Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Heute kam endlich unser Menüvorschlag von der Location. Ich find´s eigentlich sehr lecker, nur bei der Schweinelende bin ich mir unsicher.. ist das nicht zu winterlich???

Also hier ist es:

Vorspeise wird serviert
Shrimps – Krebsfleischcocktail
mit Dill und Mango in Rahm
auf Blattsalatbett an Pangasiusspieß auf fruchtigem Saucenspiegel

Salatbuffet
Tomatensalat
Krautsalat
Gurkensalat
Paprikasalat
Mix aus verschiedenen Blattsalaten mit drei verschiedenen Dressings
Kerne, Sprossen, Mais,
Käse, Schinken und Huhn in Streifen
Verschiedene Brote werden auf die Tische gestellt. ( Wallnussbrot, Baguette und Zwiebelbrot )

Hauptgang als Buffet
Loins vom Roten Tilapia ( Buntbarsch )
Separater Dijonsenfsauce und Müllerinbutter

Hohl ausgelöste Poularde
Mit Basilikum – Pinienkernenfarce
Geflügelrahm

Schweinelende mit Dörrfleisch und Pflaume in Blätterteig
Und Rahmsauce

Minni Kartoffeln
Butterreis
Spätzle

Zuckerschoten
Erbsen – Karotten
Blumenkohl
Broccoli

Dessert
Eistruhe wie besprochen.
Hochzeitstorte wird gebracht.

Mitternachtssuppe
Gulaschsuppe


Vielen vielen Dank Ihr Lieben

mhmhmhm lecker.

also ich persönlich (ich mag nur mageres Fleisch) würde die Schweinelende gegen nichts eintauschen. Ich finde überhaupt nicht, dass das winterlich ist.
bei uns wirds das sicher auch geben..

LG Britta

wenn du sie eintauschen möchtest, dann würd ich vielleicht den Blätterteig lassen und statt Pflaumen Pilze nehmen. So ne Art Filet Wellington.

Nee, habt ihr schonmal Schweinelende mit Backplaumen gefuellt gegessen? Das ist suuuper lecker! Ich wuerde das auf jeden fall nehmen!

hmm wie edel und lekker...

also ich steh ja tierisch auf backpflaumen im braten...
von daher würd ich das lassen...

bei uns gehts rustikaler zu ....
machen buffet und unsere auswahl wird wohl nicht so riesig werden...

aber ich find bei eurer auswahl läuft einem das wasser im mund zusammen...

lg
maja

hm...ich muß sagen, für MICH wäre das eine sehr leckere angelegenheit!

allerdings würde ich mich bei der vorspeise nicht unbedingt für eine fisch-vorspeise allein entscheiden...fisch ist ja immer so ein heikles thema....

witzig, wie die die gerichte immer bezeichnen...

"hohl ausgelöste poulade.."

Die Zusammenstellung klingt ja sehr lecker. Ich stimme Angelbabe da aber zu - vielleicht noch eine un-fischige Vorspeise fuer die, denen Fisch nicht passt (eine leichte Fleischbruehe vielleicht?).

Dafuer find ich den Rest aber genial, vor allem die Gulaschsuppe um Mitternacht. Wir sind schon an Kopfzerbrechen was wir da anbieten wollen/koennen und so eine rustikale Suppe klingt sehr fein.

LG

Hm, habt ihr Vegetarier unter den Gästen? Die gehen da nämlich ziemlich leer aus... Für mich wären in eurem Büffet nur der Salat dabei ;-( Aber wenn ihr keine Veggies dabei habt ist das sicher ok. Würde aber auch ne fischlose Vorspeise dazu nehmen. Fisch ist nicht jedermanns Sache, egal ob Vegetarier oder nicht.

Vielen, vielen Dank für Euer Kopfzerbrechen und die Tipps

Wir haben uns nun entschieden die Schweinelende ein bisschen abzuändern:
Schweinelende im Frischkäse Blätterteigmantel an Sherrysauce.

Nach unsere Trauung haben wir auch einen Sektempfang an der Kirche aber nach "dalmatinischer Sitte" (Küstenregion von Kroatien).
d.h. es gibt natürlich Sekt, aber es muß auch jeder mit einem Schnaps mit uns anstoßen. Dazu gibt es super leckeren Kroatischen Käse (Schafskäse) und viel Schinken (ähnlich dem Seranoschinken). Deshalb dachten wir uns, das im Anschluß eine Vorspeise mit Fisch ganz gut ist... und wer das nicht mag, kann seinen Teller gerne am Brauttisch abliefern - wir kümmern uns dann liebevoll um die Teller

Vegetarier haben wir bis jetzt nur eine und sie ißt Fisch, somit ist für sie auf alle Fälle auch etwas dabei.
und das Salatbuffett steht auch schon während der Vorspeise, somit kann man da eventuell auch drauf ausweichen...???