Off Topic im weddix Hochzeitsforum

So Mädels

wie man schon am Thread erkennen kann geht es jetzt mal um die besten Nudelsalat-Rezepte.
Ich hab für die Party gestern natürlich einen Nudelsalat gemacht und mir ist aufgefallen das man doch irgendwie immer das gleich macht. Und deshalb bin ich dazu über gegangen die Fleischwurst weg zu lassen und einfach eine rustikale Art Salat zu machen und hab Kabanossi rein getan. Die "neu" Variante fanden meine Gäste auch alle klasse aber irgendwie gehen mir jetzt schon wieder die Ideen für andere Arten aus.
Deshalb dachte ich vielleicht bringt ja ein Thread neue Ideen zu Tage die man ausprobieren kann.

Also Mädels zeigt her eure Nudelsalat-Rezepte!


Lieben Gruß Kathy

für meinen benötigt man:

- 500 g nudeln ( am besten diese spiralen...)
- 200g saure sahne
- ein glas miracel whip ( light ).
- eine mittelgroße dose erbsen + möhren
- ein glas spargel
- 2 große gläser hühnerbrühe mit hühnerfleisch ( die fleischstücke werden dann in ganz feine streifen zerpflückt..)
- 1 dose champignons
- 1 kleine packung gartenkräuter aus der TK-truhe
- etwas salz + pfeffer

joah...das dürfte es gewesen sein...

alles schön zusammenmischen. die brühe aus 1 glas der hühnerbrühe aufheben und 1/4 davon unter die mayonaise mischen....hmmmm - lecker!!!

Mal was anders... Chinesischer Spaghetti-Salat

Den esse ich am liebsten.

250g Spaghetti kochen und klein schneiden. Gabelspaghetti gehen auch, aber ich esse es irgendwie lieber mit richtigen Spaghetti.
5-6 Tomaten
250g Gekochter Schinken (in Würfeln)
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
4 hart-gekochte Eier (in Würfeln)
6 EL Öl
4 EL Essig
4 EL Zitronensaft
5 EL Sojasauce
1-2 EL Chinagewürz
Mit Salz abschmecken.

Bekomme Hunger Muss ich die Tage mal wieder machen!

Oh, das ist ein Thread für mich Nudelsalat-Junkie
Mein absolut liebstes Nudelsalat-Rezept geht folgendermaßen (hab leider keine genauen Mengenangaben grad hier, kann sie dir aber gerne raussuchen):

Nudeln (penne rigate am besten)
Petersilie
Schnittlauch
Basilikum
Thymian
Oregano
(alle Kräuter frisch, notfalls auch TK)
weißer Balsamico
Olivenöl
Senf
Salz und Pfeffer
-------------------------
Nudeln kochen, Kräuter fein hacken, aus Öl,Essig,Senf und Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen und alles miteinander vermischen und durchziehen lassen.



Was auch total lecker ist:

Nudeln (am besten diese Muschelnudeln oder auch dir Rädchen)
Räucherlachs
Cherrytomaten
Joghurt
saure Sahne
Essig
Öl
Salz, Pfeffer, Muskat

ODER:

Nudeln
Mozzarella
getrockenete Tomaten
Parmaschinken
Pinienkerne
Pesto
Balsamico
Senf
Honig
geriebener Parmesan
Ruccola

Ich mach immer italienischen Nudelsalat: Entweder Balsamico-Dressing oder ganz normales Salat-Dressing, dazu denn Kirschtomaten, getrocknete Tomaten & Mozzarella. Ein Rezept hab ich nicht, das mach ich immer so nach Gefühl! Ist aber totaaaal lecker und nicht so schwer wie mit Mayo!

@sonnenblume:

oh, der chinesische spaghetti-salat klingt echt gut!
werde das die woche gleich mal ausprobieren!

mein italienischer nudelsalat:
nudeln, mozzarella, cocktailtomaten und ruccula
balsamicodressing

wie auch prinzessin mach ich das nach gefühl!

hmm, da bekommt man ja richtig Hunger. Ich brate für meinen Nudelsalat ganz mageren Bacon an, dazu Lauch oder Lauchzwiebeln in dünnen Streifen. und das dann über die gekochten Gabelspaghetti. dann nur noch Salz und Pfeffer und Sojasoße drüber

soooo lecker und sooo schnell gemacht!

Ohhh, Nudelsalat liebe ich auch.

Meiner geht so:

Gabelspagetti
Fleischsalat
Pilze
Erbsen
Miracel Wip
Mandarinen
Salz
Pfeffer

FERTIG!

Uh lecker lecker. Gute Idee.

Also ich mache immer einen Tortellini-Salat.
Mengen auch nach Gefühl und Geschmack:

*Tortellini
(nicht aus dem Kühlregal, sondern die getrockneten. - sind kleiner und für nen Salat irgendwie praktischer. Ich nehm immer bunte -sieht schöner aus)
*getrocknete eingelegte Tomaten
*Balsamico-Zwiebeln (gibts beides bei den Antipasti)
*Zucchini in Olivenöl anbraten
*frische Kräuter nach Geschmack - zB. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin...

dazu ein Dressing aus Olivenöl und weißem Balsamico (dunkler sieht im Salat eklig aus)

Oliven würden zum Beispiel auch noch gut passen. Die mag ich aber nicht, dehalb kommen die bei mir nicht rein.

Der kommt immer gut an - LECKER!!!

Nudel-Shrimps-Salat (für die Vegetarier)
Ohne Mengenangaben, ich mache das immer nach Gefühl...

Shrimps
Nudeln
Süße Sahne
Miracel Whip
Champignons
Cocktailtomaten
Knoblach
Salz
Pfeffer
Zitrone

Bisher waren alle begeistert, weil es mal was anderes ist... *bekomme Hunger*...

mädels... bei den ganzen rezepten kriege ich sooo ein riiiießen hunger...
leider ist es bei uns keine tradition und man kennt es nicht, ein salat aus nudeln zu machen, so, dass er nicht gut ankommen würde.. da die geschmäcke sowas nicht kenne.. stelle mir schon die augen meiner oma vor: "was macht den die beilage(=nudeln) im salat??"
aber bei uns zu hause wird nudelsalat ab und zu gemacht.. wir essen den gerne mit meinem mann

Ruccola-Nudel-Salat (hmmmm, gestern noch gemacht)

gekochte Nudeln abkühlen lassen
Mozzarella würfeln
Cocktail-Tomaten halbieren
Soße aus 3x SalatFix Paprika-Kräuter (wie angegeben) zubereiten und mit Nudeln vermengen
Ruccola waschen, kleinzupfen und oben drauf packen
Parmesan hobeln und oben drauf schichten
ganz nach oben Pinienkerne ohne Fett geröstet

Kurz vorm Verzehr umrühren