Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Wir haben nächsten Sonntag Taufe. Ich möchte einen Wiener Biskuit backen und daraus ne Sahnetorte machen. Nun ist die Taufe bei meiner Schwägerin, 4 Stunden Fahrt entfernt. Ich möchte den Biskuit bereits vor dem WE backen und dann nur noch Sonntag morgen auseinanderschneiden und füllen. Normalerweise back ich den am Tag vorher und verarbeite in dann am nächsten Tag. Mit Baby und so wär's am einfachsten wenn ich den Biskuit Donnerstag Abend backen würde. Anschliessend abkühlen lassen, in Alufolie in Kühlschrank und dann am Freitag per Auto zur Schwägerin und dort wieder in Kühlschrank bis Sonntag. (Im Kofferraum vom Auto wär's nicht warm). Meint ihr das geht? Hat da irgendwer Erfahrung mit? Ich hab auch schon von einfrieren gehört, aber der taut ja im Auto auf...Einzig andere Möglichkeit - Freitag morgen backen, aber das wird stressig...

Wäre für guten Rat dankbar

Ausserdem hab ich noch vor ne Tarteform mit Mürbteig auszukleiden und das einzufrieren. Würde auch im Auto mitkommen. Meint ihr den kann ich Freitag nachmittag ausm Gefrierschrank nehmen, im Auto transportieren, über Nacht in Kühlschrank und Samstag als Quiche füllen und backen?