Off Topic im weddix Hochzeitsforum

IchBins wrote:ich habe noch nieee eine feuerzangenbowle gemacht. was brauch ich neben dem zucker (den ich schon hab ) ? kann man die am nächsten tag auch noch trinken wenn man sie nicht "aufbraucht"?

Du brauchst auf jeden Fall den 54%igen Rum - wenn es weniger Prozente sind, brennt er nicht. Außerdem Rotwein, Gewürze und eine Orange (unbehandelt) und diese Zange, auf die du den Zuckerhut legst.

Wenn einem am nächsten Tag irgendwann nicht mehr schlecht ist, kann man die Reste sicher aufwärmen und noch trinken.
Dann solltest du aber am Abend irgendwann die Gewürze rausgefischt haben. Wenn die endlos darin liegen, wird es irgendwann eklig.

@Winnie:
Eine normale Früchtebowle schüttet man ja später mit Weißwein und Sekt auf. Oder mit anderen Sachen. Ich habe mal eine lecker Grüne Witwe Bowle gemacht, da legt man die Früchte in Blue Curaca* *-o ein und gießt später mit Orangensaft und Sekt auf. Jam, jam.
Aber wenn du mit Weißwein und Sekt aufgießt reicht es wenn du die Früchte in Rum, Wodka, Cognac oder sowas einlegst. Am besten schon einen Tag vorher das sie richtig durchziehen können.

@Feuerzangenbowle:
2 Orange(n), ungespritzt
2 Zitrone(n), ungespritzt
1 Stange/n Zimt
2 Anis (Sternanis)
5 Nelke(n)
2 Liter Wein, rot, trocken
1 Flasche Rum, mindestens 54% Alkohol
1 Zucker (Zuckerhut)

Zubereitung
Orangen und Zitronen heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Gewürzen und dem Wein in einem Topf fast zum Kochen bringen. Zum Warmhalten auf einen Rechaud stellen. Den Zuckerhut mit einer Zuckerzange oder einem Drahtgitter über den Topf legen, mit Rum tränken und anzünden. Solange Rum auf dem Zucker verbrennen, bis dieser vollständig in den Wein getropft ist.

ui super, vielen dank... mal sehen. ich hoffe es wird dieses jahr mal eine geben. wir werden nur zu zweit sein, die die trinken ich ahne schreckliches

Mir ist jetzt schon schlecht, obwohl ich keine Bowle am Vorabend getrunken habe

Das Zeug ist echt immer lecker, aber am nächsten Morgen...

@Die-Braut-die-sich-traut.... also doch mit Wein noch??? Ich hatte die bisher mit Sekt aufgegossen,da hats auch schon geschmeckt :) genau,ich leg die vorher schön in Rum ein

Da reicht aber jeweils 1 Flasche vom Sekt/Wein oder???
Aber die Witwe Bowle klingt ja auch voll lecker...

@ ex-trauzeugin: Mmmhhhhh, die Soße klingt verdammt gut! Hast du da ein Rezept? *liebguck*

@Winnie:
Ja genau 1 Flasche Weißwein und 1Flasche Sekt. Zu den Früchten beim einlegen machen wir immer noch Zucker. Das es nicht so bitter ist.
Ja die Witwe Bowle ist auch super lecker, wenn du das Rezept haben willst stell ich es ein. Da schmeckt man den Alkohol nicht so dolle raus. Hat dann auch eine interessante Farbe.

Also ich kann dazu nix sagen weil Feli ja wieder unser Gast ist und das hier lesen könnte

Fragglelinchen wrote:@ ex-trauzeugin: Mmmhhhhh, die Soße klingt verdammt gut! Hast du da ein Rezept? *liebguck*

Oh, Liebgucken kann ich nicht widerstehen

Also, der Fisch geht wirklich einfach:

nimm die Lachsfilets, salzen und pfeffern von beiden Seiten.

Dann je Filet ca. einen Teelöffel Senf auf die beiden Seiten verteilen. Es lohnt sich, wirklich guten Senf zu nehmen, z.B. den Estragonsenf von Maille (keine künstlichen Stoffe drin, vor allem kein Zucker). Auch die Sorte mit grünem Pfeffer ist lecker. Ist ein bisschen teurer, aber ein Glas Senf hält ja auch lange, der Euro mehr fällt also nicht wirklich ins Gewicht.

Nun brätst du die Filets in einer Pfanne in guten Öl. Ich nehme das echte Kokosöl (nicht mit Palmin zu verwechseln), das gibt eine leicht exotische Note und ist auch noch gesund - gutes neutrales Öl geht aber auch, z.b. Rapsöl. Rausnehmen, wenn die Fische gar sind, und einen Becher Sahne in die Pfanne geben. Nach Geschmack noch ein wenig mehr Senf unterrühren und das Ganze ein paar Minuten einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken (vorsichtig, Senf ist schon recht würzig). Die Soße wird noch recht flüssig sein - wenn du es gern sämiger und dicker magst, nimm trotzdem nicht irgendein Mondamimsoßendickzeug dazu, das würde den feinen Geschmack verderben.
Lieber, wenn die Senfsahne noch heiß ist, aber nicht mehr kocht, ein Eigelb unterziehen (oder zwei, je nachdem welche Mengen du kochst). Zum Schluss kannst du die Filets auch noch vorsichtig ein paar Minuten in die Soße legen, damit sie wieder richtig heiß werden - das gibt auch insgesamt eine intensiven Geschmack. Oder im Ofen warmhalten, wenn sie vor allem knusprig sein sollen.

Ist wirklich einfach und schmeckt super!

Witzig, aber es ist wirklich jedes Jahr die selbe Frage...

Wir feiern direkt am Brandenburgertor. Ich freu mich

Alle Jahre wieder...

gibt es auch bei uns diese Diskussion im Freundeskreis... was machen wir? Was essen wir? Wo, Wie, Wann und so weiter und so weiter... Echt nervig..

Dieses Jahr feiern wir mit ein paar Freunden und machen Raclette und Käsefondue.. und dann machen wir Spiele und sowas..

Ich wünsche euch einen schönen Silvesterabend.

bei uns wird ja silvester, wie bei euch deutschen, wie weihnachten gefeiert wird, also im kreise der familie - so sind wir, also mein Mann, Georg und ich wie schon oft bei meiner oma und opa zu hause.
dort sind auch meine eltern und meine schwester, die extra aus israel anreist.

gegessen wird wie immer viel.
traditionelle salate, was es zum hauptgang gibg weiß ich noch nicht. vielleicht putenbrust, oder hänchenbrust überbacken mit zwiebelringen, mayo, käse- leecker und total einfach
zum nachtisch mache ich eine leckere sahne- mascapone- kirsch torte. wer rezept haben will kann ich gerne senden! ziemlich einfach und schnell gemacht aber totaaaal lecker! vorallem die creme
was gemacht wird? gegen 19Uhr gibt es dann Abendessen, was sich dann bis 24 Uhr so hinzieht. in der zeit spielen wir mal was. silvester-fragen- quiz, noch irgendwelche lustige spiele, dann singen wir noch. stoßen 100 mal auf alle eregnisse in diesem vergangen jahr etc. (lustig nur, dass in unserer familie kaum einer trinkt.. also wird wie immer an dem abend höchstens ne flasche wein und sekt getrunken, sonst wird immer mit saft und cola angestoßen )
ah ja, die ganze zeit ist der fernsehn an, mit dem erste staatlichen russischen kanal!
um 22uhr ist nach russicher zeit das neue jahr, da hören wir die ansprache des präsidenten(die ich immer hasse )- und dann wird das neue jahr das erste mal gefeiert. rufen dann ab 22 uhr die ganze verwandschaft in russland an und warten, bis hier das neue jahr anfängt! das feiern wir dann auch, gehen nach 24 uhr auf die straße, machen ordentlich krach und dann DANN die Geschenke
und dann schauen wir jedes jahr den selben film, der immer im fernsehen läuft über das neue jahr- alle kennen ihn, aber alle schauen ihn trotzdem jahr für jahr NUR in der silvester nacht
ich freue mich drauf!!

Wir feiern wir die letzten Jahre bei meiner Trauzeugin. Letztes Jahr gab es Christians leckeren Wadschenken mit Kartoffelknödel. Njammi!
Dieses Jahr gibt es Raclette. Wir machen Feuerzangenbowle und schütten auch sonst noch ganz viel Alkohol in uns rein. Mitternacht gehen wir dann zum Feuerwerk das die Stadt organisiert, das ist so schön jedes Mal.

Was ist denn Wadschenken?

Ups, Wadschenkel sollte das heißen. Rinderwade nach einem genialen Rezept.

um die alljährliche frage für nächstes jahr zu umgehen, bin ich dafür, dass weddix eine sylvesterparty steigen lässt.

Wir machen mit einem befreundeten Pärchen Raclette und fahren dann zum Brandenburger Tor! Erstes Jahr Silvester in Berlin wollten wir uns das nicht entgehen lassen!

@metheara: Berlin ist super zu Silvester.
Wir waren letztes Jahr dort und waren um 0:00 Uhr auch am Brandenburger Tor, allerdings nicht vor der Party-Bühne, sondern auf der Rückseite "Unter den Linden".
Es war mega voll aber auch suuuper schön.

@ichBins: das ist ein suuper Vorschlag!

Ich war gerade einkaufen.
Silvester gibt es Raclette und als Nachtisch Schokotarte auf Erdbeerspiegel mit Vanilleeis.
Am Sonntag gibts Käsefondue )

@ ex-trauzeugin: DANKE

Das probier ich mal so aus Bekomme schon Appetit beim Lesen

Falls wir uns nicht mehr lesen: Einen gesunden und fröhlichen Rutsch ins neue Jahr!!

So, wir haben Gäste an Silvester. Ausgehen ist ja immer schlecht mit den Halblingen, auch wenn 2/3 dieses Jahr outgesourct sind.

Wir werden Raclette machen und wie jedes Jahr ist die Frage: Wieviel Käse pro Nase? Da wir zwei sehr gute Esser dabei haben, möchte ich gerne lieber zuviel einkaufen. Was denkt ihr? Reichen 250-300 g pro Mensch?

@deckelchen:
nimmst du nur raclette-käse oder auch gouda?
manche mögen ja lieber gouda und den kann man ja auch so noch essen.
Ich habe nur ein paket raclette-käse gekauft und noch gouda dazu.
das ist immer super schwierig abzuschätzen finde ich.

aber ich denke du hast mehr als genug!

@Deckelchen: 250g-300g pro Mann reichen dicke. Man hat ja auch noch Beilagen dazu. Ich hab mal gehört, man rechnet etwa 150-200g pro Nase.

Wir fahren morgen früh zu Freunden bei Magdeburg und werden dort mit ihnen, ihrem 3Monate alten Sohn und noch zwei weiteren Freunden, die extra dorthin kommen bei Raclette und Kiwi-Bowle feiern. Ich hoffe, wir kommen gut durch bei dem Wetter...
Letztes Jahr haben wir allein zu 2. (bzw. zu dritt mit unsrer Maus) daheim gefeiert. Haben uns was Schönes gekocht und abends dann DVD und Dinner for One geschaut.
War auch schön.

@Ani
Ich glaub wir haben letztes Jahr an Silvester neben euch gestanden

@metheara
Wohnt ihr nicht mehr in sb?
Vielleicht sehen wir uns ja in Berlin

@mimibel: ja das wäre der Knaller!

Hallo, Danke für die Info. Ich hab heute 1200 g gekauft und hab echt geschluckt, als die Käsedame mir das Paket gereicht hat. Nun ja, jetzt duftet's den Kühlschrank voll.

@ani: Wir nehmen nur Raclette, Gouda kann ja jeder.

@kedda: Da habt ihr euch aber eine Strecke vorgenommen! Ich drück euch die Daumen, daß es reibungslos funktioniert.