Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Halli Hallo,

wir sind gerade auf der Suche nach einer ausgefallenen Menü-Idee für unser Buffet.

Uns fehlt aber noch der passende Einfall...
Habt Ihr vielleicht gute Ideen Was gibt es denn bei Euch so?

Grüßle
Vicky

Hallo!

also ich kenne deine Familie / Gäste nicht aber sorry ganz oft der Fall: was der Bauer nicht kennt...

Aber trotzdem: Fischfilet an Weinschaumsauce mit Crevetten und Reistürmchen

LG

Perle

hallo!

es gab hier vor einigen tagen einen beitrag: wie vergleicht ihr buffetpreise! dort sind einige ideen aufgelistet!
hoffe ich konnte dir helfen!

Hallo,

ich weiß zwar nicht wo Ihr heiratet. Aber normalerweise bekommt man von Restaurants/Hotels/Caterern auf Anfrage einige Menüvorschläge oder Buffetvorschläge zugeschickt. Auch im Internet kann man auf einigen Seiten der Restaurants brauchbare Ideen finden.

Grüße
Mella

jaja, was der bauer nicht kennt ...
mein vater (zahlt das essen) hat schon gesagt, dass menü o.ä. für ich sag mal eur 60,00 pro kopf bei einigen unserer verwandten perlen vor die säue ist, das ist er nicht bereit zu zahlen. ich muss sagen - er hat leider recht, kann dann verstehen, dass er nicht zuviel ausgeben will, wenn's einigen nicht schmeckt oder sie es nicht zu schätzen wissen. deswegen versuchen wir gerade ein mittelding zu finden in sachen mediterraner küche: kein pizzapastaeinerlei, aber auch keine gerichte, wo man überlegt, was das sein könnte, was man da essen soll ...
mal ein paar anregungen:
meine kollegin macht spanferkel (partyservice), soll mageres fleisch sein, ist einigen vielleicht auch wichtig.
meine cousine hatte im prinzip deutsche küche, ganz ok, unter anderem gab's auch prager schinken mit brotkruste, oder hackepeterbrett mit gurke und zwiebeln.

ein tipp: bei partyservice-seiten kann man sich auch anregungen holen - auf den homepages von lokalen sind oft nur die normalen speisenkarten aufgeführt, keine (festlichen) menüs, manche partyservices haben richtig tolle mnü-/buffetvorschläge (z.b. www.vonlemm.de, www.skindermann.de), da ist sicher auch was ausgefalles/exquisites dabei!

Bei uns gibt es ein Menü zum selberwählen, wobei wir uns ganz klassich halten. Ein Fisch-, ein Fleischgericht und was Vegetarisches. Wahrscheinlich Zander, Grillteller und Spargel. Ist also nix wirklich ausgefallenes.

Lg Yuka

Hi!

Was ich total ausgefallen find, ist z.B. Rindersteak mit Riesengarnelen an Rotweinsoße, Broccolie und Nudeln oder als Vorspeise Vitello tonnato (Kalbsfleisch gegart und hauchdünn aufgeschnitten und dann eine Tunfischsoße dazu) oder Erdbeer-Spargel-Salat! Was abe uns im Restaurant als Dessert sehr gut verkauft wurde waren flambierte Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Vanilleeis, geht auch super mit Ananas!
Fand es anfangs auch merkwürdig, aber ist alles total lecker!
Nach dem Standesamt gehen wir nur mit Eltern und Trauzeugen in meinem Lehrbetrieb essen, da möcht ich auch sowas ausgefallenes! Bin schon auf das Gesicht vom Besitzer gespannt, wenn er was wir für 10 Personen wollen!!!

LG

Zuckerschneckchen

Hallöchen!
Wäre mit dem "ausgefallenen" auch recht vorsichtig, denn da kann man schnell den flaschen Geschmack treffen. Macht Ihr denn nun eigentlich Menü oder Büffet?
Wir hatten uns das ganz einfach gemacht:
zum Standesamt gab es zum Mittagessen Menü (da diese Gäste nicht 2x hinter einander mit Büffet beglückt werden sollten). Da hatten wir einfach 2 verschiedene Vorspeisen, 5 verschiedene Hauptgerichte und 3 verschiedene Desserts zur Auswahl. Da hat eigentlich jeder was passendes gefunden, es war allerdings auch nicht wirklich etwas außergewöhnliches dabei (Shrimpscocktail, Suppe, Schweinefilet, Schweinebraten, usw., Vanilleeis mit Himbeeren oder Kirschen oder Schokosauce. So eher das klassiche für den Otto-Normal-Verbraucher.
Zur Feier nach der kirchl. Hochzeit gab es dann Büffet:
verschiedene Salate mit verschiedenen Saucen, Weißbrot, Caprese, Kartoffelsuppe (mit Courtons und Speck apart), Melone-Schinken-Schiffchen, Chickenwings, Schweinefilet, Pangasiusfilet, Kartoffelgratin, verschiedenes Gemüse, Tiramisu, Vanille- und Schokopudding mit Sahnehäubchen, frischer Obstsalat und was weiß ich nicht noch ... kann gerne auch nochmal nachsehen, wenn Du möchtest. Als Hochzeitstorte gab es Eistorte und um 1h als Nachtsnack Käseplatte mit Trauben und Weißbrot.
Also wirklich ausgefallen war es bis auf den Pangasius und die Eistorte daher vermutlich nicht. Kam aber prima an das Essen und wurde gut verputzt.
Lass Dich von Speisekarten, Catering, eigenen Ideen inspirieren und denke daran was Ihr gerne esst und was bei den Gästen gut ankommt. Bei uns hatten wir Ideen vorgegeben und einige "MUSS-Gerichte", dann hat sich der Küchenchef mit uns hin gesetzt und mit uns das Büffet passend zusammen gestellt...

Hey Vicky,

hier ein Link zum Gasthaus und dessen Buffetvorschläge, wo wir unsere Hochzeit feiern. Vielleicht ist ja auch was für dich dabei?

http://de2.aglista-webpower.de/cgi-bin/baseportal.pl?htx=/aglista-webpower.de/landhaus_freesmann/feiernkarte

LG
keroppi