chinesen eingefallen. Gut, da muss ja nicht grad "China Restaurant Hong-Kong" draufstehen Die gibts ja auch in weiß.

Wir müssen nichts aufräumen, wollen aber am nächsten Morgen/Mittag für die, die mögen einen kleinen Brunch (hoffentlich bei tollem Wetter im Garten) machen und dann auch noch die Reste vom Vortag verwerten :)