Off Topic im weddix Hochzeitsforum

nun habe ich fast 6 std in der küche verbracht und das nur wegen dem blöden mutzenteig
ich hab gestern brav alles eingekauft da wir morgen in der schule zum welt aids tag, mutzen verkaufen wollen.
ich also ganz klasse mich an den teig gemacht und die ersten 3 gingen total in die hose weil sich der teig nicht mit den eiern und dem rest verkneten lies.
nun wurde es knapp mit den zutaten und ich bin ganz im stress noch kurz auf die reeperbahn da dort der penny noch auf hatte. hab dann schön alles gekauft was ich für ein anderes rezept brauchte und bin wieder heim. zwischen kneten und rühren, abmessen und zufügen hab ich dann noch schnell grünkohl gekocht und immer alles wieder abgewaschen weil ich die schüsseln brauchte. und dann hab ich mich verrechnet und hatte plötzlich zu viel zucker und zu wenig vom rest. mein mann meinte dann noch: nimm doch den magerquark. gesagt getan, aber leider war dieser zu fest für den teig und ich hab mich blöde gerührt
naja jetzt bin ich so gut wie fertig, hab aber kein mehl mehr um gleich den restlichen teig noch ausrollen zu können nieeeee wieder mache ich mutzen und schon garnicht in meiner eigenen küche...
ich meld mich jetzt ab für heute und werde morgen berichten wie die mutzen angekommen sind

Oh, du Ärmste!
Lass dich mal ganz fest drücken!
Aber glaub mir, die Mutzen werden bestimmt gut ankommen...

huii... ich glaub du machst dir etwas viel Stress mit dem blöden Hefeteig. Ich rühr immer die Trockenen Zutaten zusammen, pack die Milch kurz in die Mikro, dass sie lauwarm ist und lös darin die Hefe auf und dann rühr ich einfach alles zusammen und lass es ne halbe Stunde gehen. Ist noch nie schief gegangen...

Aber es hat ja noch funktioniert

Na da bin ich ja gespannt, lass mal hören wie sie geschmeckt haben!

Denk Dir nix, ich hab am Samstag für Kater nen Kuchen gemacht und wunder mich, warum des so wackelig ist. Grad drin im Ofen 'Verdammt, ich hab die Eier vergessen!', also wieder raus, Kuchenteig abgekratzt, Eier rein, wieder drauf und los - ist doch noch recht lecker geworden

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... mein Hefeteig hat bisher auch immer geklappt. Wichtig ist, dass das fett erst ganz zum Schluss (also wenn der TEig schon grundverknetet ist) mit dazu kommt. Dafür erwärme ich die Butter immer mit etwas Milch in einem Topf. Weil diese HEfekulturen und Fett - das verträgt sich nicht und die Hefekulturen machen schlapp.
Und solange Du von allem die richtige Menge hast und alles Zimmerwarm ist hat bei mir immer alles geklappt.

Dann alles auf der Heizung mit einem feuchten HAndtuch drüber gehen lassen -und schwupps kommt Dir der HEfeteig auch shcon entgegengewachsen.

Auf jeden Fall fürs nächste mal (wenn es das denn gibt): toi toi toi!

aaaalsoooo der hefeteig hat leider nicht geschmeckt aber das komische war auch das der teig nicht ganz fertig gemacht wird sondern noch zwischen drin gehen musste usw. dafür hat das rezept mit dem quark mega lecker geschmeckt und wir sind alles los geworden

ps. hamsti wie bekomm ich denn meine schleife in meinen avatar???

Ohhhh jetzt hab ich ja erst gelesen was für Probleme du hattest

Werd es am Wochenende auch mal ausprobieren, vielleicht finde ich ja einen Kniff raus. Dann sag ich dir bescheid