Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo Mädels,

wir haben jetzt mit dem Restaurant die Zusammenstellung für unser Büffet fertig gemacht. Jedesmal, wenn ichs durchlese, bekomm ich grad Hunger, geht es euch bei eurem Essen auch so?

Wichtig ist dazu zu sagen, dass es bei uns keinen Kaffee und Kuchen geben wird, sondern gleich nach dem Sektempfang legen wir mit kalt-warmem Büffet los. Abends schneiden wir dann die Hochzeitstorte an und dazu haben wir eine Auswahl süßer und herzhafter Kleinigkeiten.

Vorspeisen:

Minestrone mit Fleischeinlage
Variation von Heilbutt, Räucherlachs, Forelle, Butterfisch usw.
Hausgebeizter Graved Lachs mit Meerretich Dip
Lachs in Bella vista
Geröstete Garnelen in Olivenöl und Knoblauch mit Hummer in Bella vista
Fleischterrine
Tomaten Mozzarella in Aceto Balsamico
Variation von gegrilltem Gemüse
Variation aus luftgetrockneter Salami
Parmaschinken mit Obstgelee
Spanferkelkeule mediterraner Art
Gemüse Gugelhupf

Hauptgerichte:

Schweinefilet in Thymiansauce
Hähnchenbrust in Balsamico
Butterfisch mit Tomaten Mozzarella überbacken

dazu Safranreis, Butterkartoffeln, Nudeln, Gemüse der Saison

Salate:

Gurkensalat
Italienischer Salat mit Tomaten und Staudensellerie
Bohnensalat (dicke Bohnen)
Griechischer Salat

Dessert:

Panna cotta mit Sauerkirschen und Vanille
Obstsalat
Moussevariationen

Zur Hochzeitstorte abends haben wir dann:

Blätterteighappen (mit Spinat- und Ricottafüllung), Partybrötchen, Minipizzas, Mignon Patisserie (Minihörnchen mit süßer Füllung, Miniwindbeute usw.) und eine Käseplatte.

Sorry, wenn es lang geworden ist, aber ich freu mich schon so und musste das einfach mal loswerden

Wow, hört sich total lecker an! Kriegt man direkt Appetit!

habt ihr denn beim Hauptgericht auch an die Vegetarier gedacht? (Oder habt ihr keine dabei? Wir hatten mehrere Veggies, daher meine Frage).

Wir haben nur einen einzigen Vegetarier dabei und der ist sehr speziell (isst z.B. keinen Fisch, keinen Käse,...). Habe mit ihm schon abgesprochen, dass wir mit dem Restaurant nochmal Rücksprache halten und er dann extra etwas bekommt.

Dann ist ja an alle gedacht .

Besonders gefällt mir, dass ihr auch leichte Desserts habt, nach dem üppigen Buffet genau das richtige.

Also: Daumen !

Ja, das haben wir auch gedacht, besonders wenn es an dem Tag richtig heiß werden sollte.

wann und wo fürfen wir das Buffet stürmen

sehr tolle Auswahl

@5zwerge: Danke Büffet stürmen ist gut, wenn ich vorher noch im Lotto gewinne, dürft ihr alle mitstürmen .

Wann: am 08.08.2009 gegen 14 Uhr
Wo: im schönen Saarland (also schon ein bischen zu fahren)