Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Ich brauche mal eure Kreativität:

Wir werden um 15:00 Uhr die kirchliche Trauung haben. Ab 16:30 Uhr gibt es einen kurzen Sektempfang bei der Location, wo wir anstoßen und die Gratulationen entgegen nehmen wollen und dann fahren wir noch mal eine Stunde zum Fotos machen. In der Zeit sollen sich die Gäste ins Gästebuch eintragen und auch Fotos machen lassen dafür. Um 18:30 Uhr gibts essen.

Da zw. Kirche und Essen dreieinhalb Stunden Zeit ist, wollen wir in der Zeit wo wir weg sind "Häppchen" für die Gäste hinstellen, damit sie was zum Knabbern haben und die Zeit nicht so lang ist, bis da "richtige" Essen kommt. Habt ihr Ideen, was man da vorbereiten könnte? Was, was man leicht im Stehen essen kann, was nicht zu satt macht und ein bißchen nett aussieht.

Bitte Vorschläge!!!

Ich finde, es kommt total drauf an, wo ihr heiratet bzw. welche Location ihr habt.

Außerdem: bieten die nix an? Frag doch mal.

Prinzipiell: Häppchen, kleine Schnittchen mit Frischkäse, Schnittlauch, Radiserl, Fischcreme, Gemüsesticks, Knabberzeugs (man kann z.B. dicke Crissini selber backen und nett in Stoffservietten wickeln), Oliven, Parmesan... auch hier je nachdem wo und wie.

Wir haben die gleiche Situation wie Ihr und haben mit unserer Location vereinbart, dass es

Kleine Käsestangen
Grissini mit Parmaschinken umwickelt

gibt. So kleine Snacks zum Sektempfang finde ich gut, damit man was im Magen hat - außerdem sättigen sie nicht zu sehr.

@julie:

ja, sowas in der art schwebt uns auch vor!

Hallo!

Bei uns gab es:
-Laugenbrezel
-Canapés und belegte halbe Brötchen mit
*Geflügelleber Mousse
*Schinken
*Salami
*Frischkäse
*geräucherter Lachs
*Camembert
*Gouda

Wenn es kein Kaffee/Kuchen gibt, wäre etwas Süßes vielleicht noch ganz nett.

LG, Sandra

@merenwen:

wow! so eine hammer-auswahl ist aber doch nur interessant, wenn man früh am tag heiratet, oder?

ich meine, wenn wir um 17 uhr sektempfang mit häppchen haben und um 18:30 uhr das buffet eröffnet wird, dann finde ich das schon heftig....

@angelbabe:

Ja, da hast du recht. Bei uns war die Trauung ja um 12 Uhr, 14 Uhr Sektempfang mit oben genannten Häppchen, danach Kaffee/Kuchen und um 19 Uhr das große Fressen

Gottlob gibt es Strg+C und Strg+V, sonst müsste ich das alles nochmal schreiben.

Hier meine Ideen, Constance:

Pflaumen/Datteln und Feigen in Speckmantel
Einfach die Trockenfrüchte mit Bacon umwickeln das ganze mit nem Zahnstocher feststecken und dann ab in den Backofen, am besten unter den Grill. Kann man super ein Tag vorher vorbereiten und am nächsten Tag einfach snacken. Schmeckt supergenial, auch wenn es sich "komisch" anhört.

Canapés
kleine Stückchen Quiche
Mini Laugengebäck
süße "Stückchen"
Käsespieße
Käsestangen
Knabbergebäck
pikante Muffins
Cracker mit verschiedenen Pasten
Gemüsestifte (Karotten, Kohlrabi, Paprika, Gurken ....) zu denen ein frisches Kräuterdipp gereicht wird.
in Stücke geschnittene Melonen (erfrischend)
Blätterteigschinkenhörnchen
Blätterteigtaschen mit pikanter Füllung

Blätterteig in Quadrate schneiden (Größe wie du willst), mit Schinken und Käse belegen, von der Ecke her aufrollen, mit Ei bestreichen, und im Ofen backen...
Eventuell kann man auch noch mit Sonnblumenkernen, Sesam bestreuen (vor dem Backen), der Optik wegen.

Habe sie dann nur etwas zur Hälfte gebacken, und dann eingefroren. Kann man dann leicht fertigbacken.

Schmecken sowohl warm als auch kalt super lecker, und geht sehr schnell und ohne großen Aufwand.

Wurst und Käsescheiben sollten nicht zu dick sein, das erschwert das Aufrollen.

LG, Sandra