Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo, ich brauche mal eure Hilfe Ich habe gerade einen Plan fürs Buffet erstellt, was haltet ihr davon?

Vorspeise:
• Tafelspitz an Kräutervinaigrette
• Hausgebeitzter Lachs mit Dill-Senfsauce
• Kartoffelpuffer aus der Pfanne
• Mozzarella mit Tomaten und Basilikumpesto

Suppe:
• Rinderkraftsuppe „Royal“ mit Butterklößchen und Eierstich


Hauptspeise:
• Medaillons vom Schweinefilet in Champignonrahmsauce
• Geschnetzeltes von der Maishähnchenbrust in Curry-Früchtesauce
• Wolfsbarsch cross gebraten in Senfschaumsauce
• Gemischtes Marktgemüse mit Hollandaise gratiniert
• Bratkartoffeln aus der Riesenpfanne
• Butterreis
• Hausgemachte Bandnudeln

• Salatplatte mit versch. Dressings


Nachspeise:
• Tiramisu
• Pana Cotta auf Himbeersauce


• Partybrotkorb und Baguette
• Salz- und Kräuterbutter


Und wie findet ihr das???

Liebe Grüße

Also ich finde das hört sich alles ziemlich gut und lecker an. Es gibt auch kaum etwas was sich wiederholt oder eine Beilage die nur zweimal anders gemacht wird. Ich find´s

Das hört sich megalecker an! Unserea ist ja ähnlich :)
Tolle Auswahl und für jeden was dabei!! Klasse!
Vielleicht würd ich als Nachtisch nochwas "fruchtiges" nehmen wie Obstsalat oder so. Dafür dann eins der anderen Dinge weglassen.
Aber wenn Eure Gäste eh Leckermäuler sind und gerne was Cremiges essen, dann lasst es so :)

Ich würde auch noch etwas fruchtiges dazu nehmen.
Wir hatten bei unserer Hochzeit auch cremiges und fruchtiges. Kam beides sehr gut an! :)

Klingt sehr gut! Nur die Kartoffelpuffer fänd ich glaub ich zu mächtig fürs Vorspeisenbüffet. Was anderes wäre das evt. wenn ihr viele Vegetarier habt, die das dann ja zur Hauptspeise essen könnten...

Also den Tipp mit dem Obst finde ich super, werde dass mal mit meinem Mann besprechen.

@Lizzy: Die Kartoffelpuffer werden ziemlich klein und sollen dann mit dem Lachs zusammen gegessen werden, dass schmeckt super gut - mmmhhhhh

Snopy, ich habe auch schon mal so Kartoffelpuffer mit Lachs gegessen. So megalecker!!

Ja frag Deinen Mann mal wegen Obst. Wir haben z.b. Tiramisu und Obstsalat.

Klingt alles sehr lecker! Nur eine Sache würde ich persönlich ändern, nämlich das Gemüse mit Hollandaise Ich finde das Buffet recht abwechslungsreich, nur die Vegetarier kommen (sofern ihr überhaupt welche dabei habt) etwas kurz. Mir fällt das vielleicht auch besonders auf, weil ich schon seit Jahren kein Tier mehr esse und oft gibt's dann eben Gemüse mit Hollandaise. Ich freue mich dann jedesmal, etwas anderes zu sehen. Vielleicht ein Gemüseragout, gefüllte Pfannkuchen mit Spinat/Ricotta oder Tortelloni etc...?! Nur als Vorschlag

Hm, mein Ding ist es nicht so...
Aber ich mag diese Rahm und Hollandaise Sachen auch nicht so gern...
Ich esse lieber italienisch. Ich finde auch, dass keine einhaietliche Linie drin ist. Einerseits sowas wie Kartoffelpuffer dann wieder Tomate-Mozarella.
Würde dann entweder ein italienisches (z.B. anstelle von Bratkartoffeln lieber Rosmarinkartoffeln aus dem ofen)oder eben ein deutsches Buffet machen und nicht mixen.

Aber das ist natürlich nur meine Meinung. Es gibt ja viele Leute, die auch diese Rahm-Sachen gern essen

Also ich find's super
Wir werden das auch so ähnlich wählen. Will auch Hähnchen oder so in Curry-Frucht-Sauce. Schön dass das auch andere wählen Hatte schon Angst dass das vielleicht nicht ganz so gut ankommt