Off Topic im weddix Hochzeitsforum

So, die echt julie ist jetzt weg... sondiere jetzt mal die Lage im Frankfurter Würstchen Fabrikverkauf und schaue ob ich einen guten Preis für 250 Stück raushaue...

Warte noch auf Datum und Uhrzeit...

Ein Freund von uns macht Tiramisu immer mit "echtem" Biskuit (also selbst gemachtem Teig). Das schmeckt auch mega-lecker. Ich könnt mich immer reinlegen wenns das gibt.
Hier das Rezept:
Tiramisu

Zutaten:
Fuer den Biskuit:
6 Eier
120g Zucker
Schale einer halben Zitrone (oder was auch immer gerade da ist )
Vanillezucker
Salz
120g Mehl

Fuer die Mascarponecreme:
5 getrennte Eier
500g Mascarpone
100g Zucker (Bei suessem Zahn auch 150g)

Fuer den Geschmack:
1-4 Essloeffel Cognac
1-4 Essloeffel Amaretto
2-8 Tassen Espresso (Notfalls starker Kaffee)


Der Biskuit
ist eigentlich ganz einfach:
Alles bis auf das Mehl in eine Ruehrschuessel geben. Mit Handruehrer oder Schneebesen oder Kuechenmaschine rueheren bis das ganze schoen cremig ist und der Zucker zu knirschen aufgehoert hat. Dann das Mehl dazugeben und moeglichst kurz unterruehren.
Ein Blech mit Backpapier ausstatten und den Teig darauf verteilen. Das Blech (mit Teig) in den Ofen schieben und bei ca 180 Grad Umluft ca 12 Minuten backen. Wenn der Teig braun ist und am Schaschlikspiess nix mehr haengenbleibt Blech und Teig raus ausm Ofen und abkuehlen lassen.

Die Creme
Das Eiweis zu Eischnee schlagen und beiseite stellen.
Eigelb und Zucker ruehren bis nix mehr knirscht (Ihr kennt das ja inzwischen). Dann die Mascarpone dazugeben und gut durchruehren.
Ab jetzt: Finger weg von elektrischen Helfern und lieber vorsichtig mit dem Schleck (Schaber, Gummiding oder wie auch immer das Teil bei euch heisst) weiterverarbeiten. Naemlich den Eischnee auf 3 oder 4 Portionen unterheben (Also nicht wie wild drin rumruehren sonst faellt der Eischnee wieder zusammen).

Das Zusammenbauen
In eine Glasschuessel (oder was auch immer) eine Lage Biskuit zu unterst einpassen. Darauf ca die Haelfte des Espressos verteilen.
Dann die Haelfte der Creme ueber den Biskuitboden; Darauf die naechste Lage Biskuit. Diese nun mit dem Rest Espresso und den Alkoholika traenken. Darueber die restliche Creme. Das ganze schoen glattstreichen und dann schnell kaltstellen.

Und jetzt: warten (und abspuelen)
Dieweil's einfach besser schmeckt wenn die Tiramisu kalt ist und mindestens 4 Stunden gestanden ist.

@ tanni1972: Der Vorschlag ist ein Auszug von unserem Buffet... selber machen kann ich das auch nicht

Man ich hätte da auch Hunger drauf... aber ihr wohnt ja leider alles so weit weg

@Spanishgirl: Meinte das Erdbeertiramisu..DAS war mjam!!


Ich mache Bruscetta so: Brotscheiben im Ofen rösten und für den Tomatenbelag Cherrytomaten vierteln und mit einem Päckchen griechischem und einem Päckchen italienischem Dressing von Knorr anmachen- dabei aber nur minimal Wasser und ganz viel Olivenöl nehmen. *sabber*

Das mit den Spaghetti als Zwischengang dachte ich auch schon..ich glaub ich muss mir bei meinem Schwager Teller leihen..

Als, Samstag Abend ab 19h, gell?

DUuUuU! Sag sowas nicht! Wir kommen

@ redfairy da haste mal Glück das ich ja gar nicht weiß wo du wohnst denn ich bin dieses Wochenende in meiner alten Heimat.....

Ich sach. Und das ganze ohne mich Nein Scherz, brauchst du noch ein Pizza Rezept? Schatzis Mama hat ein sauleckeres PizzaRezept.

Oder eine supereinfache Bohnensuppe und wer hälts für möglich. Echt super die Suppe. Hätte ich nicht gedacht.

Hi Süße,

hab deine SMS heute beim Autofahren gelesen ( ) und dann irgendwo in meinen Gehirnwindungen den Gedanken verloren, dass ich dir ja antworten wollte

Pizzarezepte nehm ich immer gern

Bohnensuppe dann lieber doch nicht, die mag ich nicht so gern und Schatzimann auch nicht

Gestern war unser Italienischer Abend und es hat total super geklappt!

Der Samstagvormittag war zwar recht stressig, weil ich noch neues Geschirr kaufen wollte und die ganzen Zutaten noch einkaufen musste.
Schatzi hat sich dann noch bei einem Umzug eine fiese Zerrung geholt und beschlossen, dass wir als Trost schon diesen Monat unseren 42" Flachbildfernseher kaufen könnten. So wurden die Vorbereitungen dann für ca. 1,5 Stunden unterbrochen und nun haben wir ein Megagerät im Wozi stehen

Nun aber zu Essen:

Als Aperitif gab es Bruschetta
Als Vorspeiste gefüllte Tomate
Hauptspeise war Lasagne
und Nachtisch Erdbeertiramisu (Merci Moni!)

Alles sooooooo lecker! Ich hatte mir extra ganz kleine Auflaufformen gekauft, dann hatte jeder seine eigene Lasagne, schade, dass ich vergessen habe Fotos zu machen, es sah alles total schön aus..den Nachtisch gab es auch für jeden einzeln in ein Glas geschichtet, leeeecker! Ausser mir haben auch alle alles aufgegessen (ich esse zwar gerne, aber meist nicht so viel )

Danke für eure Anregungen, beim nächsten Mal zeige ich euch dann Fotos :)