Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Hallo Mädels,

ich bin auf der Suche nach Gerichten, die man schnell zubereiten kann
und die man gut ohne Nudeln, Kartoffeln, Reis und Co. essen kann!
Eintöpfe, Suppen, Salate, Fleisch mit Gemüse...
Gerne mit Rezepten!

Ich freu mich schon auf eure Antworten!

Gaaanz easy und super schnell:
2 -3 Paprika und 1 Karotte klein schneiden und anbraten. Das ganze dann mit passierten Tomaten aufgießen und dann mit ordentlich Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Knobi würzen. Zum Abschließen dann noch ein paar Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie) zugeben.

Schmeckt suuuuuper lecker

Hähnchenfilet in Seranoschinken mit Tomaten und Bohnen

Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Seranoschinken wickeln.
Gut anbraten. Das ganze dann in eine Aufflaufforn geben deren Boden mit Tomatenscheiben bedeckt ist. Die Tomatenscheiben werden bei uns mit Lemon-Olivenöl betreufelt, geht aber auch mit normalem Olivenöl,
Bei 100 Grad für 10-15 min.in den Ofen schieben. Wenn die Teller angerichtet sind kommt auf die Tomaten noch ein Schuss Balsamico Essig.
Als Sauce gibts eine ganz einfache Sahne-Pfeffer Sauce und dann noch Bohnen aus der Dose

Und für diejenigen die doch Kohlenhydrate mögen: Bandnudeln dazu!

Mein Mann liebt Abends Fleisch mit Gemüse oder Garnelen mit Gemüse:

eine Zwiebel schneiden, Fleisch oder Garnelen scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell noch Currypaste/Ajvar/Paprikamark/Sojasauce dazu.
Dann GEmüse nach Gusto kleingeschnippelt dazu und mit anbraten.
Deckel drauf bis das Gemüse gar ist.
Vielleicht noch 1 EL Saure Sahne dazu, fertig.

Wir varriieren da sowohl Fleischsorten (Pute, Hähnchen, Rinderhüftstreifen) als auch die Gemüsesorten.

Lieben Dank für eure Antworten!

@ Annatiger: Was nehmt ihr denn da so für Gemüse? Paprika isst mein Mann leider gar nicht! Karotten find ich immer gut und Brokkoli!

Wir nehmen immer das, was Saison hat oder gut aussieht im Supermarkt und dann wechsel ich durch, damit es meinem Mann nicht irgendwann zum Hals raushängt.

Beliebte Kombis: Champignons und Zucchini, vielleicht noch Aubergine
Bohnen und Babus-Streifen (aus dem Glas) - passt am besten zum Rindfleisch mit Sojasauce
Karotten, Fenchel und Kohlrabi
Brokoli und Champignons
Frühlingszwiebeln und Tomaten (passt gut zu den Garnelen)
Spitzkohl, Paprika und Zuchhini

Erst gestern wieder gemacht: Fisch mit Gemüse.
Wir hatten gestern TK Pangasiusfilet. Einfach in eine feuerfeste Form geben, Öl drüber und Gewürze (Pfeffer erst später, der verbrennt leicht) dann bei mittlerer Hitze 20 Minuten drinnen lassen. Garzeit anpassen wenn man frischen oder aufgetauten Fisch nimmt. Man kann den aber gleich auch tiefgefroren in die Form geben, wenn man keine Zeit und Lust zum auftauen hat (wie wir gestern). Hitze langsam runter drehen. Wer mag kann auch noch Tomaten dazu geben. Zum Schluss nochmal ein bisschen Öl drüber (wir benutzen Knofiolivenöl).
Dazu gibts bei uns immer Gemüse. Bevorzugt Karotten und Erbsen (mein Freund ist da ein bisschen "gschleckert" wie man in Bayern sagt).
Wer mag noch ein bisschen Butter zum Fisch und Karotten und Erbsen in der "Soße" schwenken.
Parmesan drüber und fertig. Wir waren gestern faul und haben TK Möhrchen und TK Erbsen verwendet. Innerhalb von 20 Minuten was leckeres und gesundes gekocht.