Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Habt ihr gute Ideen/Rezepte für Quarkspeisen mit am liebsten Roten Früchten die aber nur Dekoriert werden sollen.

Wir möchten ganz gern zur Hochzeit als Dessert eine Quarkspeise anbieten oder auch Joghurt.

Hauptsache was helles fruchtiges was gut geeignet ist an warmen/heißen Tagen.

Sollte einfach selbst zu machen sein und vielleicht nicht unbedingt zuuu teuer sein!! für viele Personen.

Das würde mir gefallen:

http://www.m*rions-kochbuch.de/rezept/0034.htm

ist aber mit Mandarinensaft. Wenn ich da jetzt roten Saft nehmen würde, würde sich doch der Quark verfärben oder?

Scheint aber ne tolle Seite zu sein.

obst pürieren und unter Quark mischen würde mir spontan einfallen oder eine Creme mit Quench-Pulver.

Grie. Jogurt gibt es doch mit Honig oder Brombeeren. Den Joghurt etwas süßen und dann Brombeeren dazu?

Von der Seite hole ich mir viele Rezepte! :)

Wie wäre es mit buntem Obstsalat, vielleicht auch mit exotischeren Früchten?! Und dazu wahlweise Joghurt, Vanillesoße oder Vanilleeis.

Ostsalat hält sich durch die Marinade etwas und das Obst bleibt schön!

Oder so Tiramisu-mäßig Früchte mit einer Quarkmasse schichten.

meine freundin macht das dessert ähnlich. sie nimmt aber kirschen. wird geschichtet Kirschen, Quarkcreme, Schokoraspel. Das ist total lecker.
Hast du den Erdbeerquark gesehen. Lecker finde ich auch Rote Grütze. Die kann man auch vorher fertig kaufen. Geht dann ganz schnell.

Joghurt und Früchte kannst du toll mit Crunch kombinieren. Einfach in ein Glas stapeln. Wenn die Früchte nicht innen rein sollen (warum eigentlich nicht?) kannst du sie als letzte Schicht oben drauf legen.


Im Sommer mache ich am liebsten eine Himeer-Sahne-Baiser-Speise. Lässt sich gut einen Tag vorbereiten und kaltstellen (muss eh etwas durchziehen).
Damit die Sahne nicht ganz so mächtig ist (also mächtig ist das Ding trotzdem) mische ich das halb und halb mit Quark und schichte dann abwechselnd die Quarkmasse, zerbröckelten Baiser und gefrorene (wichtig, dann matschen sie nicht so schnell) Himbeeren in eine große Schüssel. Sieht beim servieren dann nicht so toll aus wenn man es aus der Schüssel nimmt, aber vielleicht hast du viele kleine Gläser?
Auf einer Hochzeit auf der ich war gabs vom Schweden diese Teelichtgläser (4 Stück, 1 Euro) in denen das selbstgemachte Desert serviert wurde.

Ich schreib dir mal meine aller-aller-aller-liebste Dessertspeise auf.

500g gefrorene Himbeeren in eine Schüssel
2 Becher Sahne schlagen, dann 250g Quark, einen Becher Creme Fraiche, 250g Mascarpone dazurühren und über die Himbeeren geben. Und oben drauf eine ganz dicke Schicht brauner Zucker!

Reicht für ca. 10 Personen...

Kennst du die Joghurtbombe?

Gib das mal bei Chefkoch ein, das ist echt soooo lecker, sehr schnell gemacht, muss am Tag vorher gemacht werden.
Dazu kannst du dann rote Früchte stellen, die sich jeder selbst dazu tut oder du dekorierst sie auf den Teller mit an.

LG august-braut

Wir lieben das hier....

http://www.chefkoch.de/rezepte/365451122039968/Party-Dessert.html

Sogar 2 Freunde die normal nie Desserts essen, lieben es nachdem ich sie gezwungen hab es mal zu probieren!

Danke für die Antworten. Hören sich einige Sachen echt lecker an!!

Mein Schatz findet doch jetzt tatsächlich das toll, das ich am Anfang gepostet habe!! Schon witzig!!

Entschieden haben wir uns aber noch nicht, ich denke ich werde ein paar Dinge ausprobieren, von denen die ihr vorgeschlagen habt und dann mal schauen was geschmacklich am besten abschneidet!!

Früchte im Quark mag ich nicht so gerne, weil ich das ecklig finde wenn das dann so matschig ist und ich will auch das der Quark weiß bleibt und nicht so leicht rosa wird.....

Ich mache immer Obstquark - einfach Obst deiner Wahl (frisch oder/und Dose) schnippeln und unter den Quark rühren. Den Quark rühre ich zuerst mit etwas Milch cremig und "süsse" ein bisschen mit Vanillezucker.
Gabs bei uns auch zur Hochzeit und kam super an!

edit: okay hab gerade erst gelesen, dass du keine Früchte im Quark magst