Off Topic im weddix Hochzeitsforum

Mußte erst mal googlen was das überhaupt ist. Das Zeug ist in der kompletten EU nicht zugelassen. Wieso weshalb warum hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana

Wo bekommst Du es denn eigentlich her?

ich benutze ja nicht oft süssungsmittel, aber wenn dann seit über nem jahr stevia. weil: pflanzlich, keinen nährwert.

wenn man bedenkt, dass ganz asien damit seit jahrhunderten süßt (die kennen gar keinen zucker) kanns ja nicht so schlecht sein.
ich denke eher, es wird aus der wirtschaftlichen sicht nicht in der eu zugelassen. denk mal allein an die deutsche zuckerindustrie.

du kannst das im internet bestellen.
ich hab meins aus der apotheke, gibts da auch, als badezusatz getarnt.

Von Süßungsmitteln halt ich nicht viel. Die haben zwar keine Nährwerte machen aber auch dick. Denn der Körper registriert, dass was süßes kommt und schüttet Inuslin aus um den Zucker zu verarbeiten und wenn jetzt kein Zucker da ist, dann bleibt das Insulin quasi übrig und es lagert sich ein. Darum ist auch Cola Zero oder light nichts.

Wenn man Zucker wie ein Gewürz verwendet, dann ist das ein gesundes Maß, er ist so nicht schädlich und macht auch nicht dick.

Hier ist der Quarkzopf:

wow, feli, der sieht soooo lecker aus und ich sitz hier mit meiner Tasse heißem frisch gepresstem O- und Zitronensaft, quasi als Vitaminbombe gegen die Erkältung

lass ihn dir schmecken!

Ein Stück werd ich heut noch genießen!

Darfst dir auch gern ein Stück abschneiden

Felidae wrote:Von Süßungsmitteln halt ich nicht viel. Die haben zwar keine Nährwerte machen aber auch dick. Denn der Körper registriert, dass was süßes kommt und schüttet Inuslin aus um den Zucker zu verarbeiten und wenn jetzt kein Zucker da ist, dann bleibt das Insulin quasi übrig und es lagert sich ein. Darum ist auch Cola Zero oder light nichts.

zu dem thema gibts massig studien und es ist mittlerweile bewiesen, dass süßstoff den körper kein insulin ausschütten läßt.
früher wurde das gedacht, deswegen wurde süßstoff auch mal in der schweinemast verwendet, allerdings auch schnell wieder abgeschafft, da es nichts brachte.
das einzige was sein kann, dass du eine psychische abhängigkeit entwickelst da du deine geschmacksnerven ständig auf süß drillst.

aber davon abgesehen ist stevia kein süßstoff sondern eine pflanze.

@ feli
der zopf sieht verdammt lecker aus, ich glaub, den werd ich demnächst mal nachbacken.

Als ich wegen Verdacht auf Diabetis Mellitus in Behandlung war, wurde mir das eben so gesagt. Ich hab bis jetzt auch selbst von allen Seiten diese Theorie bestätigt gehört. Ich hör das jetzt zum ersten mal, dass das anders sein sollte. Werd mich da nochmal informieren. Wobei für mich das schon sehr logisch klingt. Und fakt ist halt dennoch, dass süßes Heißhunger fördert und das dazu führt, dass du mehr isst. Also mir ist Süßungsmittel einfach suspekt...

Der Zopf ist auch sehhhr lecker

@ Jule: Danke für den Tipp mit den Mandeln!! Ich wär heut schon wieder nicht auf meine Fettpunkte gekommen.... Jetzt ess ich noch ein paar Mandeln und dann passts. Da haben laut meinem Heft 10 Kerne 3 FP, also 9Gramm Fett.

@Feli: wie machst du denn den Quarkzopf? ich finde ja alles mit Quark suuper lecker! Verräts du mir dein Rezept?!

@all:
eigentlich will ich sehr abnehmen. naja, der Wunsche ist da. aber mir fehlt dir Kraft. ich komme zu nichts mit dem Kleinen und dem Studium, dem Hauhalt und diese verdamten schlaflosen Nächte machen mich alle-dass alles lässt mir keine über meine Figur mal nachzudenken..
dabei gäbe es allen Grund dazu!
ich muss mind!! 10kg abnehmen!!! dann werde ich glücklich!
aber ich schaffe es nicht.. als bei mir während der SS verdacht auf SS Diabetes stand und noch nicht mal klar war, ob überhaupt, habe ich trozdem sofort angefangen mich komplett anders zu ernähren.. das war mir wichtig! so habe ich auch wenig zugenommen!

ich weiß, ihr werdet sagen- es ist Faulheit! Baby und Studium sind keine Ausrede- zumindest sage ich es mir so.. aber trotzdem, ein Fitnesstudium ist genau gegenüber, brauch nur 10meter von der Haustür zu machen..
aber mir fehlt die Kraft... vielleicht ändert sich das ja. ich weiß nicht. momentan träume ich nur von einer Gewichtsabnahme von ca. 10kg.

irgendwie viel gelabert, aber alles kein Sinn.. sorry!!

@Alexi: Dafür ist das Forum doch da, einfach mal los quaken Du wirst irgendwann den Dreh finden. Bei mir ist es so, daß ich mir einen festen Tag vornehme wann es los gehen soll, sorge dafür daß das richtige im Kühlschrank ist und dann lege ich mit ganz viel Motivation los. Aber ich kann mir schon vorstellen, daß das mit Kind nicht so einfach ist.

Ach ja, das Rezept von Feli findest Du etwas weiter oben, bzw. eine Seite vorher.

@Feli: Der Zopf sieht wirklich sehr lecker aus Könnte ich jetzt auch so rein beißen

Ich halte auch nix von Süßstoff. Mittlerweile süße ich fast nix mehr. Tee trinke ich fast garnicht mehr, weil ich ihn nur süß mag, weisser Zucker nicht nur schlecht ist sondern auch viele leere Kalorien hat und Süßstoff den von Feli beschriebenen Effekt bewirkt. Ich bin zumindest auch auf diesem Stand.

Felidae wrote:
Hier das Rezept:

Quarkzopf:

1/8 l Milch
1 Würfel frische Hefe
2 TL Zucker

Die Milch in der Mikrowelle lauwarm erhitzen, die Hefe hineinbrökeln und mit dem Zucker auflösen.

500 gr Mehl

In eine Schüssel geben, eine grooooße Mulde eindrücken und die Milchmischung hineingeben, mit etwas Mehl verrühren. Mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 min gehen lassen.

2 Eier
70 gr Zucker
1 Pr. Salz
90 gr Magerquark

Mit in die Schüssel geben, sehr gut durchkneten und wieder abgedeckt für ca. 35. min an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.

Den Teig dann aus der Schüssel stürzen, zu einer Wurst rollen ohne nochmal durchzukneten, dritteln, zu Zöpfen rollen und dann die drei Zöpfe flechten und auf ein Backpapier-Blech legen.

Den Zopf mit etwas Milch bestreichen.

Bei 175°C Heißluft ca 25 min backen.

Das ist das Originalrezept. Ich mach immer nur die halbe Menge und back dann lieber zweimal. Ist für zwei Personen besser find ich. Bis auf die Eier ist nichts drin, was angerechnet wird ja und ich nehme immer nur 50 gr Zucker statt 70gr.

Auf der vorherigen Seite stehts

Momentan tu ich mir auch sehr schwer, mich aufzuraffen. Das Wetter macht mich wirklich grad so... "bähhhhhh". Ich hab zu nichts richtig Lust. Das ist schon ein Kampf. Aber es hilft ja nichts.

@ Jule:

Ich hab mir auch Zucker sehr abgewöhnt! Tee und Kaffee trinke ich schon lange ohne. Limo hat mir komischerweise noch nie geschmeckt, ebenso Cola. Weißen Zucker verwende ich halt zum Backen. In Soßen usw. verwende ich - wenn - dann eher ne Prise Rohrzucker, Zuckerrübensirup oder Honig.

Aber auch da denke ich, dass Zucker wie ein Gewürz verwendet nichts schlimmes ist. Dann macht Zucker auch nicht dick.

So, nun bekenne ich mich zu einer Sünde: Ich nutze viel Süßstoff, ich mag Kaffee und Tee nicht gern ohne. Laut meinem Glyx-Buch soll man zum Süßen zwar Agavendicksaft verwenden, was ich auch ab und an tue, aber nur bei Porridge oder so. Auch mag ich liebend gern Cola Zero, aber ich bremse mich

Was Zucker angeht: Da versuch ich drauf zu verzichten, auch wegen dem Magen. Aber in meinem Buch steht's auch so wie feli das schreibt: Als Gewürz ist er okay.

@ Jule:
Eben gab's bei uns das Hähnchen-Wok mit Brokkoli & Champignons. War echt lecker und gar nicht schwer. Selbst mein Mann mochte es trotz Meckern im Vorfeld und hat es sogar ganz ohne Kohlenhydrat-Beilage gegessen.

@ Braut:

Hast auch einen der schwimmt? Wir fahren gleich in die Therme!

Ich hab heute Morgen Lachstatar zum Frühstück gemacht. Seeeehhhhr lecker!

Probier grad einiges aus meinen neuen Kochbüchern aus. Hab das "Pfundsfit-Kochbuch" gekauft. Da steht bei den gerichten halt dabei wieviele FP es hat, die ich ja zählen muss. Aber die Rezepte sind sehr lecker! Für mich ist es aber total ungewöhnlich genau nach Rezept zu kochen und abzuwiegen usw. Ich hab sonst immer frei Schnauze gekocht.

oh feli - therme? - neid!!!
ich hoffe ja echt, dass ich meinen infekt bald endgültig auskuriert habe, ich mag mich langsam auch mal wieder körperlich betätigen!

@ braut
na, sorgst du für motivation?

Mahlzeit

ich muss jetzt auch mal zum Süssstoff meinen Senf abgeben: vor jahren hab ich schon mal 23 Kilo abgenommen, da hab ich auch Süssstoff in der cola, im Tee und im Kaffee zu mir genommen. Und ich hab trotzdem abgenommen und kein übermäßiges Hungergefühl oder sonstiges gehabt.

Ach ja, und zu dem was die Ärzte sagen, tja da geb ich nicht mehr viel drauf. Frag 10 Ärzte nach ihrer Meinung (egal, welches Thema) es gibt 10 verschiedene Antwortet. Such im Internet, gleiches Ergebnis!

Also nehm ich weiter Süssstoff zu mir, weil ich kaffee und tee nicht ungesüsst mag und ich halt neben dem ganzen Wasser auch mal gern was mit Geschmack trink, da nehm ich aber dann lieber die light oder zero variante, sonst könnt ich den Zucker so lutschen.

Grüsslis

@freyja



hihi, naja man kann es ja mal versuchen.. *grins*

Ich brauch den Süßstoff ja auch, einfach weil ich auf den süßen Geschmack nicht verzichten kann. Manche sind vielleicht anders, die essen ohnehin nicht gern Süßes. Aber ich liiiiiebe es, und wenn schon Schoki & Co. nicht drin sind, dann eben süßer Kaffee, Tee etc.
Ich hab ja auch schonmal ca. 10 kg abgenommen, das ging auch mit Süßstoff. Jeder muss eben seinen Weg finden.

Sport muss bei mir auch dringend mal wieder sein. Aber ich schlepp auch schon seit bestimmt 4 Wochen die Ohrenschmerzen etc. mit mir rum, es wird nicht besser. Langsam muss ich wohl doch mal zu dem Antibiotikum greifen das hier seit 2 Wochen rumsteht, auch wenn ich das eigentlich nicht gerne tue. Und dann geht's bald wieder auf ins Fitnessstudio

ich habe auch nichts gegen süßstoff, ganz im gegenteil.
ich hatte lediglich die frage in den chatraum geworfen, ob jemand mit der pflanzlichen alernative stevia süßt, vielleicht kam das falsch rüber,

zu süßstoff bewiesen ist lediglich das psychische problem und nicht die insulinausschüttung (wenn man sich mit dem thema beschäftigt, kommt man auf x studien, die es entweder beweisen oder widerlegen).
wenn man sich dem psychischen problem bewußt ist, kann einem süßstoff auch nicht schaden, was nochmal in diesem artikel des spiegels steht.
http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,534417,00.html

desweitern ist es wohl auch ziemlich unmöglich, dem süßstoff ganz aus dem weg zu gehen, denn in wahnsinnig vielen produkten des täglichen lebens ist er enthalten - in vielen fällen sogar zusammen mit zucker. (fruchtyoghurts, ketschup, es war sogar in der eben verspeisten tiefkühlpizza )

ich für meine fälle war viele jahre cola-light abhängig. ja, ich habe mindestens 3-5 flaschen davon täglich getrunken. für meinen knochenbau wohl nicht das beste, aber ansonsten hat es mir nicht geschadet. denn ich war nie dürrer, als in dieser zeit. diese sucht hörte übrigens auf, als mir cola von einen tag auf den anderen nichtmehr schmeckte.

zum süßen von tee, nachtischen und backwaren bin ich vor über nem jahr vom industiell hergestellten süßstoff abgekommen und verwende seitdem das natürliche stevia.
ich wollte auch keine grundsatzdiskussion auslösen, sondern lediglich wissen, ob ihr das auch verwendet...

Ich persönlich hab mich auch nicht angegriffen gefühlt oder mich zur Rechtfertigung genötigt oder was auch immer. Ich find's ja interesssant sich hier auszutauschen, von dieser Pflanze z.B. hab ich nie gehört. Allerdings find ich's einfach bequemer mit Süßstoff. Und wie du schon sagst lässt der sich schlecht vermeiden, der ist ja einfach überall drin.

Und ich wollt nur sagen, dass ich mittlerweile NIX auf das geb, was Ärzte mir sagen. Zumindest vertrau ich nicht mehr blind... Bin da skeptisch geworden, macht die Erfahrung.

Um noch mal auf Stevia zurückzukommen: wo krieg ich das her und wieviel brauch ich dafür zum süßen? Ähnliche, wie Süssstoff, also kleinste Mengen, oder mehr wie Zucker, also als rein damit?

Ist Stevia das, was Pepsi (ich glaub es war Pepsi) auf dem außereuropäischen Markt schon nutzt?

du kannst es im internet bestellen, gibts in pulverform oder flüssig. ansonsten auch in der apotheke, aber da es, wie schon gesagt in der EU nicht zugelassen ist, darf es in der apotheke nicht als 'nahrungsmittel' verkauft werden. meins ist getarnt als badezusatz

das süßverhalten ist in etwa so wie beim süßstoff. d. h. z. b. ein knapper teelöffel reicht für ne 1,5 l kanne tee.

mir ist nicht bekannt, dass pepsi das nutzen würde, ich fänds verwunderlich, da es hier ja nicht zugelassen ist, aber für ausgeschlossen halte ichs nicht.

und als nebeneffekt hat es sogar noch gesundheitsfördernde eigenschaften. (hier mal von dieser webseite kopiert http://members.internettrash.com/medwiss2/krebssteviaverboten.html )

* Stevia senkt einen zu hohen Blutzuckerspiegel.
* Stevia dient traditionellerweise zur Unterstützung der Verdauung.
* Stevia scheint auch gegen Bluthochdruck zu wirken.
* Stevia fördert bei äußerlicher Verwendung Wundheilungen.
* Stevia hat eine leicht harntreibende Wirkung.
* Stevia wirkt gegen Entzündungen im Mund und Hals, sowie gegen Zahnfleischbluten.
* Stevia verlangsamt die Plaquebildung auf den Zähnen und verhindert Karies, wie verschiedene Untersuchungen an amerikanischen und japanischen Universitäten belegen.
* Aufgrund des antioxidativen Inhaltsstoffes kann man davon ausgehen, daß Stevia-tee (Steviablätter) eine gewisse krebsschützende Wirkung aufweist. Dies ist eine Aussage von Diplomchemiker Friedrich Reuss.