Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo!

Für unseren Sektempfang nach der kirchlichen Trauung möchten wir verschiedene Häppchen anbieten.
Da wir von warmem, schönen Wetter ausgehen, sollten die Häppchen "nicht empfindlich" sein, d.h. auch kurze Zeit im Warmen (aber schon Schatten) stehen können.

Mir fällt da leider nicht soviel ein. Habt Ihr Ideen für mich?
Und vor allem: wieviel brauche ich von allem?

Ich hoffe Ihr könnt mir helfen!

Hallo Baldbraut,

für wie viele Leute sollen die Häppchen denn sein? Wann ist die Trauung und wann gibts nach dem Empfang wieder etwas zu essen und was?

Canapes würd ich dann nicht machen, die sehen immer sehr schnell gammelig aus.

Was auf jeden Fall gut geht, sind Blätterteighäppchen aller Art und Fleisch- und Fruchtspießchen.

Laugengebäck mit oder überbackenen Käse, Stütchen etc.

Wir haben ca. 80 Gäste eingeladen und denken, dass vielleicht noch ca. 50 Personen zusätzlich in die Kirche kommen.

Um ca. 15 Uhr ist die Kirche aus. Essen gibts dann erst um ca. 19:00 Uhr in Buffetform.

Fleischspieße finde ich auch gut. Meinst Du das hält?

Hi,

wir haben außer Blätterteighäppchen noch kleine Pizzen,Mini-Quiche und Frischkäse auf Vollkorntalern. Ich hoff mal, dass des gut ankommt und dass des dem Wetter stand hält.

Schau mal hier gab es schon einmal einen Link zu dem Thema, vielleicht findest du ja da was

http://forum.weddix.de/forum/posts/list/20590.page

Wir hatten verschiedene kleine Muffins, Blätterteiggebäck mit Schinken, Blätterteiggebäck mit Käse und Tomate Mozarella (auf kleinen Spießen).

Wir hatten:
kleine Wraps
kleine Sandwiches
Suppen in kleinen Weck-Gläsern
kleine Pizzen
alles mit mehreren Füllungen

Ist alles sehr gut bei den Gästen angekommen

Lg

Bei uns wird es Flammkuchen in drei verschiedenen Variationen geben...

Ich hab leider das Rezept nicht, aber bei meinem Bruder gabs siebenbürgische Salzstangen, die werden auch aus Blätterteig oder ähnlichem Teig gemacht und kommen immer gut an. Gibt sicher im Internet irgendwo ein Rezept dazu.
Bei unserer Location gibt es irgendwelche Häppchen zum Sektempfang, die rechnen mit zwei Stück pro Gast, aber ich glaube, daß ist zu wenig, grad bei so Kleinzeug langt man schnell mehrmals hin.

Unser Sektempfang läuft unter dem Motto "Berliner Luft". (Mein Mann kommt aus Berlin) Deswegen gibt es frisch vom Grill kleine Currywurstschalen. Neben Sekt servieren wir auch Berliner Weiße.

Lunamiel das ist ja sowas von cool! Wir wollten nach der standesamtlichen Hochzeit grillen, ich liebe grillen. Aber meine Mutter hat widersprochen, in meinem Kleid könnte ich doch nicht grillen, das ist viel zu fein.
Naja, ich hatte garnicht vor zu grillen, ich wollte ja nur das Endprodukt eines anderen Grillmeisters essen.
Bei dem Gegenvorschlag den sie gemacht hat, konnte ich aber nicht nein sagen. Ihr Freund macht uns ein Buffet. Er ist Koch und zwar ein sensationell guter. Njammi, in seine Buffets möchte man sich reinlegen. Ich wette aber auch dagegen hat meine Mutter was und nicht nur weils nicht zum Kleid paßt.

Nur gut, daß die Baldbraut diesen Fred hier eröffnet hat. Wir haben zwar auf der Feier nach dem Standesamt nur 16 Gäste, zur standesamtlichen Trauung kann aber kommen wer mag, wir müssen uns also auf xy Gäste vorbreiten. Heu, was haben wir uns da angetan.

huhu baldbraut,

wie ich bereits in dem von sunshine77 verlinktem thread geschrieben habe, habe ich einen link aus dem gastrobedarf, wo man solche häppchen für günstig geld tk bestellen kann. nur, falls du interesse hast...

Oh ja Freya, total gerne. Freue mich über einen Link, oder eine Adresse

so, nachdem ich den link in meinem sammelsurium wiedergefunden habe, ist er nun raus.
auch an dich, novemberlove.

ich hab nun mal das erstbeste verlinkt, da gibts natürlich noch mehr und auch ausgefallenere sachen, aber das ist so das, was meinereins nehmen würde. wir stehen da mehr aufs klassische. bin mir aber nicht sicher, ob man da nen gewerbeschein zum bestellen braucht, aber da wirds ja jemanden in eurem bekanntenkreis mit einem solchen geben. (achso, nochwas, die haben auch nen mindestbestellwert, weiß aber grad nicht wie hoch der ist, hab aber in erinnerung, dass es absolut ging)

Kannst du mir bitte auch den Link schicken???

ähm... alles was ich zum thema mindestbestellwert geschrieben habe, nehme ich spontan zurück. schau mir gerade die neuheiten an und nun werben die damit, dass man 'ohne mindestbestellwert' bestellen kann.

wir erwarten zum standesamt ca 60-75 gäste. dort gibt´s neben sekt u o-saft auch häppchen.
einmal diverse blätterteigpastetchen mit verschiedenen füllungen und tomate-mozzarella-basilikum-spieße.
getränke und gläser bringen wir selbst mit, die häppchen kommen vom caterer und kosten bei 120 stck 80 €.