Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Guten Abend

Mädels ich bin auf der Suche nach guten Ideen & Rezepten für kleine Leckerein & Fingerfood das ich für meine Abschiedsfeier in die Kanzlei mitnehmen kann.
Habt ihr Ideen/Rezepte für mich die ich ohne viel Aufwand einen Abend vorher zubereiten kann?
Bevor ich mich nächste Woche in meine Babypause verabschiede wollte ich meine Kollegen und Chef´s nochmal bissel verwöhnen und mich bedanken.


Bin gespannt was für Ideen rum kommen.




LG Kate mit Muckelchen

guck doch mal in den beitrag "ideen für sektempfang" oder so ähnlich.
da hab ich erst heute 3 rezepte geposted für leckerein, die man auch gut ein paar tage vorher zubereiten kann.
auch von anderen wurden dort schon viele vorschläge zusammengetragen...

Als ich zur Hochzeit was ausgegeben hab hatte ich neben Knabberzeug, Harib*s, 2 Kuchen (Tarte au chocolat ist bei uns immer gern gesehen) auch noch herzhafte Blätterteigtaschen gemacht, die kamen total gut an!

Ich muss ehrlich sagen, ich hab mir zu meinem Ausstand nicht allzuviel Mühe gemacht- ich glaub, das erwartet auch keiner. Bei uns gabs Kirsch-Vanille-Muffins, Brezeln (beim Bäcker vorbestellt), Butter dazu, Sekt und O-Saft.

Schatzi hat zu unsrer Hochzeit so Spießchen gemacht mit diesen kleinen runden Mini-Wienerle, Hackfleischbällchen,Käsewürfeln, Trauben und Cocktailtomaten gemacht (alles ausm L*dl). Einfach solche kleinen Spieße kaufen und dann nach Herzenslust kombinieren. Das kam super an, war aber auch nicht wenig Arbeit.
Ich könnte dir noch herzhafte Muffins empfehlen- hab da einige Rezepte, wenn du magst schick ich sie dir. Das ist eigentlich auch ganz einfach zu machen und komt meines Erachtens auch ganz gut an.

was schnell geht sind so Sachen mit Blätterteig. Ich sag immer Schmandschnecke dazu.

fertigen Blätterteig kaufen, ausrollen, füllen, zusammenrollen in Scheiben schneiden und rein in den Ofen.

Füllen kannst du den mit Schmand bestreichen und Salami u/o Schinken oder auch Oliven oder hier gabs auch mal die Idee mit Spinat oder mit Tomatensoße statt Schmand. wies schmeckt.

Ich kann dir Lachsschnecken empfehlen, die gab es bei unserem Sektempfang und die machen wir auch ganz oft für andere Feiern:

für die Lachschnecken brauchst du zuerst einen Pfannkuchenteig:
200 g Mehl
Milch zum Anrühren
1 Ei
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver

dünne Pfannkuchen backen und abkühlen lassen

1 Packung Lachs
1 Päckchen Kräuterfrischkäse

Die Pfannkuchen gut mit Frischkäse bestreichen, mit dem Lachs belegen und fest aufrollen. Die Rollen in Frischahaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen. Am besten schon am Vorabend, dann zieht das schön durch. Vor dem Servieren die Rollen in 1-2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden und mit einem Zahnstocher aufspießen.

Ich würd Kuchen backen, Kekese und sowas und/oder vielleicht Häppchen mitbringen. Canapes oder sowas.
Oder vielleicht Heisse Würstchen mit Senf und Ketchup ausgeben.

Wenn's etwas rustikal sein darf: Brezeln mit Spundekäs und Obatzda. Rezepte hab ich gerade keine, da müsste ich zu Hause mal suchen. Ansonsten einfach mal bei ch*fkoch.de gucken