Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Das haben wir uns jetzt rausgesucht

Vorspeisen
* Melonenschiffchen mit Parmaschinken
* Kasslercarpaccio an einem Himbeerdressing
* Putenbrustfilet an Orangenvinaigrette
* Zartes Roastbeef rosa gebraten mit
Kräuterremoulade
* Hähnchenfilet mit Lauchfüllung
* Fleischbällchen mit Gorgonzolamousse

Anti Pasti
* Mozzarellaspieße mit Oliven und Paprika
* Mini-Zucchini gefüllt mit Frischkäse
* Eingelegte Peperoni

Salatvariationen
* Broccolisalat mit Kochschinken und Mais
* Sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella
und frischem Basilikum
* Lauchsalat mit Porree und Ananas
* Italienischer Hirtensalat mit Oliven
und Schafskäse

Warme Speisen
* Turiner Krustenbraten in Barolosauce
* Mailänder Schnitzel in Tomaten-
Mozzarella-Sauce
* Saltim Bocca gefüllt mit Salbei und
Parmaschinken in Tomatensauce
* Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käse
und Sahne überbacken
* Rosmarinkartoffeln
* Grüne Nudeln in Butter geschwenkt
* Spinatlasagne mit Champignons und Knoblauch
* Zucchinisommergemüse
* Gemüsepfanne mit frischen Kräutern

Desserts
* Panna Cotta mit Himbeermark
* Tiramisu
* Zabaione
* Italienische Käsespezialitäten vom Brett
*Schokobrunnen

Brot und Butter
* Ofenfrische Brot-und Brötchensorten im Korb,
gute Butter und Kräuterbutter

Dann kommt noch das Tortenessen dazu später.

Was sagt ihr dazu???

boah *_*
ich bin froh, dass ich gerade gegessen hab, aber ich könnte glatt nochmal hunger bekommen

wieviele gäste werdet ihr ungefähr haben? denn in meinem masstab (ca. 50 leute) ist das meiner meinung nach zu viel! wenn ihr relativ wenig gäste habt, würde ich das angebot ein wenig abspecken; wenn ihr viele seit, super. kann man absolut so stehen lassen

Wir werden so ca 70 Gäste haben

Und die AntiPasti solls schon zum Empfang geben.

Ich finde das klingt sehr ausgewogen und lecker. Es ist für jeden was dabei. Wichtig finde ich immer das es nicht zu exotisch wird. Ich war letztes Jahr auf einer HZ da war das Essen zwar sehr exclusiv habe die Hälfte der Gäste mochten die exotischen Kreationen nicht. So hat das Paar viel Geld bezahlt und nur die Hälfte wurde gegessen und einige sind nach der Feier noch nach MC gefahren

Hier mal zum vergleich unser Büffett.


Ganzer pochierter Lachs vom Spiegel,
Auswahl von gebeiztem und geräuchertem Lachs
mit Dillsenf-Sauce und Sahnemeerrettich
Westfälischer Knochenschinken mit Galiamelone
Shrimpscocktail mit frischem Obst
Roastbeef rosa auf Bauern Art garniert mit buntem Essiggemüse
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
Frische Salate mit verschiedenen Dressings

Brot und Butter

~ ~ ~

Tomatencrème mit Gin

~ ~ ~

Schweinelendchen in grüner Pfeffersauce
mit Rosmarinkartoffeln und Marktgemüse

Zanderfilet mit Weißweinsahnesauce
auf Reis und Blattspinat

Gebratene Maispoulardenbrust
auf Rucola-Sahnetagliatelle mit Tomatenconfit

~ ~ ~

Frischer Obstsalat
Vanillecrème mit Schokoladensauce
Mousse au chocolat

Zusätzlich zum Dessert für 25 Personen
Rustikale Käseauswahl
mit Trauben & Salzgebäck

MHHH auch sehr lecker, katismarti!

Ich glaub Rosmarienkartoffeln sind echt der Hit

Und das wichtigste an diesem Tag

Tu...wa... für Essensreste

MiMa,

Das klingt ja sehr lecker! Ich liebe italienisches Essen (obwohls bei uns wahrscheinlich gut deutsches Futter geben wird... :)) und deine Auswahl hoert sich sehr fein an.

Pass nur auf dass du evtl (wenn moeglich) Essen fuer etwa 10 Personen von der Buchung abziehst - sonst brauchst du mega grosse Tu...wa...!

Letztes Jahr auf der Hochzeit einer Freundin hat die fuer 40 Personen (ihre Gaestezahl) Essen bestellt und es war trotz Tuwa noch viel uebrig, was dann wieder zurueck ging.

Aber mit einem solchen Menu kann man sich schon mal freuen...

VLG

@Mima und Katismarti:
Was zahlt ihr pro Person für diese Buffets?
Ich habe auch gerade eine Buffetauswahl vor mir liegen und kann mich nicht entscheiden ob ich soviel Geld ausgeben will / kann.

huhu mima,

euer buffet hört sich auch sehr lecker an und ich denke das ist völlig ausreichend

LG

Boah, klingt das alles gut! Bei uns gibts:

Auswahl mediterraner Vorspeisen
Lachsfilet mit Zitronenhollandaise
Krustenbraten
Geschnetzeltes aus der Putenbrust
Gefüllter Jungschweinsbraten
Bratkartoffeln, Spätzle, Reis, Kroketten
bunte Gemüseauswahl
Salate der Saison
Auswahl vom Räucherfisch
mit Räucher-, Graved und weißem Lachs
Forellenfilet, Pfeffer- und Zwiebelmakrelen
Fleischbällchen, Poulardenbrüstchen
Melonenecken mit Schinken, Spargelröllchen
Käseauswahl
..und zum Nachtisch als Highliht eine Eisbombe, die wie auf dem Traumschiff mit Feuerwerk und Marschmusik von unzähligen Kellnern serviert wird!!
[i][b]

Wir zahlen pro Erwachsenen 28,50 € und für Kibnder bis 14 10 € pro Nase, die bekommen noch ein Extrakinderbuffet mit Fischstäbchen und Co.

@Sandi2009

Unser Büffett kostet ohne Getränke und Service 17,90Euro

Oh...17 EUR?

Sagt mal mache ich irgend etwas falsch? In den Locations die ich mir bisher angesehen habe kostet das Buffet zwischen 30 und 35 EUR Allerdings inklusive Saal, Tischdecken, Servietten, Kerzen, Personal etc..

Es kommen also nur noch die Getränke hinzu.

Ja das ist Wahnsinn oder? Aber warum soll nicht auch mal jemand Glück haben und etwas sparen können, gell Mima?

Also im großen und ganzen bezahlen wir etwa 45Euro pro Person!

@MiMa
Das Buffet ist echt der Wahnsinn! Das klingt alles so lecker... Und ich muß mich jetzt hier mit nem Brot und ner Banane zufrieden geben...

@katismarti
Auch so ein tolles Buffet! Echt leckere Sachen dabei.

Wir werden auch demnächst das Gespräch in der Location haben. Ich habe mir auch schon einige Sachen überlegt, bin aber mal gespannt, was die mir noch so anbieten können! :)