Hochzeitsforum - Hochzeitsorganisation

Ich habe ja in logan-ladys Thread im Off Topic Forum schon was dazu geschrieben. Jetzt habe ich nochmal nach unserem Geschmack zusammengestellt. Mögt ihr mal schauen, ob sich das gut und ausreichend anhört? Ich finde es schwierig die Menge zu berechnen. Was ist, wenn ich 1 Schnitzel pro Person rechne, sich aber einer 3 nimmt. Oder jemand mag keine Frikadellen, liebt dafür aber Tomate-Mozzarella Spieße und würde davon gerne mehr essen als ich dachte... plane ich sozusagen eine Durchschnittsportion und multipliziere das mit der Zahl der Gäste. Wird sich das in oben genannten Fällen dann einfach so von selbst ergeben??

Ich schreib euch einfach mal was ich denke:

Pro Person:
1 Teller Suppe à 300 ml (der Gast wählt zwischen Gulaschsuppe und Karottencurrysuppe)
1 Minischnitzel
2 Minifrikadellen
2 Schinken-Melonen-Sticks
2 Tomate-Mozzarella Spieße
2 Minipizzen (Pesto, Schinken, Salami, Spinat gemischt)
50 g Gemüsesticks mit Guacamole und Kräuterdip

Edit: vielleicht sollte ich noch erwähnen, wozu das ganze serviert werden soll... und zwar zum (Steh)Empfang nach der Trauung um 13 Uhr, es muss also als Mittagessen reichen, da es das Buffet dann abends im Saal um 19 Uhr gibt.

Hört sich lecker an! Nach meinem persönlichen Empfinden hört es sich aber zu viel an, wobei ich da fast keine Erfahrung habe.

Wir haben die Mengenplanung unserer Location überlassen. Dort haben wir uns lediglich 4 Snacks ausgesucht und dann eben die Anzahl der Gäste angegeben, die haben das dann geplant, sie haben ja die entsprechende Erfahrung.

Habe nochmal in unsere Rechnung geschaut: sie haben uns 200x Fingerfood berechnet, also ca. 4 Stück pro Gast.

Kleiner Nachtrag: ob das tatsächlich alles verbraucht wurde kann ich nicht sagen, sie haben halt alles berechnet was sie zubereitet haben.

...

Nein, deshalb müssen wir ja so genau rechnen. Ansonsten hätte ich kein Problem damit, einfach mehr vorzubereiten. Wir kommen jetzt bei der Rechnung auf einen Preis pro Person von knapp über 10€. Das finde ich in Ordnung.

ich denke das es mehr als ausrreichend ist!!
und lecker hört es sich auf jeden fall!!!! jami jami!!

Find ich auch ausreichend, absolut. Ich persönlich z.B. würd die Schnitzel links liegen lassen und mich auf die Tomate-Mozzisticks stürzen, dafür wärs bei Kater andersrum. So gleicht sichs wieder aus und ich denke, das wird auch bei den Gästen so sein.
Generell weiss ich aus Buffetfuttererfahrung, dass wenn Alle satt sind und man sieht hier und da noch arme traurige einsame Reste, dass man/frau sich doch noch der kleinen Häppchen erbarmt, grad weils so schmeckt und soll ja auch nicht verkommen
Ansonsten schickste mirn Doggy Bag

Ich hab mal eine Frage, wann fangt ihr denn an, also ist vorher eure Trauung? Ich finde es persönlich schon ziemlich viel. Also wir planen auch einen kleinen Sektempfang nach der Kriche und da werden wir auch Häppchen reichen, aber dann gehen wir ja zur Location und dort gibt es dann Kuchen und Kaffee. Da würde bei mir kein Kuchen mehr reinpassen, bei allem was es bei euch zu essen geben würde, obwohl es sich wirklich lecker anhört!

Hallo

na das hört sich doch super Lecker an.
Wie sieht denn das aus bei euch mit Kaffee und Kuchen wann habt ihr denn die??
Bleibt ihr bis 19 Uhr bei dem Stehempfang??
Also wenn da zwischendrin noch Kaffee und Kuchen kommt dann find ich es auch mehr wie ausreichend.
Und ich würde mich sofort auf die Minischnitzel stürzen jammy jammy

ganz lieben Gruß
barbara

@ Kathy und Barbara: nein, bei uns ist das ganz anders geplant: standesamtliche Trauung ist um 12 Uhr, im Anschluss daran dann der Stehempfang (von 13 bis 14:30/15Uhr), dann fahren die Gäste in den Ort wo wir feiern, beziehen ihre Zimmer, ruhen sich aus und machen sich fertig (Abendgarderobe) für Abends (dafür haben sie gute zwei Stunden Zeit). Wir machen in der Zeit die Fotos. Empfang im Saal um 18 Uhr, um 19Uhr setzen wir uns zum Essen, dann Suppe, Buffet, Eisschloss mit heißen Kirschen, Eröffnungstanz, Spiele und so weiter, Schleiertanz, Brautstrauß und Strumpfband auch noch irgendwann (keine Ahnung wann genau, ist ja doch alles ganz schön viel), dann um Mitternacht unser Cupcake oder Minitörtchen-Traum und Brotkorb, Käseplatte und Mettigel sowie die Reste vom kalten Teil des Buffets (aber neu angerichtet).

Das Essen zum Stehempfang soll also bis Abends vorhalten!

Dann ist es ja quasi eine Art Mittagessen, da ist es schon nicht schlecht wenn es etwas reichlicher ausfällt, genauso wie du es ja schon geplant hast. Und falls doch noch jemand Hunger hat, hat er in den 2 Stunden Freizeit ja auch noch die Möglichkeit dazu was zu essen.

@Prinzesschen.... das war ja unsere Diskussion im OffTopic Forum.... bin durch die Diskussion eigentlich erst drauf gekommen, mir über den Punkt nochmal Gedanken zu machen. Wir wollen einfach nicht, dass unsere Gäste sich irgendwo noch was zu essen besorgen müssen, keiner kennt sich hier aus. Vor allem, wenn sie erstmal in den Ort, wo wir feiern, gefahren sind, dann ist es zu spät. Dort gibt es NICHTS!!!! Nur unseren Saal und die Zimmer da würden sie dann wohl verhungern. Wir stellen zwar ein kleines Willkommens-Tütchen in die Zimmer, aber da kannste ja keine Mikrowelle und Fertigessen reinpacken

Ach stimmt, hattest du ja geschrieben dass es dort nichts gibt.
Wir hatten ja auch eine längere Pause zwischen Standesamt und Kirche, aber die meisten Gäste sind dann nochmal nach Hause und für die 4 die es nicht konnten war es auch kein Problem, das war alles zentral gelegen.
Aber eure Lösung finde ich super, das ist in jedem Fall mehr als genügend Esseb!

Nee ich denke auch das es dann passt.
Aber sag mal hast du nicht geschrieben ihr macht es nicht selbst? Sollte der Caterer nicht auch ein bisschen Erfahrung damit haben? Fragt ihn doch einfach mal, ob er denkt das es zu wenig ist. Liebe Grüße

Ja klar sollte er das, hat er auch. Er hat uns ein Angebot zusammengestellt und mir dann zusätzlich sein komplettes Angebot per Mail geschickt. Was er zusammengestellt hat, trifft es schon ganz gut, aber ein paar Sachen würden wir gerne austauschen. Bevor ich ihm jetzt schreibe: bitte die Canapees, den Geflügelsalat und das und das rausnehmen und dafür was anderes rein, dachte ich, ich suche mir selber raus, was wir wollen und rechne es mal auf den pP Preis um. Mag ihn auch nicht alle drei Tage damit nerven und so konnte ich selber an versch. Varianten rumbasteln.

Ja also dann ist das denke ich schon genug! Aber ich würd lieber zu viel anbieten wie zu wenig.
Kommt natürlich auch immer auf die Gästezahl drauf an.
ganz lieben gruß
barbara