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AUTOR BEITRAG
Evenstar
Gold-User



Beigetreten: 28/11/2006 15:23:06
Beiträge: 54
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Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




03/04/2007 20:42:25

Guten Abend!

Wir wollen demnächst verschiedene Buffetpreise vergleichen, um uns endlich für eine Location entscheiden zu können.

Bisher haben wir immer nur so Richtwerte bekommen (50-75 Euro pro Person inkl. Getränke). Dazu haben wir teilweise Buffetvorschläge bekommen - aber es hieß immer, wir können die einzelnen Posten frei variieren.

Habt Ihr Euch für ein bestimmtes Buffet entschieden, um einen konkreten Preis zu bekommen und dann besser vergleichen zu können? Denn irgendwie sind diese Vorschläge nicht sehr aussagekräftig für uns, da wir jedes Mal noch was ändern würden. Andererseits denke ich, man stellt erst dann das endgültige Buffet zusammen, wenn man sich für einen Anbieter entschieden hat.

Ich hoffe, Ihr versteht was mein Problem ist

Vielen vielen Dank für Eure Hilfe,
Evenstar

Diese Mitteilung wurde 1 Mal aktualisiert. Die letzte Aktualisierung erfolgt am 03/04/2007 20:47:18 Uhr

www.unsere-hochzeitsseite.de/hase_und_maus


cherie
Diamant-User



Beigetreten: 09/10/2006 15:38:48
Beiträge: 1849
Standort: Köln
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




03/04/2007 22:00:15

Hi Evenstar,

wir haben uns erst auf eine Location festgelegt. Darauf, dass er preislich die Wahrheit sagte, mussten wir uns mehr oder weniger verlassen. Ist aber bei dem auch kein Problem. Und wir haben schon am Anfang mit ihm Ideen durchgesprochen, Ablauf etc. und mit den Bankettmappen anderer Anbieter verglichen.

Jetzt waren wir am Sonntag da und haben 2,5 Stunden (!) unser Traumbüfett durchgesprochen, Getränke festgelegt, Weine probiert etc. Wir haben ihn etwas ratlos zurückgelassen. Er meinte, wir hätten schon einige "Highlights" drin und er müsste mal schauen, wie er kalkuliert. Er bietet beides an: pauschal (werden wir wohl tun) und Einzelabrechnung.

Der weitere Ablauf sieht so aus: er macht ein Angebot und dann werden wir sagen: ist ok, zu teuer, zu billig (wer's glaubt) - Dann werden wir so lange verhandeln, bis wir auf einen gemeinsamen Nenner kommen. Aber der Typ ist Zucker: Bei dem haben wir ein gutes Gefühl und werden uns auf einen "anständigen" Preis einigen können - sodass keiner unglücklich sein muss.

Liebe Grüße
Kaya
Diamant-User



Beigetreten: 21/08/2006 14:45:27
Beiträge: 1023
Standort: Hafen der Ehe
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 09:51:40


hi!

Bei Anbieter A war es so, dass wir eine Karte bekamen um uns das Büffet zusammenzustellen. Hinter jedem Gericht stand der Preis pro Person. Das addiert, entsprach dann dem Büffetpreis pro Nase... HUI, da kam ganz schön was zusammen!

Anbieter B unterhielt sich ne halbe Stunde mit uns (Wünsche, Preisvorstellung) und mailte uns dann seinen Vorschlag. Da hatten wir nur eine Änderung, hatten wir aber nicht gleich gesagt. Sonst war alles nach unseren Wünschen. Wir sind nur Büffet bei 35 euro pro Nase. Die Komponentenzusammenstellung bei Anbieter A wäre uns teurer gekommen.

Gruß Kaya
Möge die Suchfunktion dir gnädig sein!

BAD'nerin
Diamant-User



Beigetreten: 21/03/2007 17:04:28
Beiträge: 1276
Standort: Hessen/BAD
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 10:17:27

hallöchen,

also, ich hoffe ich kann dir n bisschen helfen.
da ich aus einer "hotel-familie" komme und n bisschen was über das gastro-gwerbe weiss, kann ich dir in etwa ein paar richtwerte nennen, die du vllt gebrauchen kannst.
falls ihr für eure location einen bestimmten caterer in anspruch nehmen müsst, rechnet bei einem guten und nicht extrem überzogenen buffet mit ca. 30 euro ohne getränke (+- natürlich). desto mehr leute ihr seid, desto mehr könnt ihr am endpreis feilschen. außerdem ist es preislich von vorteil (um bei den preisen runterzugehen) wenn ihr das so früh wie möglich abgeklärt. also welches buffet etc.
solltet ihr euch nen caterer aussuchen können, geht in erster linie immer danach welches restaurant ihr bsp kennt und schätzt und fragt da nach einem buffet an.
lasst euch aber alle niemals aufschwätzen, dass ihr euch von der karte aussucht und den entsprechenden preis der pro speise dabei steht nehmen müsst. das sind wucher.
geh mal auf das etwas ältere Forumsthema "Vorbeireitungen", 2. seite. da hab ich ein buffet aufgecshrieben, was für eine person bestimmt ist und 30€ kostet. siehs dir mal an...


ich hoffe ich habe geholfen,

lg akebacke
liebe grüße, BAD'nerin

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Babs
Diamant-User



Beigetreten: 08/06/2006 13:40:27
Beiträge: 390
Standort: Karlsruhe
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 11:45:16

Hallihallo, (sorry, wird etwas länger)

bei uns ist das ja alles ein bissel anders, weil wir ja eine Grillparty veranstalten. Die Anforderungen an unseren Caterer waren folgende:

- Auswahl Grillgut, bitte mit Wahmöglichkeiten zwischen exklusiv und standard
- Salate und Vorspeisen
- Dessert

Bei jedem der drei Termine mit den drei Caterern unserer Wahl haben wir geschildert, das es um eine edle Grillparty geht, und haben uns dann mal erzählen lassen, was ihnen dazu so einfällt.

Anbieter A hatte gute Ideen, allerdingshat er sich nach unserem Termin nie mehr gemeldet. Auch gut, ich wusste gar nicht, dass wir so furchteinflößend sind.

Anbieter B hat mir menschlich nicht gefallen. Er wollte uns ständig bevormunden ("Überfordern Sie doch Ihre Gäste nicht..blabla") und als er dann mit solchen Sachen wie Seelachsfilet für den Grill kam, habe ich mit ihm abgeschlossen.

Anbieter C ist es dann geworden: wir baten um exklusive Salate, man hat uns durchaus abenteuerliche Sachen angeboten, wir wollten einen schönen Querschnitt an Grillgut und haben von Rostbratwürstchen über Merguez über Schwertfisch bis hin zu Schafskäse und Grillgemüse alles angeboten bekommen.
Am Ende unseres Termins wurden wir gefragt, wieviel wir pro Person ausgeben möchten und auf die Antwort meines Schätzchens "Wir würden gerne bei 30 EUR liegen" erhielten wir ein Angebot über 30,20 EUR.

Da das Angebot auf uns maßgeschneidert war, mussten wir auch nur noch zwei Sachen umstellen und der Preis konnte gehalten werden.

Die Cockails und Getränke gehen extra, aber ich denke, dass wir einen guten Preis erreicht haben.

Puh, sorry für den Roman, aber ich hoffe, ich konnte ein bisschen helfen.

LG
Eure BABS

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GLÜCKLICH VERHEIRATET SEIT DEM 07.07.2007

PIXUM-ALBEN
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Evenstar
Gold-User



Beigetreten: 28/11/2006 15:23:06
Beiträge: 54
Standort: Darmstadt
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 14:38:48

Vielen lieben Dank für Eure Antworten, jetzt ist mir das schon etwas klarer.

Konnte mir ja schon denken, dass die sich kein Angebot aus den Fingernägeln saugen können. Man sollte sich also schon vorher überlegen, was man haben möchte, damit der Anbieter ein Angebot erstellen kann?!
Hase meinte, das macht man bestimmt erst, wenn man sich schon entschieden hat. Aber die Mühe muss man sich wohl schon vorher machen, sonst kann man's ja auch schlecht vergleichen.

Mir schwebt ein mediterranes Buffet vor mit leichten Zutaten, v.a. Antipasti, mageres Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta, Nachtisch (Mousse, Früchte) und wir wollen unbedingt Garnelenspieße als Vorspeise (gab's mal auf 'ner anderen Hochzeit und wir waren direkt begeistert!). Ach ja, eine klassische Hochzeitssuppe möchte ich auch unbedingt --> gibt's Suppe auch beim Caterer??

Meint Ihr, 30 Euro p.P. ist realistisch?

Liebe Grüße,
Evenstar
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BAD'nerin
Diamant-User



Beigetreten: 21/03/2007 17:04:28
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Standort: Hessen/BAD
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 15:02:48

hallo nochmal,

schau mal, hier hab ich ein buffet für 30€ p.P.:

KALT



Mozzarella auf Tomatenscheiben mit frischem Basilikum

Weiße Champignons in Kräuterrahm mit Nüssen

Zarter Knochenschinken auf Honigmelone

Kalbstafelspitz mit Sauce Vinaigrette

Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Poulardenkeule gefüllt mit Jungen Gemüse angerichtet auf Lauch Mais Salat

Salat von Staudensellerie mit Kartoffelwürfeln
Frankfurter Grüne Soße mit halben Eiern

Salat von Staudensellerie mit Kartoffelwürfeln

Frische Salate vom Markt mit Dressing nach Wahl



WARM



Karottenrahmsuppe mit Gartenkräutern

Rustikaler Schinkenbraten vom Jungschwein aus der Keule

Geschmorte Hähnchenbrust mit Wurzelgemüse in Rieslingsrahm

Gemüsepfanne mit Ebly Zartweitzen

Röschen vom Blumenkohl

Pariser Karotten

Zarte grüne Bohnen in Landbutter geschwenkt

Langkornreis

Spätzle und Salzkartoffeln


DESSERT



Weiße und schwarze Mousse au chocolat

Variationen von roten Beeren mit Bourbon-Vanillesoße

Gedeckter Apfelkuchen

Variationen vom Käsebrett


BACKWAREN



Französisches Baguette

Diverse Brotsorten


so ungefähr...sieht doch gut aus für 30€, meinste nich?!

aufjedenfall wird das mein buffet sein
liebe grüße, BAD'nerin

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Zuckerschneckchen82
Diamant-User



Beigetreten: 05/03/2007 19:28:53
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 15:05:32

Hi Evenstar!!

Als an meiner Mutter ihrem Geburtstag im Restaurant hatten wir ein megageniales Buffet fü 25€ (hätt normal 30€ gekostet war n Freundschaftspreis hatte dort meine Ausbildung gemacht)
Aber mit 30€ p.P. bist du normal absolut gut dabei und bekommst normal auch einiges dafür geboten!!!

LG

Zuckerschneckchen
Die Liebe hört niemals auf. Nun aber bleiben Glaube, Hoffnung, Liebe, diese drei; aber die Liebe ist die größte unter ihnen.


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Hochzeitsvorbereitungen
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Zuckerschneckchen82
Diamant-User



Beigetreten: 05/03/2007 19:28:53
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Standort: Bad Rappenau
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 15:10:48

PS.: So in der Art wie von Akebacke war auch das Buffet meiner Mutter!

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Babs
Diamant-User



Beigetreten: 08/06/2006 13:40:27
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Aw:Wie vergleicht Ihr Buffetpreise?




04/04/2007 16:13:40

Hallo Evenstar,

na da habt ihr doch schon konkrete Vorstellungen, wie euer Büffet aussehen soll. Rein auf den ersten Blick sollten 30 € hinhauen - kommt halt auch immer auf die einzelnen Elemente an. So ein Garnelenspieß ist natürlich an sich pro Stück teurer als zum Beispiel ein Räucherfisch...

Und das mit der Suppe ist eigentlich kein Problem, das sollte ein guter Caterer auch anbieten können.

Liebe Grüße
Babs

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GLÜCKLICH VERHEIRATET SEIT DEM 07.07.2007

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