Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo Mädels

Nach unserer kirchlichen Trauung möchten wir ja gerne einen Sektempfang mit unseren Gästen und den Arbeits- und Vereinskollegen machen. Wir werden, wenn wirklich alle Schaulustigen kommen, ca. 160 Personen sein.

Haben uns vorgestellt, dass wir auf jeden Fall Sekt und Säfte anbieten werden. Nur mit dem Essen tun wir uns ein wenig schwer. Canapes sind uns bei sovielen Leuten ehrlich gesagt zu teuer...
Was gäbe es denn sonst noch für Möglichkeiten, die Gäste nicht verhungern zu lassen... ??

Wir möchten auf jeden Fall Laugengebäck mit Speck und Käse etc. und Nusszopf anbieten. Aber ist das nicht ein wenig zu trocken??

Wie werdet Ihr das regeln? Für ein paar Ideen und Vorschläge Eurerseits wäre ich superdankbar!!

Guten Morgen,
wir wollen auch gerne nach der kirchlichen Trauung direkt vor der Kirche einen Sektempfang machen, damit wir auch alle richtig begrüßen können, die nachher nicht mit zur Feier kommen. Ich habe auch schon überlegt, wie wir das machen könnten. Aber essen wollen wir nicht anbieten. Es gibt ausschließlich Sekt und O-Saft für die Fahrer und Schwangeren etc.
Da wir ja aber im März heiraten könnte das auch bisschen kalt werden. Ich bin mir total unsicher, wie man das am besten löst. Ich glaube man sollte auf alle Fälle einen Plan B parat haben, falls das Wetter nicht mitspielt oder??

Wie wäre es mit kleinen Blätterteigtaschen mit Frischkäsefüllung oder auch einer süßen Füllung. Je nach Geschmacksvorlieben Muss ja nicht größer sein als nen Keks. Und ist auch nicht so teuer...
Ansonsten find ich deine Ideen schon gut. Du sagst zwar evtl. zu trocken, aber nur solche Sachen kann man doch gut "auf der Hand" essen. Ist ja eher nen Stehempfang oder??

Ja, es wird ein Stehempfang im Schlossgarten bei unserer Kirche werden.Wir möchten Stehtische aufstellen und ein paar Bekannte von uns werden den Sekt ausschenken etc. Ich hoffe auch, dass das Wetter mitspielt, zur Not könnten wir auch "unters Dach" stehen. Dort gibt es so ne Art Remise, wo wir uns auch unterstellen könnten. Aber ich hoffe doch, das brauchen wir nicht...

Die Idee mit den Blätterteigtaschen finde ich super! Werde mich mal erkundigen, was sowas kostet. Der Partyservice, den wir abends haben, würde uns das sicherlich auch machen. Aber bei sovielen Leuten benötigen wir ja zwischen 300-400 solcher Snacks...rechnet man nicht für jeden Gast zwischen 2-3??

Hach, ich bin grad echt ratlos...

Hallo Lolle!
Wir möchten es genau so machen!
Nach der kirchlichen Trauung gibt`s nen Sektempfang, während wir unsere Fotos machen.
Ich finde das Laugengebäck nicht zu trocken, - man kann es ja mit Sekt runterspülen
Der Nusszopf ist auch ne tolle Idee, vielleicht übernehme ich die ......
Zuviel wollen wir aber gar nicht anbieten, weil im Anschluss geht`s ja dann gleich ins Restaurant, da finde ich das auch ausreichend.

Also ich hab so nen Ding von T*pperw*r* da mit kann man die Blätterteigteile schnell und einfach selber machen. Und gleich mehrere auf einmal! Kann man ja auch eigentlich sehr gut vorbereiten, da man die ja auch kalt essen kann. Und selbst machen oder von Freunden oder Verwandten machen lassen ist wahrscheinlich die günstigste Alternative. Wenn du willst kann ich zuhause mal nachschauen wie das Ding heißt.

Au ja Sonnenblume, schau mal, wie das Teil heisst. Vielleicht werde ich mir das zulegen, mal sehen. Wobei ich ehrlich gesagt nicht glaube, dass ich so kurz vor der Hochzeit noch die Nerven habe, die Dinger zuzubereiten.

Aber vielleicht werde ich meine Familie dazu verdonnern...

Was ich auch ganz schön finde sind „Igel“. Du schneidest einen Apfel in der Mitte durch und legst die Hälfen mit der Schnittseite nach unten. Dann spickst du Zahnstocher mit verschiedenem Obst oder Käse oder Schinken oder was auch immer und piekst die dann in den Apfel, wie die Stacheln eines Idels.

Meine Familie und Freunde haben sich gleich bereit erklärt, verschiedene Aufgaben zu übernehmen. Also machen jetzt die Einen Kuchen und Torten für Kaffee und Kuchen im Restaurant und die Anderen Häbchen, Blätterteiggebäck und Igel…

Ich bin nämlich auch nicht mehr in der Lage, kurz vor der Hochzeit noch was zu backen… Am Ende schmeiße ich alles runter vor lauter Hektik… bin eh immer hektisch und schmeiße alles runter und dann bestimmt besonders…

Hallo!
Das Teil heißt Happy-Snack und funktioniert einwandfrei...
Allerdings sollte man vorher ein wenig üben...
LG

Zu der Idee mit den Igel:

Wenn man statt Apfel eine Grapefruit nimmt, dann nimmt der Käse den sauren Geschmack an... Total gut... und sieht niedlich aus.

Also wir werden beim Sektempfang auch Laugengebäck und Nusszopf anbieten. Kenne das auch so von anderen Hochzeiten und finde das nicht zu trocken.

Etwas selber machen hätte ich keinen Nerv für

@Sandi

Wo bestellst Du das Laugengebäck?
Den Hefezopf bekommen wir von ner Straussi geliefert, sind superlecker!!

Als Idee für unseren Sektempfang habe ich mir selbstgemachte, kleine, rosa Baiser-Herzchen (gefüllt mit einer rosa Schokocreme) ausgesucht.

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Hallo,

wir werden zm Sektempfang Fruchtspieße reichen, wir heiraten hoffentlich bei schönem Wetter *stoßgebet in richtung himmel * und ich finde frische Früchte passen hervorragend zum Sekt!

LG Kathrin

@Lolle:

Ich muss gestehen, darüber habe ich mir noch keine Gedanken gemacht. Wir haben im Dorf 3 Bäcker und im Nachbardorf auch nochmal mindestens 2-3 Bäcker. Ich denke, da werde ich einfach die Preise vergleichen gehen.

Meine größere Sorge ist momentan die Schlecht-Wetter-Planung. Wenns regnet gibt es dort weit und breit keine Unterstellmöglichkeit und zudem steht man dann vor der Kapelle im Matsch. Da müssen wir dringend noch eine Lösung im Dorf finden, evtl. Foyer der Festhalle oder so...

Die Idee mit den Windbeuteln find ich super! Die kann man ja schon tiegekühlt kaufen und einfach auftauen lassen. Die Fruchtspiesse stelle ich mir auch toll vor, aber das bedeutet wieder ne Menge Vorbereitung...

@Sandi
Neben der kleinen Kapelle, in der Ihr heiratet, gibts doch ein Stück Wiese, oder? Vielleicht könnt ihr mit dem Pfarrer abklären, ob man dort evtl. ein weisses Zelt o.ä. (ohne Seitenteile) zum unterstellen aufbauen könnte. Ich denke nicht, dass die da was dagegen hätten...
So könnt ihr gleich nach der Kirche mit dem Sektempfang beginnen, auch wenn das Wetter nicht mitspielen sollte... Aber was machst Du Dir Gedanken? An Eurem grossen Tag wird die Sonne mit Euch nur so um die Wette strahlen...

Wegen dem Laugengebäck werde ich mir auch mal ein paar Angebote einholen. Vielleicht machen die einem noch ein paar andere Vorschläge, mal sehen...

Ja an ein Zelt haben wir auch schon gedacht. Aber das müssen wir dann mieten und jemanden haben der das spontan (je nach Wetterlage) auf- und wieder abbaut.

Wir haben demnächst ein Termin mit dem Pfarrer, da werde ich einfach mal ihn fragen. Wir sind ja nicht das erste Brautpaar, das sich um so was Gedanken macht. Er hat sicherlich schön öfters mitbekommen, wie das andere Paare dort an der Kapelle so machen

Genau, vielleicht hat der Pfarrer ja bei Eurem Gespräch auch noch eine zündende Idee...
Ihr kennt doch sicherlich ein paar Vereinsleute, die evtl. auch solch ein Zelt haben und es dann vorher aufbauen und danach wieder abbauen können. Klar würde ich die Gäste damit nicht belasten wollen...

Sonst würde ich wirlich mal nach ner Alternative wie das Gemeindehaus o. ä. Ausschau halten. Nur für alle Fälle...