Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo Ihr Lieben,

ich habe meine Buffet zusammen gestellt.
Könnt Ihr mal einen Blick drüber werfen?

Wäre Euch sehr dankbar.

LG Ivy


B u f f e t k a r t e

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Vorspeise
Vitello Tonnnato von der Putenbrust
Gefüllte Wiesenchampignons
Tomate-Mozarella mit frischem Basilikum
Melonen gefüllt mit Shrimpscocktail
Gemische Antipasti
Saisonales Salatbuffet
Brotkorb

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Hautspeisen
Putenstreifen in Champignonrahm und mit Pernod abgeschmeckt
Schweinefilet Gorgonzola & Rosapfelpfefferrahm
Burgunderbraten vom Rind

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Beilagen
Kartoffelgratin
Butternudeln & Rosmarinkartoffeln
Gemüse der Saison

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Nachspeise
Panna Cotta auf Passionsfruchtsauce
Früchteauswahl am Schokoladenbrunnen
Mousse au Chocolat

Hört sich superlecker an und ist dabei noch übersichtlich. Ich finde es immer ganz schlimm, wenn Büffets so überladen sind.

Habt ihr einige Vegetarier in der Runde? Wir hatten einige dabei, von denen wir es auch vorher wussten und noch eine veget. Hauptspeise dazu genommen, damit die nicht nur Beilagen essen müssen.

*

das hört sich alles suuper lecker an!!
wie wärst nur vielleicht mit einem fischgericht?? ihr habt ja pute, schwein und rind.. aber nix mit fisch.?!
ansonsten, wie gesagt- es hört sich schon sehr geschmacksvoll an!

Mmmh, lecker! Vor allem die Vorspeisen finde ich toll!

Wir hatten bei uns auch 4 Vegatarier und ein ähnliches Buffet wie ihr. Ein vegetarisches Hauptgericht gab es nicht, da Nudeln & Kartoffelgratin ja schon quasi Hauptspeise sind.

Vielleicht würde ich irgendwie noch Fisch hinzufügen. Als Hauptspeise wollte ich den bei uns auch nicht nehmen, aber vielleicht so geräucherten Fisch als Vorspeise, das hatten wir auch.

Früchteauswahl am Schokoladenbrunnen

LECKER!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vielen Dank schonmal für Eure Antworten.
Ich finde das sehr beruhigend, dass ihr das gut findet.

Vegitarier werden wir keine dabei haben.
Und ein Fischgericht könnte in der Tat fehlen. Habt ihr eine Idee???

LG Ivy

Hört sich ganz gut an aber würde eventuell nur 2 Hauptgerichte machen.
Hatten wir auch bei uns haben sich die Leute so mega auf die Vorspeisen gestürzt das für den Hauptgang schon fast kein Platz war.

Oh, wie lecker!!! Und das stellst du zur Mittagszeit ein .
Die Vorspeisen sind echt super. Die würden mir schon reichen!!!
Wie wäre es, wenn du den Fisch auch eher so mediteran machst? Mit Tomaten und Oliven überbacken?

Viele Grüße
Sise


verliebt: 08.09.2001
verlobt: 24.12.2003
standesamtliche Trauung: 02.10.2008
kirchliche Trauung: 02.10.2009

...

Sehr lecker Burgunderbraten werden wir wahrscheinlich auch nehmen. An Fisch vielleicht Zanderfilet in Champagnersauce oder Viktoriabarschfilet in Champagnersenfsauce (sind unsere zwei Favoriten )

Mmh, hört sich wirklich lecker an.

Aber wie schon erwähnt wurde, würde ich anstatt eines Fleischgerichtes einfach etwas "fischiges" anbieten.

LG
Silke

ohhhhhhhhhhhhhhhhhh sooo lecker!!!

Ich habe nur eine Frage: Was ist "Rosapfelpfefferrahm"? *doofguck*

Hört sich super an. Aber warm das vitello tonnato von der putenbrust?

pinkbird wrote:Hört sich super an. Aber warm das vitello tonnato von der putenbrust?

nein das ist kalt, glaube ich zumindest.

Summer wrote:ohhhhhhhhhhhhhhhhhh sooo lecker!!!

Ich habe nur eine Frage: Was ist "Rosapfelpfefferrahm"? *doofguck*

weiß ich ehrlich auch noch nicht so genau, muss das nochmal nachfragen...aber es hört sich super an...

Juhu, es hört sich alles super an... Geschäcker sind ja bekanntlich unterschiedlich, zum Glück ich bin Vegetariarin und ich esse kein Fleisch, keine Suppe wo Fleisch drin ist, keine soße wo fleisch drin ist, keinen Fisch, also ist es ziehmlich schlimm mit mir...

Aber wenn Ihr keine veg. dabei habt, dann ist alles super...

Vielleicht kannst du ja auch Lachsfilet mit einer Lachssahnesauce nehmen oder so???

Ich werde auf unserer Hochzeit nächstes Jahr nicht das Typische Deutsche essen anbieten!!! Meine Mama hat schon erwähnt, das es doch ganz gut wäre, wenn man ne mischung aus Grillen/Ital./Deutsch machen könnte. Ich finde es richtig gut die Idee und ich glaube das werde ich auch machen!

Glg steffi

Typisch deutsch ist das Buffet ja nun nicht...

Wie gesagt, meins war ähnlich und auch meine beiden sehr kritischen Vegetarier-Schwestern waren mehr als zufrieden!

Hab mich vertippt
Hieß nicht: "aber warm" sondern "aber warum", also gemeint war: warum von der Pute? Hihi, ein Buchstabe weniger und schon völlig sinnentstellt.

Hallo zusammen,
ich habe es nocheinmal ein wenig überarbeitet.
Fleich ist weg, Fisch ist hinzugekommen...

B u f f e t k a r t e


***
Vorspeise
Vitello Tonnnato von der Putenbrust
Räucherlachs auf Kartoffeltalern mit Gravedsauce
Tomate-Mozarella mit frischem Basilikum
Melonen gefüllt mit Shrimpscocktail
Gemische Antipasti
Saisonales Salatbuffet
Brotkorb

***
Hautspeisen
Putenstreifen in Champignonrahm und mit Pernod abgeschmeckt
Pennenudeln in einer Lachssahnesauce
Burgunderbraten vom Rind

***
Beilagen
Kartoffelgratin
Rosmarinkartoffeln
Gemüse der Saison

***
Nachspeise
Panna Cotta auf Passionsfruchtsauce
Früchteauswahl am Schokoladenbrunnen
Mousse au Chocolat

Denke das müßte aber jetze so ok sein....

lg ivy

pinkbird wrote: Hab mich vertippt
Hieß nicht: "aber warm" sondern "aber warum", also gemeint war: warum von der Pute? Hihi, ein Buchstabe weniger und schon völlig sinnentstellt.

ja so schnell geht das...

der koch hat uns dies vorgeschlagen....