Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Hallo,
im Prinzip steht meine Frage schon oben. Meine Schwester hat mir heute eine riesen Zucchini mitgebracuht, aus dem Garten.
Jetzt weiß ich nicht so richtig, was ich damit machen könnte. Hat jemand ne Idee?
Danke

Da gibts soooooooooo viel

> halbieren, mit Hackfleisch füllen und im Backofen backen
> klein schnippeln und Gemüsepfanne draus machen
> Zucchini-Kuchen backen

usw.

Hmm also wenn wir Zucchini in Massen haben gibt es neben dem üblichen Zucchini mit Hackfleischfüllung, Kartoffel-Zucchini-Pfanne zwischendurch auch Zucchini-Kuchen.
Ich hab jetzt das Rezept nicht parat (die Zutatenmengen), hab aber mal bei Chefkoch gesucht - das hier ist meinem sehr ähnlich:
http://www.chefkoch.de/rezepte/236311096362494/Zucchinikuchen.html

Der Rührkuchen ist total saftig und schmeckt gar nicht nach Zucchini.

Suppe:

Zucchini ein Scheiben oder Würfel andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Dazu geröstete Zwiebeln und Kräuterfrischkäse geben.

Lecker

Kochen in Gemüsebrühe, pürieren, Sahne dazu - Suppe fertig

Oh stimmt, Suppe wäre auch ne gute Idee.
Ich habs jetzt gefüllt mit Hackfleisch und Tomate gemacht, danke für die Ideen...
Irgendwie stand ich voll auf dem Schlauch
Zucchinikuchen hab ich noch nie gehört, ich dachte erst, es wäre so ein normaler herzhafter Gemüsekuchen, halt mit Zucchini, aber der ist ja tatsächlich süß, oder?
Muss ich mal probieren.

Ja mit Hackleisch und Tomatensoße (und Reis dazu) ist bei uns der Renner.
Der Zucchinikuchen ist süß, schmeckt wie ein saftiger Nuss-kuchen (also zumindest wenn wie in unserem Rezept Nüsse rein kommen )

Wir lieben Zucchini mit Hack und Pasta und Knobi ohne Tomatensauce. Lecker!

Ani1977 wrote:Wir lieben Zucchini mit Hack und Pasta und Knobi ohne Tomatensauce. Lecker!

hast Du dafür ein rezept?? das würde ich gerne machen.. hört sich verdammt lecker an!!

Der Zucchinikuchen ist süß, schmeckt wie ein saftiger Nuss-kuchen (also zumindest wenn wie in unserem Rezept Nüsse rein kommen )

hört sich auch toll! müsste ich auch mal probieren... mit nüssen-jami! ich liebe nüsse!

Für's nächste Mal: so eine Zucchini verträgt sich auch ganz toll mit Feta. Entweder in einer Zucchini-Hack-Pfanne (einfach Fetawürfel ganz zum Schluß mit reingeben) oder zerbröselt über dei gefüllte Zucchini streuen, bzw in die Füllung mit reinmachen.

@alexi: ich habe kein wirkliches Rezept aus einem Kochbuch. Ich habe das mal gegessen und versucht nachzukochen und seit dem mache ich das ganz oft.

Also alles ca. Angaben:
- 400g Rindergehacktes anbraten,
- 1 große Zwiebel, klein gewürfelt dazu mit anbraten,
- 1 Knoblauchzehe klein gehackt dazu,
- 3 Zucchini entweder klein gewürfelt oder feine Streifen dazu,
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen,
- ich habe auch schonmal etwas Rinderbrühe dazu gegeben oder einfach mehr würzen,
- Kräuter je nach Wunsch dazu
- du kannst Sahne dazugeben oder es auch lassen, je nach Geschmack,
- Pasta ganz normal separat kochen (Penne oder Fussili),
- und später alles durchmengen.
Ich liebe das!

Ani1977 wrote:@alexi: ich habe kein wirkliches Rezept aus einem Kochbuch. Ich habe das mal gegessen und versucht nachzukochen und seit dem mache ich das ganz oft.

Also alles ca. Angaben:
- 400g Rindergehacktes anbraten,
- 1 große Zwiebel, klein gewürfelt dazu mit anbraten,
- 1 Knoblauchzehe klein gehackt dazu,
- 3 Zucchini entweder klein gewürfelt oder feine Streifen dazu,
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen,
- ich habe auch schonmal etwas Rinderbrühe dazu gegeben oder einfach mehr würzen,
- Kräuter je nach Wunsch dazu
- du kannst Sahne dazugeben oder es auch lassen, je nach Geschmack,
- Pasta ganz normal separat kochen (Penne oder Fussili),
- und später alles durchmengen.
Ich liebe das!

ah sooooooooo!!! ja, das mache ich, so ähnlich auch! nur ohne muskatnuss und manchmal mit etwas sauere sahne(gehört irgendwie bei den russen soo oft dazu.... )
da gebe ich dir recht! hack und zuccini schmecken ja soo gut! und dazu nudel.... jami!!
das mache ich mal die Tage!!auf jeden Fall!

mit saurer Sahne habe ich das auch mal gemacht, fand ich aber nicht so gut. Creme fraiche ist besser, aber natürlich auch fetter...