Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Hallo zusammen!

Wir möchten gerne auch gerne eine Mischung aus Menü und Nachspeisen/ Käsebuffet machen.

Wir würden für den Hauptgang eine Auswahl aus Fleisch und Fisch anbieten. Als Nachtisch möchten wir gerne einen Schokoladenbrunnen mit frischem Obst und unsere Hochzeitstorte. Sowie ein Käsebuffet mit Baguette.

Dann ist es bis nach dem Hauptgang ruhig und es kann sich im Anschluss dann leichter Auflockern, denken wir zumindest.

Gruß, Allie

So wie Allie machen wir das auch.
Es gibt ein Menü, wobei jeder beim Hauptgang die Wahl zwischen Fleisch, Fisch und Vegetarisch hat. Un ddann gibt es ein Dessertbuffett, Süß und Käse mit Brot.

Ich bin ein Verfechter vonb Menü, weil es dann etwas geordneter abgeht und ruhiger ist. Beim Buffett rennt ja doch immer wer. Und wenn man dann die Desserts als Buffett macht, kann es sich kangsam auflösen. Isst ja auch nicht jeder süß oder Käse, also ist dann jeder frei.

Wir wünschen uns auch eine Mischung aus Buffet und Menü. Serviert werden soll eine Suppe, dann gibt es noch ein Vorspeisenbuffet und dann Hauptgang als Buffet. Als Nachtisch dann ein gemischter Desserteller und nachts dann den Schokobrunnen mit Hochzeitstorte.

Ich hab was gegen Nachspeisen im Buffet, weil grad wenn es Mousse, Pudding, o.ä. nicht in kleinen Gläschen oder Portionen gibt, dann wird das ein riesen Geknatsche, wenn sich jeder was aus einer großen Schüssel nimmt. Deswegen für uns lieber ein kleiner Dessertteller serviert und dann auf das abgeräumte Buffet vielleicht noch eine Käseplatte mit Brot zum Zwischendurch nehmen.

Ich finde Buffet z.B. viel lockerer als Menu, aber das ist wie immer Geschmackssache.

Hallo!
Schließe mich Saskia-Braut an (und wahrscheinlich einigen anderen- konnte nicht alles lesen).
Im kleinen Rahmen ist ein Menü wirklich gemütlicher und auch gut zu handhaben für die Kellner.
Wir werden nach dem Standesamt mit 40 Leuten zu Abend essen, da gibt es ganz gemütlich ein Menü (es sind auch ein paar ältere Herrschaften dabei, die freuen sich auch, wenn sie nicht aufstehen müssen) und zu unserer Hochzeitsparty werden wir 150 Leute sein, da gibt es dann ein Buffet und jeder nimmt sich wann und was er mag!

LG,
Knubbel

Also ich bin ein absoluter Buffet-Fan! Es gab bisher bei allen Hochzeiten, auf denen wir waren Buffet, was immer toll war. Die eine, bei der ein Menü serviert wurde, naja, das Essen war lecker, aber man hat halt gegessen und zack wurde abgeräumt...das finde ich ungemütlicher, als wenn mal jemand aufsteht.
Und ich denke, gerade für Gäste, die nicht viele Leute da haben, die sie kennen, ist es angenehmer, mal aufzustehen und so mit mehr Leuten in Kontakt zu kommen.
Bei uns wird Suppe am Tisch in Terrinen serviert, anschließend gibt es ein warmes und kaltes Buffet. Und um Mitternacht die Hochzeitstorte, ein Kuchenbuffet und die "Reste" vom kalten Buffet.
Es wäre mir viel zu anstrengend gewesen, ein oder zwei Essen auszusuchen, die jedem zusagen, weil es immer irgendwen gibt, der das Fleisch, den Fisch, die Beilage, was auch immer nicht mag. So kann jeder essen, was er mag.

Gruß von Jela

Also ich scheine nich nur das gleiche Datum wie du zu haben Drea - es kommt wohl auch mit den Personen so ziemlich hin (bin bisher knapp über 40 und schätze mal das von Schatzis Seite noch so 20-30 dazu kommen).

Wir haben auch schon da drüber gesprochen und uns bei der Anzahl auch für Buffet entschieden.
Zum einen weil ich als Vegetarier weiss wie blöd es is mit Gemüsebeilagenmischungen als "Hauptgericht" abgespeist zu werden (weil nicht an so was gedacht wurde) und zum anderen weil wir in Familie und Freundeskreis so viele "Picker" beim Thema essen haben (und das will und kann ich bei der Planung für ein Menü nicht alles berücksichtigen) dass Buffet einfach einfacher wird! Wir werden von allem versuchen was unterzubringen und dann kann jeder das und soviel und so schnell oder langsam essen was er möchte!

Nach dem Standesamt - da gehen wir nur mit unsren Eltern und Geschwistern (den Trauzeugen) essen, da wird es ein Menü geben!
Das ist definitiv festlicher und in dem Rahmen angebracht.

Der große Vorteil beim Buffet ist:
die große Auswahl
dre kleinere Preis
Daher werden wir uns wahrscheinlich auch für ein Buffet entscheiden.

Der Vorteil beim Menu ist:
ist voll edel
kein Menschenauflauf wenn es Essen gibt

Ich habe von unserem Caterer erfahren,das bei größeren Personenanzahlen ein Büffett empfholen wird. Wir haben ca 90 Gäste eingeplant.
Und der Vorteil ist,dass Leute die nicht zusammen sitzen so wahrscheinlich eher ins gespräch kommen.

Eure Mima

Wir haben auch ein Buffet mit wirklich riesen Auswahl.
Verschiedene Vorspeisen, klates und warmes Buffet mit verschiedenen Fleischsorten, und etlichen Beilagen, und verschiedene Nachspeisen.
Ich finde Buffet auch besser weil jeder wirklich selbst zusammen stellen kann was er will.
Habe auch schon Hochzeiten mit Menü erlebt und irgendwie war es immer angespannt.
Und vor allem da kam der Teller und man war noch gar nicht fertig da wurde wieder abgeräumt.

Auch beim Buffet bekommt das Brautpaar zuerst zu essen!

Ist zumindest bei uns so und war auf allen Hochzeiten so wo ich zu Gast war.

Lg
Bunny

Wir haben uns für einen Mix entschieden:
Erst ein 3-Gänge-Menü (wobei wir daran gedacht haben, dass es jeweils Essen sind, die alle essen könnten/würden) und danach gibt es ein Dessertbuffet. Und damit es kein Gemansche gibt, kann man auch die Mousse, Obstsalat, etc. schon in kleinen Schalen hinstellen.
Und das wichtigste: Wir nehmen keine typische Hochzeitssuppe . Juhu! Die konnte ich noch nie leiden.

Hallo,

wir wollten eigentlich auch ein Buffet haben, aber die Wirtin hat uns abgeraten. Das kommt viel teurer als wenn man ein Menü wählt, weil ja so viele verschiedene Sachen in einer größeren Menge bereit gestellt werden müssen.
Wir haben uns für ne Hochzeitssuppe, für ne Platte für 8 Personen mit Ente, Krustenbraten und Kalbfleich mit verschiedenen Knödeln und Salaten und einem Eis entschieden. Davor gibt es Kaffee, Torten und Kuchen.
Später gibt es noch ein großen Käsebuffet.
Und dann rollen wir nach Hause.

Kerstin

Hallo Ihr Lieben,

muss mich auch mal wieder einmischen

@Kerstin: find ich lustig, bei uns sagt die Bankettmanagerin genau das Gegenteil Buffet wäre viel günstiger als Menu, weil man viel weniger Personal einplanen muss.

Wir haben uns letztendlich umentschieden und doch ein Buffet genommen, war erst auch skeptisch wg. dem Gerenne. Aber wir haben soviel Platz in der Location, dass es sich absolut anbietet ein schönes Buffet aufzustellen und ich liebe Buffet ja auch total, außerdem bin ich selber so ne Essen-Pickerin

LG,
Mella

Also bei uns wird es ein Buffet geben.
Mir gefällt das besser, weil dann für jeden was dabei ist und man sich selbst aussuchen kann was man gerne Essen möchte..
tweety123